[食記][歸仁] 旭麵‧日麵

作者: hsimufei (修道緣君)   2024-01-12 20:37:12
【店名】旭麵.日麵料理
【地址】臺南市歸仁區民權南路170號
【電話】無
【營業時間】17:00~22:00或售完為止(平日);
11:00~14:00或售完為止、17:00~22:00或售完為止(假日)
【公休日】於FB粉絲專頁與IG公告
【店家FB粉絲頁】旭麵.日麵料理
【外帶訂餐Line帳號】@2023asahi
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49172768
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)
前幾天在美食群組的饕客網友們推薦下,偕同家人前往歸仁區一家頗受好評,名為【旭麵
】的日式麵食料理餐廳用餐。
【店家外觀▼】
https://imgur.com/kvkMQSd
旭麵座落在歸仁區民權南路上,樓上是運動工房。店家斜對面是歸南國小,店門口右側立
著木質招牌,一旁的板凳為候位區。
門口左側是外帶窗口,玻璃窗上有供客人點餐的 QR code(也可遠端上點餐頁面點餐後,
到店自取),以及店家FB、IG、LINE帳號相關資訊。
平日只於晚餐時段營業,假日則多了午餐時段,若售完會提早打烊。
入口處有酒精供用餐客人消毒。
【櫃檯暨料理區▼】
料理區為半開放式,相當寬敞潔淨。店家為兩人作業,且現點現做,故有時需稍候一下。
【店內環境▼】
https://imgur.com/K2Yfg2c
店內外裝潢與擺飾皆採簡約的日式風格,給人一種乾淨俐落的質感;燈光明亮而溫和,店
裡播放著好聽的日文歌曲。
整體空間不大,座位以兩人與四人座為主,並有兒童安全座椅可使用。
每組座位桌面上都有屬於該桌次的點餐 QR Code,以線上點餐為主。
櫃檯暨料理區前另有單人座。
【自助區▼】
自助區有餐具、佐料與餐巾紙;也提供味噌湯、無糖麥茶供內用客人無限自取。
【MENU▼】
旭麵外帶可口頭點餐,但以推廣線上點餐為主,透過掃 QR code線上點餐,全品項餐點皆
可享20元折扣優惠(點餐頁面已是折扣價)。
主打餐點有讚岐烏龍湯麵、日式壽喜燒飯;黑咖哩烏龍麵與黑咖哩飯四大類,各有五種口
味可選;另有單品類餐點,如溫泉蛋、迷你系列、炸物;玉子燒有原味、龍蝦沙拉、海苔
、起司、炙燒明太子等多種口味,但限以線上方式點餐。
【點餐系統▼】
以手機掃描 QR code後,即可進入點餐頁面(外帶MENU連結),可視個人喜好自由配餐,
如加點小菜、單品或飯、菜加價增量。
點完餐後需至櫃檯結帳才會出餐,點餐系統也支援線上刷卡或Google Pay等付款方式。
【味噌湯▼】
https://imgur.com/3fL5RIb
加了海帶熬煮,鹹淡適中,海帶的鮮味融入湯頭,相當順口好喝。
【炸豬排黑咖哩飯▼】
這道會附一顆溫泉蛋,可更換成玉子燒。
餐點內容除了主菜炸豬排外,配菜有青花椰、紅蘿蔔與白蘿蔔,白飯上放了幾絲海苔,咖
哩醬分量不少。
加入可可粉熬煮而成的黑咖哩與一般較常見的黃咖哩相比,口感更來得濃郁醇厚,滋味鹹
中帶甘,非常下飯。
作為配菜的紅蘿蔔與白蘿蔔也毫不馬虎,軟嫩好吃。
豬排上撒了些許芝麻提味。
https://imgur.com/PILjsc8
豬排厚度令人驚豔,麵衣酥香不油膩,部分浸在咖哩中也不失脆度,反而多了咖哩濃香。
肉質軟嫩有彈性,熟度恰好。甘美的肉汁隨著咀嚼滲出,個人一吃就被圈粉。
隨餐附上的溫泉蛋,加了七味粉、蔥花與醬油增味,口感潤嫩滑溜又清爽,入口後蛋黃淌
出,滿口蛋香。
【胡麻冷豆腐▼】
隨餐加點的開胃小菜,淋了適量胡麻醬再撒上些許蔥花。
豆腐口感細緻滑潤,軟 Q沁涼,淡雅豆香與胡麻醬微辛香氣相輔相成,相當爽口。
【牛肉湯烏龍+豆皮 245元▼】
https://imgur.com/Ef6rvb1
這道餐點也會附一顆溫泉蛋。
溫泉蛋可直接食用,也可放入湯裡,視覺上更添豐盛感。
湯頭以鰹魚醬油為基底,滋味鹹甘,香氣十足。
牛肉為牛五花,熟度恰好,口感軟嫩不老,分量也相當有誠意。
日式豆皮吸附湯汁的特性很受個人喜愛,口感 Q軟,微帶嚼勁,一咬下去,其自帶的黃豆
香氣伴隨湯汁精華在口中迸開就是讚。
麵體軟彈不爛,滑溜適口,在均勻沾附湯汁後入口,更添風味。
不喜烏龍麵者也可更換成細麵。
【日式叉燒飯▼】
https://imgur.com/z6rDEgI
在白飯上鋪了分量不少的叉燒豬肉,淋上美乃滋後再撒上大量海苔絲與蔥花。
叉燒肉肥瘦各半,口感豐富,肉香十分濃郁。叉燒的鹹香與美乃滋的香甜很搭,佐以蔥花
辛味與海苔鮮味,美味倍增。
【炙燒明太子玉子燒(大)▼】
https://imgur.com/6L9UTWe
炙燒明太子為大份限定口味,隨餐附上方便分食的小鐵鏟。
鹹鮮的明太子醬鋪好鋪滿,經過炙燒後香氣更為濃郁。
玉子燒捲口感軟滑潤嫩又綿密,入口後慢慢化開,怡人蛋香滿溢。
【無骨雞排▼】
沾醬有蕃茄醬和塔塔醬兩種選擇,也可以不附沾醬。
雞排相當厚實,內含足量肉汁,外酥內軟,口感不柴且帶嚼勁,鹹香不油膩,吃起來很爽
口。
【涼拌黑木耳▼】
https://imgur.com/iLqSWwa
CP值超高的開胃小菜,黑木耳都滿大一片,口感 Q脆,滋味酸甜,開胃解膩。
【結論▼】
店家不提供訂位服務,加上餐點美味又不貴,CP值很高,因此用餐時間一到很快就座無虛
席,經常在預定打烊時間前便已售罄。建議若要用餐可提早前往,或是善用外帶點餐系統
,可避免久候或向隅。
作者: xueqing (估掰~)   2024-01-12 20:46:00
這家真的價格實惠又好吃!!
作者: hsimufei (修道緣君)   2024-01-12 21:49:00
我去三次了XD 最愛黑咖哩豬排飯
作者: XDDDDXDDDD (XDDDDXDDDD)   2024-01-13 00:01:00
推不用點開網址的食記
作者: hsimufei (修道緣君)   2024-01-13 00:39:00
不是都要貼五張照嗎@@ 這板規規定的

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