菜價+例休衝擊 台南永樂燒肉店漲5元
TVBSꀲ017/01/09
一例一休上路，周末加班費增加，台南知名小吃店「永樂燒肉飯」，去年11月菜價居高不
下，業者產品全面漲五元，結果菜價回穩後，面臨一例一休人事成本提高；另外，西井村
蜂蜜滷味，也因為人事成本增加，取消周末宅配服務，估計影響營運一到兩成業績。
員工：「老闆，點了嗎？」
不大的店面，點餐台就站了四五位員工，台南國華街知名的永樂燒肉店，燒肉飯配味噌湯
和沙拉，現在要吃，荷包要多花五元，去年十一月開始，價目表上產品全面漲五元，主要
是當時原物料高麗菜爆漲，不得不調價，現在高麗菜降價了，變成面臨一例一休人事成本
提高。
業者許榮宗：「當然就是人事成本的增加，當然員工有要加班，現在加班費這麼貴，可能
我們要找一些兼職員工來兼。」
顧客：「要算一下成本吧，不能隨便亂漲。」
小貨車送貨到店內，台南西井村蜂蜜滷味，一例一休之後，周末員工上班增加人事成本，
為了應付輪班，原本二十位員工，估計還要增加五人，加上物流業周末不出貨，滷味不能
宅配到府，營運擔心受到影響。
業者許智偉：「目前來講預估，可能會衝擊一到兩成左右！」
一例一休上路，店家支付員工薪水成本增加，漲價因應開銷成本，民眾不只多花錢品嚐美
食，還要受限哪些天才能吃得到。
新聞
http://times.hinet.net/mobile/news/19926932