[食記] 桃園。海丼 海鮮丼飯店

作者: larle (岌岌可危)   2022-01-07 19:59:39
餐廳名稱:海丼 海鮮丼飯店
消費時間:2022年/1月
地址:桃園市桃園區中埔一街86號(須轉入88巷才可見)
電話:03-3021658
營業時間:11:30-14:00, 17:00-21:00, 週一休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_7.html
這天本想拜訪位在永安北路上的自然鮮海產粥,豈料又是店休
命犯。明明非公休日,臉書也沒寫臨時店休,但就是大門深鎖,鐵
捲門上則貼著「本日店休」。
  對店休命一時感到厭世,想起鄰近的中埔一街有家被推薦的丼
飯店,索性轉戰。
瞬間從平價的海鮮粥,升等成奢華的海鮮丼(「Joe是要對決」
是你?)
  海丼地址在中壢一街86號,然而須轉入88巷才會發現店家,內
用須知會店員後等待帶位。這裡以各式丼飯為主,分生食和炙燒兩
大類,會寫出裡面的大略食材。另外也有握壽司和刺身可點。
https://i.imgur.com/bSD7Vbv.jpg
  丼飯有附味噌湯,為當日最驚豔款。湯頭濃郁不死鹹,味噌與
海鮮料滋味相輔相承。湯料給得大方,有魚肉、蝦子、蛤蜊、海帶
芽和豆腐丁等,魚肉並非僅是魚骨殘肉,不過蝦子肉質有點軟爛黏
殼。
海王子丼 385元 海膽軍艦 100元 炙燒比目魚鰭邊握壽司 70元
https://i.imgur.com/tJYTzHh.jpg
海王子丼內容物有時令魚(鮭魚、鮪魚、海鱺各兩片)、干貝
、甜蝦、花枝、鮭魚卵、玉子燒、薑片和海帶絲等。米飯是溫醋飯
,口感可。魚料新鮮度不錯,鮪魚略帶筋,海鱺則再嚴重些,筋多
到有點礙口。花枝一小片,預刷醬反而掩去花枝原味。干貝微炙過
,甜度一般。鮭魚卵鹹淡尚可,微腥。玉米燒厚軟帶甜。甜蝦大隻
肉質又彈。
  詢問蝦頭是否可幫忙處理,店員提及可煮湯,問其可否燒炙,
回答可以。片刻後蝦頭被送返,只有外層蝦殼炙到焦黑,內裡一樣
還是生的。
https://i.imgur.com/3ERGrnt.jpg
  這天的海膽提及是北海道的(品種沒聽清楚)而非一般馬糞海
膽,味道還好,藥水味不重。然而海膽軍艦的致命傷不在海膽,是
偏硬的海苔片及極度乾黏的米飯,算是目前吃過最慘烈的軍艦壽司
,而且肇因竟不是生料。
  炙燒比目魚鰭邊握壽司的魚料很大塊,只是口感莫名不慣。以
為是油脂滿溢而化口的魚肉,結果魚肉質地意外彈脆,表面還有層
需要出力咬斷的膜。這奇妙的炙燒比目魚鰭邊口感,著實是生平第
一次感受到。
  或因造訪時門口有排隊人潮而頗為期待,一路吃來卻只對味噌
湯印象最深。店家的google評價高達四點九顆星,應該是我自己外
行吃不懂。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: jasonbass   2022-01-07 20:15:00
住自然鮮附近 真的常常臨時店休
作者: luzzi350 (luzzi)   2022-01-07 20:16:00
想問有熟食嗎~看圖片好像丼飯都是生得比較多XD
作者: leschen (無.....)   2022-01-07 22:23:00
原一畝田.....東西還不錯
作者: ruby55132002 (跳蚤逃走了!!!)   2022-01-07 22:34:00
這家超好吃
作者: larle (岌岌可危)   2022-01-07 22:45:00
部落格裡有菜單 有炙燒的 但不曉得符不符合你的需求
作者: tatu027 (萬用鍋)   2022-01-08 11:34:00
好像不錯吃XD
作者: suba1121 (宣)   2022-01-08 14:33:00
那個蝦看起來比較像天使紅蝦
作者: larle (岌岌可危)   2022-01-08 18:56:00
我覺得長相有像 但菜單上是寫甜蝦 我就依店家的說明因為我覺得我判斷未必會正確

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