作者:
ilktw (對不起 謝謝妳)
2015-10-12 00:52:07實際分享 家裡也是做雞排 也是被國稅局盯上要繳稅金
國稅局也真強 沒有地址的攤子 還可以開"XX便利商店的後面"當地址
拉回來 兩個人的攤子要做到4 5萬日營業額 真的是有點困難
就算有 那個工作量會做到回到家 沾地板就睡著.....
以前生意比較好 脆皮雞排剛興起不久 紅了好幾年 那時候真的忙到暈頭轉向
以現在一片雞排50元來說 5萬要做1000份
50元已經是雞排攤裡面單價較高的產品 豆干 甜不辣 花枝丸這些單價都很低
一起攤進來 每天要賣的產品份數會更多
再來 雞排的客人數量 會集中在兩個時段
下午 公司休息時間前後 晚上宵夜時間
現在一般店面 要破五萬還要拚外送 兩個人跟人家拚什麼外送 光結帳就倒了
然後在訂單時間這麼集中的情況之下 能夠做出來的店家也不多
看到拿個大炒菜鍋在炸的絕對不可能做出來
第一個 油量不夠 大量雞肉丟下去就失溫了 低溫泡到熟的雞排非常油膩 還會軟軟的
第二個 火力不夠 一個大鍋只能用一個快速爐
跟專業油炸機比起來那個加熱效率簡直像是賴打一樣薄弱
專業油炸機還要看容量 容量之外還要看有幾根加熱管 加熱管是大還小
最後才回到人的素質 動作快不快
動作慢的 得罪客人 風評以後就很差 賣的數量也就少
動作快的 長期精神及肉體緊繃的壓力之下 你能撐多久?
所以我前面才說 到後來真的是回到家 沾"地板"就睡著了
站一整天 回到家 想坐著半躺休息一下 可是因為全身都雞排味 不想沾到家具
就坐在地上休息 結果一回神 發現這個回神叫做醒來 已經天亮了
洗好澡 算昨天的帳 叫貨 準備開店
而且請注意 這個還是不用自己備料的狀態 自己要備料更累
都撐下去的話 再講健康問題
我家已經用飯店等級的靜電除油煙的排油煙機
抽氣面是從工作者面前斜倒正上方的那種 抽油煙效果已經是最強的了
每天身上還是一堆味道 那你的肺呢?
再來 長期使用夾子這種費力槓桿 手指關節每天都在痛 痛到腫起來很正常
嚴重點還會沾黏 甚至要去動手術
請人來幫忙 正職開39K+每天領現金80元的晚餐錢 以服務業算高了吧
也都做一兩年就累到受不了不幹了 因為假日都在補眠 幾乎等於沒假日....
不過很多離職之後 發現其他比較沒門檻的服務業薪水太慘烈了 又想回來做的很多
拉回來 真的要從工程師轉行賣雞排考慮清楚
生意不好擔心的要死 生意太好累的要死
作者: WonderH2O 2015-10-12 01:04:00
前面那幾篇 2人夫妻檔鹹酥雞備料自己來 年淨利500萬躲好久不吭聲了
作者: vivianwang (我是屏東大美女) 2015-10-12 01:05:00
賺死或窮死選一個！
作者:
goodga ( )
2015-10-12 01:08:00這樣還是當工人的份，搞黑心加盟比較快
作者:
marslgj (Bonnie Doon)
2015-10-12 01:18:00終於釣到老闆了
作者:
dakkk (我是牛我反芻)
2015-10-12 01:21:00推分享
作者:
ttyui (ttyui)
2015-10-12 02:20:00做吃的超辛苦QQ
作者:
TCPipv6 (TCP IPv6)
2015-10-12 02:55:00謝謝分享啦 好酷喔!
作者:
ashyang (LMC)
2015-10-12 03:13:00而且脾氣會變差...
作者:
lai0953 (汶)
2015-10-12 05:20:00現在小吃、飲料要賺錢有方程式，就是燒錢打品牌！花錢打廣告，花錢請美食節目採訪！FB、ptt...等的網路行銷！品牌做好了，開放加盟，攤子沒什麼賺沒關係，賺這加盟金，等這品牌爛掉了，在創另一個品牌！這是目前很多夜市的發展模式！看看惡魔雞排，新聞採訪加盟的攤子，一攤加盟50萬，台中開的到處都是，保守估計50攤就好了！2500萬入帳！盆栽冰淇淋，骰子牛...等等的都差不多模式！東西要有噱頭，然後要包裝！品質一開始也要管控，當知名度起來，讓客人大排特排，一段時間後再來開放加盟！
作者:
marslgj (Bonnie Doon)
2015-10-12 07:49:00台中連天使雞排都有了…
作者:
nicoro (N)
2015-10-12 08:37:00小心肺腺癌!
