作者:
xsfhk (xsfhk)
2025-04-06 23:18:06有聽過一種說法是茶葉浸泡太久
容易釋放一些對身體不好的物質
所以浸泡時間可以越短就越好
但浸泡時間短就泡不出茶的味道
所以增加茶葉的使用量來補齊茶味
平常泡茶習慣是用1:30 第一泡45s
改用1:20 第一泡只要25s味道就差不多一樣
後續幾泡也是縮短時間能泡出一樣的味道
（不確定是不是心理作用好像有比較好喝一點）
只是茶葉的使用量直接增加50%
一樣也是喝3-4泡而已
請問這樣泡是否真的比較健康
有沒有相關的科學理論依據
作者: dedomil (1233211234567) 2025-04-07 08:20:00
可以提供更多客觀事實更好解讀 例如用什麼水 什麼茶葉價位段 什麼茶器 什麼溫度 有沒有先溫器
作者:
xsfhk (xsfhk)
2025-04-07 09:48:00其他條件都是一樣的只有投茶量跟浸泡時間改變，水滾-溫壺-倒入茶海-置茶-用剛剛茶海的水醒茶5秒內倒出-把水煮滾再沖第一泡，後續注水不再煮滾，因為我是連續沖泡，可能2-4泡會差個幾十秒的水溫，原本45、20、25、30，變成25、15、15、20水是加水站的，茶葉1500-3000都有
作者: sseaurchin (風揚) 2025-04-07 17:03:00
不到1分鐘，算浸泡太久？
作者: dedomil (1233211234567) 2025-04-08 08:58:00
茶是球形還是條索 是不是高山茶 我覺得你調整茶水比一定多少有差 鮮味香氣物質我印象最快浸出 有句話說滋味不夠克數來湊 在茶本身沒有大問題下應該都是會提升的 健不健康我是覺得蠻難這麼簡單定義 我個人是覺得身體就是最精密的儀器 入口感覺 喉嚨感覺 胃裡感覺 然後就是多喝不同的茶 好的壞的慢慢就會有自己的感受框架 推薦喝的時候盡量靜下來 茶也不要太燙入口 我常去店家試茶 老闆通常都很快就想確認你的感受 但慢下來才會發現全身都在品這杯茶 心情急躁想判斷反而會什麼都感覺不到
作者: sseaurchin (風揚) 2025-04-09 01:17:00
推樓上
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2025-04-18 00:04:00看自己
作者:
bxxl (bool)
2025-04-24 14:04:00實際上就是茶葉的可泡時間有多長 這個問題而已總浸泡時間多久之後會弊大於利
因為不同物質，溶出速度不一樣簡言之，一般來說，咖啡因>茶胺酸>茶多酚喝到後面，茶胺酸沒了，只剩下多酚澀感，表示該換茶了同理，溫度也是大要素，低溫下酚胺比會下降，茶湯變甜
作者:
ppterry (國境之南)
2025-04-30 12:15:00每種茶泡法不一樣，一般茶8-10泡是ok的。龍井是特例..