※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rtv_Eth ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 森茂碗粿(開山店)
時間: Mon Nov 5 09:41:27 2018
餐廳名稱：森茂碗粿(開山店)
消費時間：2018年/11月
地址:台南市中西區開山路317號
電話:06-2143389
營業時間:07:00~19:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46319829
這間在台南有兩間分店，一間在赤崁樓附近，一間則是在開山路這邊，
我今天到訪的是開山店，所以遊客會稀少許多，也不用跟人家排隊搶位了。
菜單品項就在店內牆上，有碗粿和魚羹麵或米粉，剩下就湯品可以選擇。
另外桌上有不少調味料能自行添加，該有的辣椒醬和蒜泥都包含在內。
碗粿，粿體口感很軟，雖然該有的密實感仍存在著，但比我在台南其他店家所吃到的
還要偏軟一點。而醬汁鹹甜交錯，挺符合南部口味的味道。然後內餡放了香菇、鹹蛋黃
和肉塊，沒有出奇之處，另外搭配上蒜泥或辣椒醬同樣對味。
綜合貢魚丸湯，顧名思義就是貢丸加魚丸，貢丸咬起來軟鮮實在，少了點彈牙咬勁。
而魚丸滋味濃郁，Q度比貢丸更佳，最後湯頭味屬清淡，這碗湯我比較喜歡魚丸勝過貢丸。