大家午安
最近看到網路茶葉教學影片 其中提到茶葉的溫寒性
茶性本寒 大概有三點讓他轉溫和(平性)
1.焙茶工藝
2.放久轉化
3.茶樹樹齡
前兩點比較有聽過 倒是第三點我第一次聽說
影片是用雲南的古樹茶來說的 年齡長的茶樹 養出的茶葉會較溫或平
新的茶樹則可能比較偏涼
有次喝到某茶區 因為茶園主人年紀大了 經營方式偏向於維持現有的狀態
茶樹也就沒換 茶樹據說是有十多年了(當然我沒去看過)
他的包種輕發酵的是沒有溫啦...
不過紅茶喝起來就溫溫暖暖的...
請問版友可以分享
在台灣還有喝過老的茶樹的經驗嗎?
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-08-26 13:33:00什麼叫溫。什麼叫涼。沒有科學點的定義。討論沒交集
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-08-26 13:53:00FB 投放的某廣告啦 用的文字就 @@
作者:
hus ( )
2020-08-26 14:29:00臺灣的茶樹很難老到多老，但是十多年....其實還算年輕的茶樹了 青年~壯年 XD
我外行人XD 有時候會看到介紹說茶樹翻新的時間點各地習慣會不一樣? 還是我想得太短了(十年就要翻了)?
作者:
isco (踏著月光回家)
2020-08-26 15:43:00墾丁的港口茶是實生苗，除非死了才會重新種新株。請問是涼還是溫。 當地氣溫還很熱呢......
作者: bluejames (阿九) 2020-08-26 15:49:00
有些朋友講說製茶才是決定涼平溫的關鍵你說的那三點都不是主要原因也不會改變我是喝不出來 你看看就好台灣茶葉歷史也有上百年 要找到你所謂的老茶樹應該不難中國的不用看 假的比真的多
好 港口茶謝謝XD 問這麼細還可能不是重點的地方商家也要看當天有沒有耐心.. 哈哈..
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-08-26 16:11:00一樣的茶。你說溫。我確怎麼喝都覺得寒。除非同場討論。不然有點難。 當然啦。網上大師很多。隔空斷茶 看前世今生的通靈王也不少。我ㄅㄠㄌ保留點。
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-08-26 16:47:00欸。我這樣講 好像有心得的也不敢講....sorry la. 反正體感這是 一圈ㄧ門派
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-08-26 17:02:00不可驗證性好圈粉
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-08-28 13:22:00沒人 討論。可惜了
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-08-28 14:14:00像你說的 很難討論啊 這是麻煩的
作者: bluejames (阿九) 2020-08-28 14:19:00
可能需要好幾個通靈王才討論的起來（誤
唔 這個要先理解和定義中醫醫學上的寒涼溫熱 才能討論典籍上大多都說茶偏寒涼啦 但不知指的是哪種茶認識的中醫師說發酵程度會是重要的影響發酵重的通常相對不涼==>比如普洱、紅茶、佳葉龍茶但這個絕對不是指口感上的溫涼XD
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-08-28 21:29:00不一定是用中醫的定義啊中醫的也會看派別
耶...像e大說的 這點可能要同場討論 還有一圈一門派所以網路上的確不好談... 我提了簡單講我聽到的先不說藥品等級 食品等級的寒涼溫熱 就是吃下去後的體感變化 有些很明顯的薑茶下去都會發熱 水梨下去會涼茶也就這樣 但是靠品項名很難斷 我喝過很寒的翠玉也喝過溫溫的翠玉 普洱紅茶也是 寒涼溫都有關鍵的製茶影響技術在哪裡我不知道 大師製的炭焙茶也可能外面有火 多喝幾杯內在的寒涼還是出來也不是說一定要喝溫的東西 有時候就是要稍涼 解暑熱請隨意看看笑笑