鐵觀音在近年來在手搖茶突起，也創造不少話題及商機
台灣茶改場將 鐵觀音 及凍頂鳥龍 歸納同屬為部份發酵茶的包種茶類
然而在茶葉的茶種及製造上，鐵觀音與炭焙烏龍也略有不同
但若只是強調最後的焙火的方式 似乎這兩種茶就很容易混淆?
同時這兩種茶的市售價格，若純以台灣茶菁原料來說，仍有一段差距。
若在試茶的過程中，是否能從風味測試中，一見端倪?
想請教各位先進前輩有何看法及見解? 謝謝!

兩種為麼都變成包種了

喝了就知道了 鐵觀音的特色非常明顯阿只要是鐵觀音品種 岩茶製法 因該很容易區別

差別超大的，

茶市場就是亂阿（煙）所謂包種茶類、烏龍茶類的定義可能要參考茶歷史的演化了至於我所認知的傳統鐵觀音應該是有一套特別的製程與一般說的炭焙烏龍茶是有所不同的至於品種是不是正欉紅心歪尾桃又是另一個故事了…

炭焙不就是一定要用燒炭來焙 鐵觀音可以用炭焙或是電焙

臺灣鐵觀音是製程是就算是。中國是品種是就算是。

台灣現在也有品種是就算是的產品

真的很亂

炭焙烏龍茶是指以一般烏龍茶製程做出的成品，再以木炭為火源烘焙而成(並非烘焙很重就叫炭焙)而傳統鐵觀音在包布揉的過程會用焙籠進行包布焙所以在成品的風味上會有特殊沉香(個人感覺)，但我涉獵不深，只能說個大概...詳細就只能看有沒有達人說明了

我自己住木柵又熱愛鐵觀音，每次去外面點鐵觀音卻喝到炭焙烏龍都一陣無言…這完全是不一樣的東西跟味道阿…

現在的木柵也越來越不敢用火了

正欉是紅心嗎?

那好像是別名。一般非正欉是硬支紅心其實我覺得消費者不用知道那麼多。找自己麻煩哈哈