※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PANJx6Q ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 高麗館
時間: Sat May 27 20:45:44 2017
餐廳名稱：高麗館
消費時間：2017年/5月
地址:台南市北區東豐路307號
電話:06-2099496
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:30(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45031821
今天玲妹想吃韓式料理，於是我上網估狗到這一間店，正好離我們要去買東西的地方比較
近，就不疾不徐的騎車看街景式的過來用餐，且聽聞店家老闆是韓國人，所以可能吃到正
統的韓式料理也說不定。
菜單兩面都有餐點可以選，以烤肉為主要的招牌，另外還有日式風格的烤肉定食，算是在
韓國餐廳蠻少見的配餐方式。
烤五花肉定食，原本以為是店家幫烤好，結果還是要自己烤才行，然後店員會端上烤五花
肉的專用器具上桌，就是那圓盤狀的烤肉爐。而白飯、泡菜、三樣小菜和海帶湯則是定食
的配菜，泡菜酸度較強，甜度微弱，脆口依舊。三種小菜有一個共通點是使用了油脂下去
攪拌，吃起來帶點油滑感，調味不重。海帶湯的話，海帶偏硬，湯頭走清淡風，算是普通
水準。
五花肉，旁邊的沾醬是五花肉專屬醬汁，嚐起來很像芝麻香油的味道，可以增加少許的異
樣風味。而豬五花肉上面灑上的粉自行推測應該是白胡椒粉吧，但下去燒烤後胡椒味道就
會消失殆盡，剩下的只是大火逼出的油脂香氣而已。且把兩面燒烤到微焦就可以享用了，
帶點嚼感並讓油脂滴落到白飯上使之融合，夾起肉片包裹著些許飯粒，一口吃下真是美味
，但若是能沾點燒烤的鹹甜醬料也是不錯的主意。
海鮮煎餅，說是海鮮餡料，但只看到小蝦仁的蹤影，且煎餅最邊邊保有酥脆的口感，但整
個吃起來呈現的卻是重粉感的咬勁，我和玲妹吃的不太習慣，另外旁邊的沾醬調味偏鹹，
作用沒有想像中的好。
招牌火鍋(小)，火鍋料有金針菇、蟳味棒、魚丸、豆腐、竹輪、高麗菜絲、胡蘿蔔、香菇
和泡菜，然後肉品我們選了牛肉片。且等這鍋煮滾後整個就變成泡菜的主場，因為店家泡
菜放了不少進去，口味鹹酸甜彼此交錯，還帶著不少辣勁。而火鍋料都是普通常見的東西
，不足為奇，只是以價格來講，配料不算豐富，CP值有點低。