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芙蓉鳥燒居酒屋
地址：台南市中西區赤嵌街31號
電話：(06) 221-0271
營業時間：每天 18:30~1:00 (供餐時間 18:30~24:00)
FB粉專：https://www.facebook.com/hasuyaki2010/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/zLaq4zKwOt
台南市赤崁樓旁有一間日式居酒屋「芙蓉鳥燒」，
每天很多人前來享用串燒等日式料理和小酌一下，
時常被訂位訂滿，
算是很熱門的一間居酒屋。
先前曾經去過同一位老闆所開設的咖哩專賣店「芙蓉熟成咖喱所」，
吃過那家的咖哩飯印象很好，
也很好奇「芙蓉鳥燒」的日式料理餐點如何。
7/6(三)下班後，
我約了兩位好友到「芙蓉鳥燒」聚餐。
店裡的布置充滿日式風格，
有吧台前的座位，
最裡面還有一張桌型座位，
座位下方都有置物籃挺方便的。
吧台後方陳列了這家供應的各國酒款，
店裡很有典型日本居酒屋氛圍。
這家供應的餐點主打串燒，
多種燒烤料理包括肉類、野菜、海鮮等，
還有日式一品料理、主食、沙拉、小菜等。
此外這家也有一些外國觀光客會前來用餐，
為了讓他們方便點餐，
在紙本菜單上有中日英三語。
點餐建議盡量一次點完，
因為餐點都是現點現做，
燒烤串燒等待時間都要30~40分鐘左右，
吃到一半再加點又會遇到其他客人的單會導致等更久。
供餐時間是18:30～24:00。
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飲品當中這家供應的酒款相當豐富，
有日本生啤酒、清酒、燒酌、梅酒、水果酒等，
還有各國的威士忌。
(注意：未成年請勿飲酒！)
也有無酒精飲料可選。
此外這家的低消是每人一杯酒水或飲品，
餐點皆不納入低消計算，
價格另收10%服務費。
星期五~日或國定假日會限制用餐時間為100分鐘。
我們點完餐後，
師傅就開始細心料理餐點啦！
這家的燒烤都是採用鹽燒沒有過度調味，
就是要讓食材呈現原始的自然風味。
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我們當天都點無酒精飲品，
分別點了可爾必思、可樂、無糖烏龍茶。
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在此介紹我們當天享用的餐點
和風沙拉
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有生高麗菜絲、洋蔥、玉米筍、蘆筍、小黃瓜、番茄等，
淋上酸酸的和風醬，
清爽又開胃。
雞肉串
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選用雞胸肉，
烤得熟度到位肉質鮮嫩，
完全不會乾柴。
清酒蒸蛤蜊
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蛤蜊加入清酒清蒸，
飽滿多汁又鮮美，
吸附滿滿的清酒湯汁很入味，
酒香濃郁又能襯托蛤蜊的鮮味。
泡菜炒豬肉
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豬肉和泡菜拌炒，
味道相當香辣夠味。
豚肋排
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豚肋排的肉質嫩，
近骨的地方帶點筋膜有嚼勁，
骨肉易分離。
筊白筍
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筊白筍口感清脆味道甘甜
辣椒牛肉捲
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軟嫩帶有油花的牛肉包著甘甜脆口的剝皮辣椒，
搭起來蠻好吃的。
花魚
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選用北海道產的花魚，
肉質相當鮮嫩細緻，
又富含油脂，
充滿鮮香。
鹽烤豬五花
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豬五花肉質軟嫩帶點嚼勁，
算是肥瘦均勻。
明太子雞翅
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雞翅塞入滿滿明太子，
味道鹹香帶有微微辣度，
又有著波波口感。
竹筴魚
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竹筴魚油脂較少，
肉質相對比較緊實一點。
生煎干貝
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選用日本生食級干貝煎到8分熟，
搭配蘆筍、洋蔥和和風醬。
干貝相當飽滿多汁又鮮美十足。
雞腿
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雞腿肉相當鮮嫩多汁，
表皮烤得薄脆，
簡單鹽烤能吃得到雞肉本身的鮮甜。
烤飯糰
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飯糰的米飯香Q，
外表烤得焦脆，
以海苔包著，
個人覺得也可以搭配燒烤肉類一起享用。
「芙蓉鳥燒」供應的菜色相當多樣化，
各道燒烤料理不但能將食材的原始風味呈現，
也將肉質的鮮嫩度和彈性維持得很好。
在這家充滿濃濃日式氛圍的居酒屋享用這些料理很有fu，
可以說是適合下班後享用日式串燒料理和小酌的好地方。
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受。