※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UVScwyd ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][淡水區] MORI年輪蛋糕
時間: Fri Mar 27 17:38:59 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229113341
餐廳名稱：MORI Baumkuchen 守。手作現烤年輪蛋糕
用餐日期：2020.3.21
地址：新北市淡水區中正路334號
鄰近捷運站：淡水信義線R28淡水站
電話：(02) 26218880
營業時間：每天 12:00~20:00
官網： https://www.mori-baum.com/
FB粉專： https://www.facebook.com/mori.baumkuchen
「MORI年輪蛋糕」是位於淡水老街末端的知名年輪蛋糕專賣店，
這家堅持採用高品質進口食材，
引進傳承日本60年的年輪蛋糕製作技術手作層層烘焙，
烘焙出日式年輪蛋糕。
老闆更曾經遠赴日本向老師傅學習日式年輪蛋糕的製作技法。
這家供應多款年輪蛋糕伴手禮，
以及內用的年輪蛋糕創意甜點和咖啡、茶飲等特色飲品，
其中年輪蛋糕伴手禮更獲選新北市10大伴手禮之一，
也獲選網友熱薦10大彌月禮盒之一。
3/21(六)那天天氣晴朗又溫暖，
我就約了高中同學到淡水走走，
下午就在「MORI年輪蛋糕」吃下午茶。
店裡的布置採用很多樹幹元素，
畢竟年輪就是樹幹切面的紋路，
因此很符合年輪蛋糕專賣店的主題。XD
而且這家以「森林守護者」為宗旨，
精心打造幸福品牌。
空間挺寬敞的，
座椅也舒適，
整面落地窗使得採光良好室內很明亮，
充滿溫馨又愜意的氣氛，
是享用下午茶的好地方。
櫃台展示著這家供應的年輪蛋糕款式，
以及伴手禮盒形式，
尤其更是熱門的彌月蛋糕首選。
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店員還讓我們試吃了朝日糖霜年輪蛋糕，
有原味和巧克力兩種口味，
細緻紮實又多層次的年輪蛋糕外表有脆脆又香甜的糖霜口感真不錯。
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用餐區隔壁有很大一台年輪蛋糕烘烤爐，
玻璃牆上還以圖文說明介紹著店裡供應的兩種年輪蛋糕的製作方式，
可以感受到年輪蛋糕製作過程的繁複。
這家供應的年輪蛋糕甜點款式包括年輪蛋糕拼盤、年輪蛋糕聖代等，
還有鬆餅、阿法奇朵，
飲品有供應多款咖啡和茶飲。
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我們使用了券券的「甜甜護照」兌換了「黑莓森林」和「珍珠奶茶年輪蛋糕聖代」兩款甜
點6折優惠。
黑莓森林
切塊的原味和巧克力花月年輪蛋糕以及原味朝日糖霜年輪蛋糕堆疊起來，
上方放上一球莓果冰淇淋，
並附上多種新鮮水果。
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年輪蛋糕口感細緻紮實又多層次，
使用的是海藻糖吃起來也比較不會太甜膩，
巧克力年輪蛋糕的巧克力味很濃郁，
莓果冰淇淋冰涼滑順又充滿莓果的鮮甜，
新鮮水果有蘋果、奇異果、草莓、藍莓、桑葚等，
年輪蛋糕搭著莓果冰淇淋和多種酸甜多汁的新鮮水果相當美味，
口感和滋味都很豐富，
整體吃起來是相當清爽的。
珍珠奶茶年輪蛋糕聖代
這款可以說是將年輪蛋糕融入珍珠奶茶特色的一款創意甜點，
造型也很像一杯飲品。XD
沿著杯緣放了一圈年輪蛋糕，
中間放入店家特製的奶茶鮮奶油，
底下有黑糖珍珠，
上方放上香草冰淇淋，
並附上一小碗珍珠。
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把珍珠放滿吧！XD
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奶茶鮮奶油充滿濃郁的紅茶香，
年輪蛋糕搭著奶茶鮮奶油和冰涼的香草冰淇淋口感濕潤，
再搭著軟嫩Q彈的黑糖珍珠，
整體口感相當豐富，
滋味真的很有喝珍珠奶茶的fu。
附餐飲料我選了紅茶
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高中同學則是選了美式咖啡，
還附上兩片原味花月年輪蛋糕呢！
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當天在「MORI年輪蛋糕」不但品嘗到這家年輪蛋糕絕佳的口感和風味，
更享用了這家以年輪蛋糕創作的創意甜點，
無論是跟各食材的搭配以及口味的呈現，
都令我們感到驚艷，
滋味也令人回味無窮。
「MORI年輪蛋糕」可以說是淡水下午茶的絕佳去處，
推薦大家有機會到淡水遊玩或逛逛時，
可以順道到「MORI年輪蛋糕」享用這家的年輪蛋糕創意甜點，
或者購買年輪蛋糕伴手禮。