這算是幫我太太問的
他是客家人，嫁到台南來，常常很懷念客家味道
想說偶爾帶她去吃點客家味，結果台南的客家菜都不是他想要的
舉例，台南的薑絲大腸，很多間餐廳都有，也都很好吃
但他完全不能接受，他說台南的薑絲大腸是甜的，他想吃酸的
他要的薑絲大腸是要加醋精的，不能接受加烏醋的
就變成想吃傳統客家味的話還是要去桃園
我其實也很能理解啦，之前在台北住，居然找不到台南味的肉燥乾意麵
不過我想說台南應該也是有不少客家人，應該有機會找到比較客家味的餐廳
還請大家幫忙推薦了
BTW 我已經在google上找好幾家都被他打槍了
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去美濃吃吧 開車沒很遠

去美濃+1

推美濃！

美濃阿香廚房好吃

去美濃不就好了？

在台南開客家餐廳當然要符合台南人口味阿

台南只有甜....

台南沒有喔，至少我跟我太太（也是客家人）試過的沒有一家味道是可以的另外我覺得也要看你太太是哪裡的客家人我覺得高雄美濃跟北部（桃竹苗）以及北部靠海（海線）的口味不完全一樣，有所差異喔

東寧路的鄭記客家粄條，但不知道是不是你想要的味道

客家菜小眾吧～去苗栗吃過親戚喜宴 竟然出 白斬雞 燻茶鵝

台南什麼都是甜的啦

你太太要吃到加醋精的薑絲大腸，口味應該是很接近老客家菜了，重油重鹹重酸那種，要去高雄屏東的客家聚落才好找了。

臺南都改良版的，六堆找吧話說客庄券臺南被摒除

自己做吧！我都出外面沒在賣的鹽蒜絲或是醃蒜絲。雞胸肉煮熟後撕成細絲，將蒜苗切成細絲，用醬汁白醋調醬汁淋上去，好吃

沒有 去美濃吃很方便南部客家菜比較清炒 北部重醬香 吃起來感覺不一樣

去美濃或內埔都比市區隨便找好

台南沒有,請丈母娘來煮或到客家聚落去吃。前任竹北客家人,媽媽都會定期回台南娘家兼來煮客家菜給女兒吃

大埔街8號，客兄，客家人開的客家菜

在台南問客家菜就跟在苗栗問牛肉湯一樣

這推給好丈夫

關廟有一家符合你說的薑絲炒大腸，不過可惜我不知道店名。

西門圓環邊的客家莊是屏東口味

感謝大家的回覆!! 原來可以去美濃阿!筆記!!!

我也很愛薑絲大腸，也是直接去美濃吃的

鄭記客家粄條，客家莊 我也帶她去試試看 哈

台南沒有, 往南去美濃, 往北最近要到頭份.

客兄跟hakka客家廚房也是酸的

我不是客家人 但我也只愛醋精的薑絲大腸 其實只要不是客家庄區域 我都不敢輕易嘗試客家餐廳 太怕踩雷！ 美濃老古的家我個人合胃口

台南的薑絲大腸都加酸菜和豆瓣醬，傳統我認知的只有大腸和薑絲。入口一定會被酸味嗆到。沒有之一

男友媽媽做的客家菜超好吃~~

桃園客家人搬來台南幾年，真的沒有好吃的客家菜...我也好懷念客家菜的滋味

客家餐廳會不會四個人吃但要叫到二十人份才會飽

中部客家人嫁來台南也想吃

我回老家才發現外地有時候買不到醋精怎麼加都不酸

正統客家菜台南人不會接受的，只能跑外縣市

台南應該沒什麼客家人..我想吃也是回老家才吃得到

我也很懷念新竹的客家菜，我都去美濃吃才有那味道，有次在台南點骨肉湯，端上來是碎肉好想哭很想念大塊的骨肉，不過湯頭還不錯（在東橋）

善化客人的店

美濃阿……

我也覺得美濃跟桃竹苗的味道還是不一樣

自己煮

去美濃，比較近

客兄好吃

可惡，突然想吃客家菜

就跟我前陣子很想問有沒有好吃北部粽一樣 Q__Q