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餐廳名稱：KEMMA雞蛋糕崇學店
地址：台南市崇學路上 康是美a對面
電話：0958-724779
營業時間：15:00-19:30
公休：
每人平均價位：大概$35上下
https://i.imgur.com/vw9yyFS.jpg 先上圖
當初是被老闆在台南板第1篇po文的產品研發心路歷程吸引的
簡單說，就是在雞蛋糕裡加了料理魂
因為稍微對烘焙有了解
吃過之後，確實糕如其文
一是用料，跟一般攤子普遍用業務用食材供應商叫來的料做出來的，明顯不同
二是口感，除了是因為食材、也因為料下得也足，就像老闆當初介紹的，較像蛋糕
不像一般攤子，麵粉漿裡一堆膨發劑，而且麵粉漿也下得少，
拼命翻烤盤要讓麵粉漿趕快沾到對面才能成一顆型，口感差、涼了就塌陷
基本上，我只有早餐吃澱粉、午餐晚餐不吃澱粉
所以以前很少吃雞蛋糕
只有偶爾看到老人家的雞蛋糕攤會買(捧場性質、不是真的想吃)
不然就是去costco經過阿堯師有時會買
(多數人都說是台南第一，買的原因有點像既然到了宜蘭就買個奕順軒醬)
但KEMMA真的是把阿堯師比下去了
不唬爛，KEMMA從此變成我唯一會破戒早餐之後吃澱粉的特定食物
很高興KEMMA來東區開分店
真心推薦給還沒吃過KEMMA雞蛋糕的台南板友