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竹科最夯紅豆餅 如7奈米缺產能
2019-10-08 05:30
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紅豆餅改良為現代化店面與多樣化健康口味，熱賣竹科等周邊廠商下午茶，推辭國慶晚宴
邀請（記者洪友芳攝）
〔記者洪友芳／新竹報導〕曾在電子業擔任業務的楊守善，創業紅豆餅店熱銷，連外交部
的雙十國慶晚宴都邀請他共襄盛舉，讓國際賓客也能品嘗台灣「國民小吃」；但他的紅豆
餅店就像台積電先進製程七奈米產能不足，已婉拒參加國慶晚宴，全力拚竹科下午茶訂單
。
二○○八年雙十國慶晚宴，馬前總統大口吃紅豆餅曾受到矚目。今年國慶晚宴，紅豆餅也
是晚宴的小吃之一；據了解，有位部長級官員吃過楊守善開設的「青畑九號豆製所」紅豆
餅，向外交部推薦，前陣子外交部邀請「青畑九號豆製所」參加今年雙十國慶晚宴，希望
讓國際賓客品嘗台灣「國民小吃」，也是宣傳店家的好機會。
但楊守善評估，國宴場合賓客眾多，得要趕時間快速產出，又要兼顧品質，「青畑九號豆
製所」產能與人手都不足，每天外送下午茶忙得不可開交，又將在新竹市區開設第二家、
城隍廟前第三家分店，已婉拒參加國慶晚宴。
楊守善表示，一般傳統烤紅豆餅的烤爐使用瓦斯爐，但瓦斯將用盡時爐火不穩定、忽大或
小，燃燒點不完全且有雜質，他改採電爐，且花成本自開模具，訂製材質較環保的烤爐與
烤盤，目前竹北總店有三個烤爐，「二十分鐘可做一百五十個」，他僱用約八名工作人員
，給較高的薪水，「二、三萬元薪水是請不到人的」。
電視節目慕名 演員將親自外送
有趣的是，不只外交部慕名邀請，連電視製播節目也要體驗「青畑九號豆製所」外送工作
。楊守善說，他配合要從今天或明天外送訂單中，隨機選出兩家外送客戶，由目前台灣當
紅的演員幫忙親自外送，外送演員可能包括金鐘獎剛出爐的男配角得主溫昇豪。
「青畑九號豆製所」因為真材實料、人工製作，吸引竹科與周邊廠商提早下訂單，有的公
司不同部門一天下訂單達五、六張，總數幾百個，甚至達上千個；因此每天下午他跟二位
員工都忙著外送。
他目前每天開業八小時，六點收工，相較於以前在電子業工作的長時間，楊守善覺得「現
在做自己想做的，自由又自在，也可以有時間多陪小孩」。