※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QPSyMRF ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南善化區 香夫子牛肉麵
時間: Mon Jan 22 19:46:23 2018
餐廳名稱：香夫子牛肉麵
消費時間：2018年/1月
地址:台南市善化區中山路285-4號
電話:06-5831191
營業時間:10:00~21:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45622527
晚上我們來到了善化這邊用餐，本想去另外一間店家吃飯，
但遇到店家難得的不定期休假日，只能摸摸鼻子轉往他處，
幸好這間也是在預定要吃的店家名單裡，所以就趕緊入內用餐囉。
菜單就在店內牆上，品項沒有很多，主要以牛肉系列為主。
牛肚切片，份量有跟上價格，是有點厚切的切法，口感軟彈有咬勁，
單吃就有味道了，而一旁沾醬能提味，還算可以。
半筋半肉麵(小)，首先湯頭是略鹹的紅燒口味，帶點牛肉鮮度，
麵條則是很普通的白麵。而牛筋口感軟Q熟爛，還不錯吃，
另外牛肉店家使用了肋條部位，所以會有點油脂呈現，但不膩口又有滑順效果，
且咬起來富有嚼感，好吃。
牛肉燴飯(小)，點燴飯有附湯，和牛肉麵的湯頭頗為相似，
然後燴飯青菜和牛肉給很多，其中牛肉軟嫩不柴口。調味則是沙茶風味，
但不過重，濃稠度也很剛好，屬於非常均衡的調味手法，是平凡中的美味。