作者:
coward81 (S @pple)
2015-10-10 22:48:35圖文網誌版：http://littlerunpy.pixnet.net/blog/post/374063938
==
大家好，最近剛成為台南媳婦，
深入走進一個台南的家庭，真的感覺好像嫁到不同的國家
真正開始體驗到農村社會的傳統家庭觀和人情味！
在台南婆家總是吃到很不一樣的食物，
是說我對食物的接受度也算是頗高的，平時不太挑食，
一開始的生蚵、薑母鴨、烏魚米粉我都吃得津津有味
慢慢的，桌上開始出現紅燒泥鰍、魚頭湯、炸蟋蟀...
是說我從沒想過台南居然有那麼多隱藏版菜單，
這回來介紹三道我覺得好酷的台南恐怖美食
1. 炸蟋蟀：
https://goo.gl/kpJiV6
聽說是以前喜宴才吃得到的菜色
蟋蟀台語念大伯仔 (不知道字怎麼寫？)
以前環境乾淨，山林間一堆，現在就比較難抓了。
把蟋蟀的肚子清乾淨，插入一小條地瓜，拿去炸，就成了經典美食
看他可愛的頭，大大的眼睛好像外星人，
是不是好想吃它呢！！
不過老實說，雖然咬下去心裡頗有障礙，
但越吃越好吃哩！卡吃卡吃～有肉配上微甜的地瓜，
比溪蝦口感還好
有興趣的朋友推薦你六甲郵局旁的香鄉餐廳，可跟老闆點這個隱藏菜單，推！
2. 魚頭湯：
https://goo.gl/M12B8l
台南的虱目魚是很著名的，特別是虱目魚粥！
料多味美我超愛！所以當婆家叔叔說要吃虱目魚，我當然 YAYAYA 的開心叫好
結果端上來的是... 名符其實... 虱目魚頭湯...
滿滿一鍋，只有魚頭 ...
看那超大顆的眼珠子瞪著我，叫我怎麼吃得下去
老公倒是毫不猶疑的對著魚頭就啃下去了，
對大魚眼也是希哩呼嚕的一整顆吃得不亦樂乎
我就在旁邊夾夾臉頰，夾夾下巴肉，
魚肉是非常香嫩，但看著死魚眼瞪著我，總覺得有點毛毛 der~
3. 紅燒青蛙：
https://goo.gl/tv9eyV
這道是叔叔朋友的拿手好菜，這還是我第一次看到整隻青蛙一起上桌的
很堅強地吃了條腿，
.........說老實話，真的是人間美味耶 ！
肉超滑嫩，配上特製鹹鹹甜甜的醬汁，
超級好吃！驚艷！讚不絕口！
(但當叔叔說再來一隻時，還是孬孬的婉拒了 )
其實我很好奇的是，
這些食物真的是台南人的日常嗎 @~@?????
雖說真的很好吃，
但第一眼看到還是覺得很恐怖啊 >"<
作者:
chister ( )
2015-10-10 22:51:00魚頭很常見 蟋蟀沒吃過 青蛙只吃過煮清湯
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-10 22:52:00
1沒吃過，2 3從小就常吃了 o(〒﹏〒)o
作者: linitin 2015-10-10 22:52:00
魚頭超常見，其他兩個………給樓下
作者:
lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)
2015-10-10 22:53:00魚頭和青蛙還算常見
作者:
suvsuv (ED)
2015-10-10 22:53:00呃 我從來沒吃過XD
作者:
XBUCKXMR (träume)
2015-10-10 22:55:00魚頭很正常吧...你外國人？
作者:
y387589 (超級喜歡于小文)
2015-10-10 22:56:00魚頭湯很恐怖嗎??
作者: kiss18794001 (muta1isk) 2015-10-10 22:56:00
青蛙沒吃過 蟋蟀小時候超級愛吃 魚頭湯真的是日常
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2015-10-10 22:56:00市區來說,斗杯阿(蟋蟀)跟青蛙海產店較常見,一般家庭少料理吧,虱目魚頭就常見了
作者:
a5817439 (喜歡被狗追)
2015-10-10 22:56:00魚頭正常
作者:
ykboy (JIA)
2015-10-10 22:57:00蟋蟀應該是抖北啊，大伯是你尪的哥哥XD
作者:
exias (exias)
2015-10-10 22:57:00魚頭很常見阿.... 我爸每次都會跑去買沙鍋魚頭...
作者:
xl0208178 (你好我是林蕭o'_'o)
2015-10-10 23:06:00魚頭常見阿
作者:
hemble 2015-10-10 23:08:00青蛙小時候我愛吃耶...青蛙肉很好吃!!
