※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QPSz84C ]
作者: gourmetism (美食主義者) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 海丘工作室。雲朵好好吃~~~
時間: Mon Jan 22 19:47:10 2018
餐廳名稱：海丘工作室
消費時間：2018/01
地址：台南市中西區神農街145號
電話：(06)221-3344
營業時間：12:00~18:00 (周三、四公休)
每人平均價位：200~400
推薦菜色：雲朵、地層下陷
圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224550314
之前在台北求學時，就一直很想去嚐嚐看河床工作室的甜點，不過當時他還隱身在交通不
便的新店山區。
時光荏苒，台北的河床來到台南成立了海丘工作室，藉著這次面試的機會，小綿羊就順道
來了卻多年的心願。
海丘工作室位在古色古香的神農街上，兩側都是具有歷史感的住宅，可以看見不少真假文
青與網美的各種搔首弄姿XD
招牌小小一個，最顯眼的莫過於門口這片綠意盎然。(小綿羊差點誤闖隔壁店家><)
玄關處(?)有個迷你的座位區，據說真的有客人會在這裡享用甜點呢！(Maybe是梁靜茹有
給他們勇氣XD)
走進店內彷彿來到古早的農庄，斑駁的磚牆與復古的窗框都超有味道der~~~
一樓有8個座位，一張四人方桌和一張面牆的長桌，高腳的椅子坐起來不太穩，空間上也
略為擁擠。
二樓貌似還有用餐區，不過小綿羊沒有上去拍攝。
目前店家提供三個訂位時段，分別是12:00、14:00和16:00，並且於訂位當日會來電詢問
是否需要預留甜點，還蠻貼心的！
店內低消為任一飲品(冷飲需一人一杯，熱飲可兩人共享)，用餐時間限制100分鐘，不額
外收取服務費。
之前就有耳聞店家非常關心公共議題，甚至每一款甜點都有相關的創作理念呢！
因此，如果想外帶甜點的話，必須自備或加購保鮮盒，拒收一次性容器喔！
甜點屬於精緻的法式甜點，用木盤子盛裝提升不少質感。
地層下陷 (NT. 180)
白話來說，就是檸檬塔XD
恩哼！中間沒有隱藏任何玄機。
底部的杏仁脆餅非常硬，要用刀子往下用力戳才能掰開的程度...
上層的檸檬餡有點類似奶凍的口感，香氣和酸度都很不錯，會刺激食慾。
最特別的地方在於中間有混入薄荷，品嘗時會有獨樹一格的清香。
雲朵 (NT. 170)
造型就像是卡通會出現的雲朵，無法猜透葫蘆裡揪竟是賣什麼藥。
中間包著土(?)鳳梨餡，一個法式鳳梨酥的概念XD
雲朵的主體是乳酪，帶有蜂蜜的香甜，吃起來不會膩口。
最讓人驚豔的是它的口感，居然能夠做到彷彿棉花糖那樣的軟Q，而且不黏牙！
東方美人 (NT. 190)
熱飲可回沖，茶具非常有中國風，不過倒茶的時候會一直漏出來，有點惱人QQ
不知為何，一直覺得味道偏淡，很像在喝溫熱的開水...
【分項評比】
美味度：★★★★
CP值：★★★☆
用餐氣氛：★★★☆
服務態度：★★★☆
小結：
同樣是走老屋甜點路線，座位的舒適度影響了悠閒品嘗下午茶的心情。
這次品嘗的兩款甜點都不錯，即使是基本款也有一些小驚喜。
不過茶飲真的可以再加強，除了價格之外，沒有任何記憶點，拉低了CP值...