[問題] 煎茶碧螺春的差別 hihibaby999 PTT批踢踢實業坊

作者: hihibaby999 (婊弟.....) 2018-07-11 16:25:09

剛從日本回國，到了宇治買了日本的煎茶。
由於在台灣住的地方很靠近三峽，所以也會去買台灣農林的碧螺春茶來喝。
GOOGLE了一下，兩者之間的差別。發現是在乾燥時用的手法不同。碧螺春用炒青
而煎茶則是用蒸青。但是自己本身品嘗時卻喝不出這微妙的差異。
想請問版上的茶友。能幫忙多做介紹嗎?

作者: adrian84216 (龜先生) 2018-07-11 17:36:00

同時喝比較香氣的類型與差別碧螺春比較濃煎茶還好

作者: lwei781 (nap til morning?) 2018-07-12 00:50:00

茶種, 管理, 製造都差不少, 喝不出差異就找便宜的就是

作者: vuncent (萌~) 2018-07-12 07:20:00

煎茶是普通蒸還是深蒸？

作者: serge1118 (セルジュ) 2018-07-12 09:17:00

蒸菁比較鮮味，炒菁比較香

作者: thuash (約) 2018-07-13 19:54:00

個人認為蒸青比較像海苔味，炒青像炒栗子味

作者: lwei781 (nap til morning?) 2018-07-16 20:41:00

草味和umami 通常不是當同一個

作者: ilovewr (阿飛) 2018-08-01 19:00:00

其實你去超商買的瓶裝無糖茶用日本茶葉跟台灣茶葉雖然都很淡但是味道的明顯不同應該還是喝得出來的吧

作者: mavissu150 2018-08-26 13:41:00

茶種

作者: lwei781 (nap til morning?) 2018-09-01 02:29:00

其實比較建議東山西山自然村的特級貨

繼續閱讀