作者:
regeirk ( )
2015-10-10 23:09:00魚頭湯常見啊我家附近有人還吃蝸牛
作者:
lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)
2015-10-10 23:11:00小時候在田裡釣青蛙玩 回家就全部紅燒上桌了...嚇死了>"<
作者: snake29136 (心鎖) 2015-10-10 23:12:00
都很常吃，我的果園養一堆蟋蟀當下酒菜
作者: h1070217 (打雜實習生) 2015-10-10 23:12:00
我以為魚頭湯很常見(?!) 剛剛才吃完青蛙而已XD
作者:
JOJOttt (嬌嬌打天下)
2015-10-10 23:14:00虱目魚頭的重點就是眼睛>////<
作者:
s1301806 (邁向美好的新生活)
2015-10-10 23:17:00紅燒四腳仔超好吃的啊！推薦七股安哥的紅燒四腳仔
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-10 23:18:00
虱目魚眼還好，1/2巴掌大的魚眼都直接丟進嘴裡吃了
作者:
s1301806 (邁向美好的新生活)
2015-10-10 23:20:00炸到香酥的田雞，再淋上酸酸甜甜的醬汁，人間美味啊^^
作者: yonjay (小傑) 2015-10-10 23:21:00
好久沒吃青蛙肉了...流口水！！
作者:
JESSEJ (JESS.SSEJ)
2015-10-10 23:25:00蟋蟀沒吃過其他常吃
作者:
Chongyuan (白é¾é£›èˆžä¹‹å¹´)
2015-10-10 23:26:00藥燉田雞、炸田雞、田雞清湯都好吃啊~只是肉有點少
婆婆的三杯四腳是我跟老公在一起16年從來沒突破的障礙
作者:
medama ( )
2015-10-10 23:30:00西門路靠近小西門圓環有一間賣青蛙的
作者:
mepass (努力浪費人生)
2015-10-10 23:30:00不然原po吃什麼？ 除了蟋蟀都很普遍吧
魚頭很常見 青蛙偏少 但蟋蟀可能就要比較偏農村的地區
作者:
mepass (努力浪費人生)
2015-10-10 23:37:00對我來說 食物就是食物 沒有可不可怕的差別一樣都是殺來吃的不是
作者:
yu1103 (小婷)
2015-10-10 23:39:00魚頭好吃啊～
作者: bmjack (Jack) 2015-10-10 23:42:00
學名是台灣大蟋蟀 以前中山公園跟太平橋下常去灌 現在不知還有沒有
作者:
iamcnc 2015-10-10 23:47:00非洲大蝸牛 全台熱炒三杯螺肉就是
作者:
hank05123 (hank05123)
2015-10-10 23:50:00都滿常見的啊，蟋蟀夜市不就有了
滿滿魚頭的我也沒吃過(台南人) 另外兩種目前只吃過1~2次
作者:
apple7685 (applelion)
2015-10-10 23:59:002是日常...其他...
作者:
asdfg567 (生存是規則，不是選擇。)
2015-10-11 00:13:002是日常 已其他.....只有聽過而已
作者:
YESGOTO (肉粽)
2015-10-11 00:13:00以前住糖廠附近可以吃到肥滋滋的山河肉喔
作者:
kara21 (雷娘我的嫁)
2015-10-11 00:25:00蟋蟀小時候去田裡灌水抓 拿回家奶奶用炸的 吃過第一次覺得真是人間美味
作者:
romand (@çš¿@)
2015-10-11 00:25:00田雞腿 好吃
作者:
chuusan (T_T)
2015-10-11 00:31:00魚頭真的很平常 小時候也蠻常吃的 反而是老了不常看到
作者: zero78527 (prin) 2015-10-11 00:42:00
小時候都挖魚眼睛吃，鹽酥青蛙很好吃
作者:
shiun12 (大薰)
2015-10-11 00:48:00魚頭湯是喝過 可是是一個大的鮭魚頭 還沒看過整鍋好幾個虱目魚頭的那種...感覺毛毛的通常我家虱目魚頭都是煮醬油的那種 還沒煮湯過
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-11 00:55:00
家人出海釣回來的，看到時已經是被剁成好幾截的屍體了，看不出來，但就算整尾給我看我也不知那是蝦米魚 ~"~；菜市場有時會有大魚賣(也是魚眼很大那種)但不常見，真的要的話要去魚市找
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2015-10-11 01:04:00這三種都很平常，不過蟋蟀很久沒吃了，超愛魚頭
作者:
minie42 (荒謬諷刺卻溫柔)
2015-10-11 01:07:00超愛稱魚頭～臉頰最好吃！
作者: abyepi (自己選) 2015-10-11 01:09:00
魚頭湯常見，山河就田鼠...
