餐廳名稱：南興鱔魚意麵
消費時間：2020年/12月
地址：臺南市中西區康樂街92號 (近友愛街康樂街口)
電話：06 229 2979
營業時間：11:00-23:30
每人平均價位：100
推薦菜色：鱔魚意麵、花枝意麵
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353340714
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一直很想吃吃看爽嘴的台南道地鱔魚意麵，
但因為行程安排的關係，
在安平-市區軸線上、
又營業到晚餐時段的鱔魚意麵並不多見。
https://imgur.com/a/kWNmxvN
Google map 仔細地地毯式搜尋過後，
挑中了這間評價還行，
1,100餘則評論平均下來還能有個4.1顆星的南興鱔魚意麵。
https://imgur.com/a/QjCPlf7
面對店門口往左邊走，
不到一個街區的距離就有兩座停車場，
對觀光客來說應該算頗方便。
我們來的時候因為座無虛席，
稍微等了一會兒，
起身時已經看到滿溢到柏油路上的人潮了，
說明應該還是不賴的。
https://imgur.com/a/YssU9qL
門面不大，
從店裡延伸到騎樓處擺放桌椅。
https://imgur.com/a/qHBk8at
廚房裡舞鍋弄鏟和忙進忙出配送餐點的，
看起來像是一家子(?
https://imgur.com/a/uSQSh3H
菜單掛在騎樓下的燈箱。
https://imgur.com/a/S4JEEkN
讀者們還是看紙本比較清楚，
大致上區分為羹類、炒類、
麻油類、清湯類還有其他。
https://imgur.com/a/Ttdzj74
食材部分，則在鱔魚、
花枝、豬肝、豬心、
腰只之間排列組合。
https://imgur.com/a/XKInNQ2
恐怕是因為人潮關係，
稍微等了一下，但不會太久。
圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353340714
乾炒花枝意麵 $100
偌大的花枝與大量洋蔥、蔥段和蒜末爆炒，
主體則是每口都巴上酸甜醬汁的意麵，
鍋燒意麵的那種意麵。
在台北印象沒有吃過味覺上這麼強烈刺激的乾炒意麵，
還帶有點鍋氣，算頗過癮。
乾炒鱔魚意麵 $100
鱔魚意麵也是同樣邏輯，
鱔魚條的口感外Q內軟，
感覺上有細刺但又不到非挑出不可的大小。
經過快炒後自是爽脆，
烏醋和糖為主旋律的燴汁應是早早就滲入了意麵裡頭，
整體的味覺很統一。
麻油腰只麵線(小) $100
有麻油香而湯頭本身淡雅輕薄。
夾起麵線拍攝，
份量也不算少，
配合湯喝下，
會比乾炒鱔魚意麵更有飽足感些。
炒青菜 $50
也要攝取點纖維，
比平常印象中 $30 的燙青菜還要再大盤一些。
後記：
經 Google map 配合行程搜尋仔細挑選的店，
評價為 4.1 顆星，
口味上和印象中以前成大的朋友帶我吃的鱔魚意麵相距不遠，
用餐時刻的人潮也絡繹不絕，
從主觀客觀上，都是值得推薦的鱔魚意麵。
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食物：★★★★☆ 味覺酸甜刺激，鱔魚口感爽脆，很是過癮。
氣氛：-
速度：★★★☆ 開放式的廚房，人手不多。
服務：-
價位：★★★★
無障礙：★★ 座位設置在騎樓，迴旋空間狹小，目測無洗手間，但提供外帶。
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【南興鱔魚意麵】
臺南市中西區康樂街92號 (近友愛街康樂街口)
Tel: 06 229 2979
營業時間：11:00-23:30