[問題] 關於茶的溫度跟味覺 imphs PTT批踢踢實業坊

[問題] 關於茶的溫度跟味覺

作者: imphs (phs) 2016-11-11 22:57:15

個人都泡茶包比較多
以前都會覺得茶包都要泡個20分鐘以上才有味道
後來發現跟茶湯的溫度好像有關
直接跟飲料店一樣用冰塊迅速降溫
就會覺得很有滋味
google了一下人的舌頭非常溫下似乎會變得比較不靈敏
大家也會有這樣的感覺嗎?

作者: frank91011 (é›žç±³èŠ±) 2016-11-11 23:46:00

20分鐘也太誇張...

作者: heavenground (heavenground) 2016-11-12 00:57:00

20分鐘也太久了…

作者: knight000 (小鐵) 2016-11-12 11:38:00

冰鎮的效果嘛？

作者: dataerror (Wind nocturne) 2016-11-12 21:19:00

請問用幾度的水泡茶包?

作者: zp01 (zp01) 2016-11-13 00:40:00

老外用茶包泡茶，茶包拉個幾下就是淡茶，多拉個幾下就是濃茶我講的就一般的紅茶包，如果是20分鐘，真的太久了紅茶包內的茶，切得極細，熱水中茶包只要拉幾下味道就出來了當然，現在也有沒切細的，裡面有葉子的茶包，要久一點，但20分鐘也太久了。建議可以去GOOGLE查一下各種茶的泡法和時間也許能對茶有新的認識。

作者: imphs (phs) 2016-11-13 01:25:00

我知道茶要泡3分鐘只是喝起來感覺差不多...我都是用約100度的水泡~以前覺得泡3分鐘沒味道就會泡得更久其實泡20分鐘濃度不會差異太大因為切細的紅茶包本來就只泡1.2泡~

作者: cleliza ((¯(∞)¯)) 2016-11-13 13:29:00

20分苦澀味都出來了，你要不要試試看泡三分鐘就拿出茶包，再等放涼很多再喝？應該比泡20分好很多

作者: zp01 (zp01) 2016-11-13 22:06:00

如果是切細的紅茶包先試一分鐘吧，90~95度記得拉個幾下讓味道出來，漸漸試著加時間，有些人比較愛淡的茶。最常見是樓上c大講的三分鐘，可以隨個人喜好加減時間。20MIN真的太久囉

作者: a00000000001 (法輪大法好) 2016-11-14 19:13:00

有人就喜歡喝澀味推薦你紅玉很容易有澀味

作者: jason0522 (節省令我餓餓) 2016-11-15 12:24:00

我泡高山烏龍都放保溫瓶浸半小時再喝耶

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