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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 來麵室麵食專賣
時間: Sat Nov 18 20:46:55 2017
餐廳名稱：來麵室麵食專賣
消費時間：2017年/11月
地址:台南市北區育德路170號
電話:06-2522365
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45477561
晚上我們來到了開幕沒多久的小北商場這間麵店吃飯，這裡進駐了不少餐廳，有些是從別
的地方搬過來的，所以讓我多了許多可以撰寫的素材，今天就從這間開始寫起吧。
麵的種類不多，然後結帳櫃台旁有小菜區可以自選，另外店內一角還有餐具和調味料能取
用。
豆皮、豬耳朵和泡菜，一盤30元，份量不算多，豆皮很軟，調味偏甜。而豬耳朵有煙燻味
道但不重，口感軟Q實在，然後泡菜微酸甜，很像黃金泡菜的感覺，但吃起來沒什麼沙沙感
。
紅燒牛肉麵，先從湯頭開始說起吧，湯頭雖然標榜著紅燒口味，但喝下去卻是非常清淡，
只有鹹鮮度，跟一般普羅大眾的紅燒湯頭有所區別。麵條給的則是白麵，很普通的口感，
最後牛肉咬起來頗為軟嫩厚實，且又帶著筋絡，所以還多了點Q勁，算不錯吃。
炸醬麵，麵條跟牛肉麵的一樣都是白麵，但這碗的麵條有些沒有拌開，讓我們有吃到一坨
的感覺，這是個小缺失。然後炸醬是鹹甜調味，攪拌過後吃起來還挺清爽的，不屬於厚重
味道。
餛飩湯，湯頭超級清淡，加了胡椒粉也不能改變什麼，只能說喝起來很養生。然後餛飩外
皮口感有厚度，內餡調味十足，也是我喜歡的滑順肉餡，算是還不錯吃的餛飩。