餐廳名稱：杰哥蛋餅手作早午餐
消費時間：2019年/10月
地址：桃園市桃園區寶山街261號
電話：03-3580519
營業時間：06:00-21:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_88.html
上班途經寶山街時，發現這家新開幕的早午餐店（根本開到晚
上來著）。查詢資料似乎是三峽的店家拓點到桃園，想來定有兩把
刷子，隔天立刻造訪。
蛋餅和炒麵都是三峽店家較常被提及的品項，於是各來一份。
望著炸豬排和八度濃漿前的「必點」兩字，腦波弱的我終究都畫上
一筆。
古早味炒麵 40元 蔥蛋餅 30元
古早味炒麵和常見台式早餐的炒麵不同，比較像一般麵攤的肉
臊乾麵拿來鐵板再炒製過，最後放上小黃瓜絲、半熟荷包蛋及丸子
。麵條比平常的陽春麵帶點厚度和咬勁，醬汁微甜偏稀且多，讓炒
麵變得有些湯水，絞肉香不明顯。將半熟蛋黃拌入麵條，會稍微增
加一點滋味。丸子彈實。
聽說辣醬是店家特色，特地加了些。辣醬色澤和味道都像平素
吃的黃金泡菜醬汁，鹹度些許，帶點甜辣，有特色但並不覺得和料
理契合。
蔥蛋餅的餅皮看似煎出酥度，但入口無感，像一般蔥油餅再薄
些。這款的特色大概在蔥蛋溼潤帶水分。
炸豬排 30元 八度濃漿無糖 25元
炸豬排肉質彈但未醃入味。麵衣薄，無酥度，略吸油。灑上的
椒鹽吃不大出味道，最後只好佐辣醬入口，雖然不太搭。
所謂八度濃漿的八度不知何意，而濃漿的濃大概是跟一般早餐
店比有超越，約莫便利商店統一豆漿感。若與多數中式早餐店的豆
漿相比，則濃字可省略。
以自己喜好而言，一路吃來都未留下印象。查看三峽店評論，
好評居多，不知是分店表現有別，還是個人口味差異。
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