作者:
dosashu (撞球)
2016-01-18 22:00:06不曉得適不適合在茶版問
還請大家指教
之前鍋煮奶茶都是用茶包 覺得茶味不夠
今天改用紅茶茶葉（農林紅玉）
參考網路上的步驟如下：
350ML水煮沸
放入5g茶葉滾一分鐘，熄火
浸泡一分鐘讓茶色茶香出來
開火、加入300ML鮮奶，小火加熱兩分鐘（溫溫的未沸騰）
再浸泡一分鐘後，撈起茶葉，加入糖。
煮出來的奶茶非常澀，大概煮太久了？
但是撈起的茶葉很多都未舒展開來，是否是水（或奶）太少？
版友們有更好的配方步驟可以分享嗎？
謝謝
作者:
kitune (狐)
2016-01-18 23:47:00鮮奶不都是最後才加下去嗎？我都買飲料店紅茶自己倒鮮奶
作者:
Doco (doco.kghs.net)
2016-01-19 12:15:00我是茶葉不會浸那麼久，味道還夠的話可考慮拿來再回沖一次？
作者:
volenty (貝果魚)
2016-01-19 21:16:00看你開那麼多火,我心中的火都熄了.....
作者:
ck517 (77W的精神)
2016-01-19 23:28:00我自己是補10cc水，其他全鮮奶直煮，不加糖
作者:
ncppat 2016-01-20 11:33:00之前覺得茶葉丟掉寸浪費，留到下午回沖再喝，結果吐了兩次但長輩說是因為茶煮太久…所以建議茶不要煮太久也不要回沖
作者: YAMIMIMI 2016-01-20 12:19:00
茶不要滾 ，泡三分鐘試試
作者:
bd6761 (bd6761)
2016-01-20 19:55:00作者:
ck517 (77W的精神)
2016-01-20 22:04:00用對茶葉真的頗重要..
作者:
sleepmilk (sleepmilk)
2016-01-20 22:47:00茶葉太少了啦。我煮2-3人份茶葉15g呢。牛奶可以再少一點。有一點微微的泡就要關火了。
作者:
ck517 (77W的精神)
2016-01-21 16:33:0018號真的不適合..
作者:
bd6761 (bd6761)
2016-01-22 17:38:00作者: bluejames (阿九) 2016-01-22 19:12:00
問問各位前輩。紅玉不適合的原因是？
作者: YAMIMIMI 2016-01-25 22:42:00
紅玉味道牛奶一蓋就沒了 ，阿薩姆安定
作者:
suii (傻咩)
2016-01-26 01:43:00水少茶多奶多 用奶煮茶才會濃 先少水煮出茶再加奶 茶包我會用兩個
作者:
Tuberosa (人必先自重而後人重之)
2016-03-02 10:53:00重點是要用生乳煮