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Re: [分享] 金駿眉、正山小種紅茶
作者:
minminzyo
(茗茗廄)
2022-05-17 23:33:21
關於正山小種紅茶的貼文,很開心能夠看到版友願意留言互動
以茶會友,也正因為如此,這幾天翻閱了不少書籍及瀏覽網路資訊
收集更多關於正山小種的資料,再次與大家分享、討論。
首先在《武夷茶經》中提到,由於當年正山小種在歐洲市場活耀,因
此許多地區紛紛開始仿製,為了有所區別,人們將桐木關及武夷山自
然保護區內所生產的小種紅茶,稱之為「正山小種」,其他地區則為
「外山小種」,雖然如今市面上已經很多人將正山小種的範圍擴大至
武夷山市全境,甚至是武夷山之外,但我個人還是認為正宗的「正山
小種」肯定要出自於桐木關及武夷山自然保護區範圍內才行。
而由於正山小種的製作過程中會使用松木燻製,因此松煙味是其一大
特色,許多外地茶農便參照這所謂的「正山小種傳統工藝」,製作出
相似風味的小種紅茶,稱之為「煙小種」、「煙外山小種」等,但此
風味在亞洲市場似乎不受到青睞且工藝成本較高,因此桐木關也有「
無煙正山小種」,甚至生產數量比「煙正山小種」還多,因此松煙味
並非判斷是否為「正山小種」的絕對標準。
查詢資料的過程中,發現無論是正山小種的產地範圍、松煙味的產生
方式及市場上的認定標準都有各式各樣的說法,我想所謂的「標準答
案」可能早已不復存在,或許要親自走一趟桐木關了。
https://imgur.com/3OERdCO
若有茶友知道更多詳細且正確的資訊,勞煩不吝嗇與我們一同分享,謝謝
最後...武夷真的好喝!
作者:
lwei781
(nap til morning?)
2022-05-18 19:41:00
木頭來源是大問題然後接受度要看敢不敢陳到轉/退
作者:
COCALIFE
(恐龍的面具很熱)
2022-05-21 19:44:00
歐美喜歡煙小種與他們會加糖與加奶有關?中國人還是偏愛清香系列的茶香
作者: minminzyo (茗茗廄)
2022-05-29 23:15:00
松木資源匱乏加上市場接受度,松煙味只能看緣分了但這也是茶葉好玩之處或許跟歐美的香水或雪茄等也有關係為了更凸顯茶葉本身,照片有重新拍攝,希望大家喜歡且有所幫助
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