最近開始比較常泡紅茶，也想請問：
我泡的是山紅茶，瓷蓋碗大約6克茶出140ml茶湯的比例
水滾就直接沖，溫壺，不醒茶，第一泡30秒，第二泡35-50秒間嘗試後比較偏好40秒
我會把每一泡都留一杯下來，目前遇到的狀況有二：
一、冷喝跟溫喝印象有差異(第一泡除外)，二、三泡是起初覺得好喝，放涼後感覺太
濃；四、五泡剛喝沒什麼味道，冷了反而好喝。
二、第一泡香氣太鮮明，很快就衰退。
關於第二點，其實每一泡單獨喝都有不錯的地方，第一泡通常香氣好，二、三泡
回甘明顯，四、五泡感覺像是聽人說的收歛性，並且會出現頗為舒服的丹寧酸。
只是泡茶是一個連續的過程，往往一泡接著一泡，而我連著喝下來時，常常會覺得
後面幾泡的茶湯稀薄，淡而無味。
對我而言，與其第一泡讓人驚豔，卻跟之後幾泡明顯斷開，我反而比較希望整個泡
茶過程能夠是一個和諧的整體，能讓人一杯接著一杯，而不感覺突兀。請大家給我
一些建議，讓我修正方向繼續嘗試。
茶本身應該是很好的，去年得到日月潭紅茶的頭等獎。原本想自己再多試一段時間
，但總覺得很難突破自己泡茶的一些慣性思維。剛好有人提出類似的問題，就借機
向板友們請教。感謝大家!