作者: smallmin1107 (min) 2015-10-12 08:38:00
中肯
作者:
zszsdd (平民螞蟻)
2015-10-12 08:42:00賺錢很辛苦，被錢逼到，再辛苦也會拼
作者:
Eos (美麗時光)
2015-10-12 08:43:00又累又整天吸油煙 得了肺癌 存活率最低的癌症 有錢也沒命花
作者:
testPtt (測試)
2015-10-12 08:44:00生意太好備料也有限阿
好賺是好賺 但要犧牲健康 前置時間和收攤都很費時辛苦我真的看過沒戴口罩 老闆臉越來越黃 一年後就收攤什麼原因 應該很容易懂 當時還提醒老闆要戴口罩
作者:
nicoro (N)
2015-10-12 10:13:00肺腺癌從發病到離開的時間不會很久，有賺到錢要快花
作者:
Ekmund (是一隻小叔)
2015-10-12 10:21:00幹 雞排業踹共了
作者:
dslite (呼呼)
2015-10-12 11:29:00坐辦公室敲鍵盤真的是最輕鬆的工作了
作者:
Hateson (曾經滄海難為水)
2015-10-12 11:45:00幹 突然覺得科技業蠻幸福的....
作者:
scarface (（<ゝω・）綺羅星☆)
2015-10-12 12:03:00倒數第三句才是關鍵阿~賣雞排沒門檻阿~
作者:
Argos (Big doge is watching u)
2015-10-12 12:58:00久坐辦公室身體也會不好 要常常起來動一動 不然一樣三高
作者:
poikz (yuan)
2015-10-12 13:01:00拉一台發電機配2到3台氣炸鍋使用 應該可以閃掉油煙的危害吧
作者:
Qcloud (Direction)
2015-10-12 13:35:00好不好賺其次 重點是CP值沒比較高
作者:
faniour (å®…å®…)
2015-10-12 14:02:00氣炸鍋...一小時炸幾片？要讓客人等多久？
作者:
ups ((貨幣+信心=趨勢))
2015-10-12 15:10:00推 長知識
作者:
Ec73Iwai ((￣□￣|||)a)
2015-10-12 15:39:00用氣炸鍋只會讓人氣炸而已XD 速度完全追不上每一個動作都會影響到出餐速度 進而決定你的休息時間
G排不好賺 好賺的是旁邊的小東西..另外 夾子是給客人用的 你這麼常用夾子要幹嘛...
最重要的是 要有自家店面 這是天堂和地獄的差別...
作者: JosephCYC (JosephCYC) 2015-10-12 16:57:00
雞排永遠是科技業出來的選項
作者:
marspaul (marspaul)
2015-10-12 17:05:00夾子給客人用？不用夾子你怎麼夾炸物剪雞排撒胡椒？
用鏟子 同事的G排攤有四種大小 他很少用夾子的我們家這邊的G排攤則是自製特殊工具夾子用久了會傷手 很多攤子老闆都很少用了
作者:
KMTATM (老K桂圓)
2015-10-12 17:57:00餓了
作者:
jengmei (鄭小妹)
2015-10-12 18:56:00G牌中的霸主VS科技也得董事長,還是科技業董事長 完勝
作者: YJM1106 (YM) 2015-10-12 21:57:00
科技業炸雞排當然不用夾子呀，都用達文西手臂
作者:
ll1117 (Linus)
2015-10-12 23:15:00用老二想想年收五百的雞排攤多還是工程師多就有答案了吧。魯蛇工程師幻想改賣雞排就會成為雞排攤中的霸主？
作者:
lovewsc (這就是人性阿)
2015-10-12 23:18:00謝謝 推你一下
作者: kyll (包子) 2015-10-13 00:05:00
恩 這篇實際多了 中肯給推
作者:
SSMA (SSMA)
2015-10-13 04:42:00分析的真好
作者:
Jwar (PUSH哥)
2015-10-13 23:50:00辛苦啦 祝生意興榮
作者:
phix (88)
2015-10-14 14:38:00結果賺到房子沒??
作者:
XBOX720 (藍色天堂)
2015-10-14 22:05:00有朋友家裡賣鹹酥雞 好像賺不少 不過做到母親過勞死