魚頭肉才是美味 只是麻煩了點炸蟋蟀快成絕響 只在一些野味餐廳土雞城才會看到青蛙其實熱炒店還有賣 只是銷量普普
3.還真沒啥看過 2.小時候偶爾有 1.小時候還滿常看過
只吃過2(台南人) 原po好厲害 很勇於嘗試 會得人疼
作者: orangerxd (momo) 2015-10-11 01:49:00
青蛙好吃，泥鰍也好吃，小時候爸爸會煮
魚頭很常見但我不吃,抖杯阿我也不吃,青蛙更是不敢吃
作者:
ceciliar (西西莉亞賣幸福)
2015-10-11 02:04:00魚頭我超愛啊 ，一次都可以吃8-12顆
作者:
homeman (轟麵)
2015-10-11 02:07:00魚頭，青蛙滿常見，我都挖魚眼吃
作者:
mii27 (mii)
2015-10-11 02:24:00想起小時候很喜歡魚眼睛跟臉頰
作者:
naracat (貓)
2015-10-11 03:04:001我不敢吃 3只吃過煮清湯的2是日常啊 魚臉頰超好吃
作者:
nnzz (維納斯女嬸)
2015-10-11 03:20:00原po好可愛，點進去網誌看到婚禮記裡戴著蕾絲兔耳朵的婆婆讓人嘴角抽筋啊XD
魚頭還滿常見的 個人覺得滷魚頭比較好吃四腳仔海產店還是有啦 不過大部分會切成四肢來煮整隻這樣放上去是有點驚人啦XD
作者:
k5a (莫問)
2015-10-11 06:32:00其實3項都吃過 但那是小時候半騙半哄 長大後就沒在吃了
作者: dscsteel8410 2015-10-11 07:55:00
魯叔我岡山人 以上三道佳餚 是記憶中的日常料理
山河肉就是吃甘蔗的田鼠肉，跟那種髒髒的家鼠不同魚頭的話，進市區隨便賣鹹粥的店都找得到啊農村的話會有農家農閒時養賽鴿，改天可能會吃到鴿子肉吧
作者: beargirl (la) 2015-10-11 08:09:00
很平常的食物
作者:
befish (XD)
2015-10-11 08:38:00小時候三個都常吃。長大只剩魚頭較常。
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2015-10-11 08:53:00縣區農田裡的加菜 接下來應會上吃甘蔗長大的田鼠肉
作者:
mecca (咩卡)
2015-10-11 09:15:00這都是常見的 但應該不算日常吧XD 魚頭比較日常第三種不敢吃QQ
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-11 10:16:00
山河肉第一次聽過 o_O ||，不過田鼠吃過好幾次，通常是三杯沒錯，端上桌的三杯田鼠肉不事說看不出來的
2常吃，煮湯或醬油的家裡都有，去市場常有單賣整簍虱目魚頭，1、3從沒吃過
作者:
s111228s (s111228s)
2015-10-11 10:35:00推文說的我幾乎都吃過耶…
作者: yinling0105 2015-10-11 11:21:00
我是沒吃過蟋蟀啦…但另外兩種一些快炒店就就有囉
台南人，只吃過魚頭XD 我家魚頭是跟龜阿彌(不知道國語)一起煮，超下飯
作者:
lurba224 (=____=)
2015-10-11 11:45:00魚眼好吃!!!
作者:
sa0614 (銀翎)
2015-10-11 12:00:00魚頭湯很常見啊！青蛙好吃但我也不敢吃整隻的 哈
作者: prose 2015-10-11 12:23:00
@@
作者: linarvin (songsong) 2015-10-11 12:29:00
以上都很推啊！蟋蟀超好吃青蛙好吃
作者:
mouxey (貓克斯老鼠)
2015-10-11 12:40:00青蛙蒜頭清湯 超好喝！！！
作者:
CErline (蝸牛麵包)
2015-10-11 12:53:001越來越少見了，2是日常沒錯，3在家不會做但外食常點。
作者:
dittymu (DITTY)
2015-10-11 13:14:00魚頭我們都吃清蒸的沒有湯，原po這些菜色應該不止台南，鄉下地方都很常見吧。
作者:
ciear (天鐵)
2015-10-11 13:23:001小時候都自己灌來吃（二三十年前），隨著環境改變野生的越來越少，現在夜市賣的反而不會想買...
屏東都吃的到，我吃到蟋蟀中間是插馬鈴薯，青蛙叫細咖啊
作者: wintercomes (wintercomes) 2015-10-11 14:09:00
小時候會去灌肚伯 回家炒，長大後很少吃過我們也沒喝過魚頭湯，只會吃滷的
作者:
befish (XD)
2015-10-11 14:21:00田鼠只有小時候台糖來收甘蔗時，才有幸吃到。
作者:
pasta (小小)
2015-10-11 15:33:00炸蟋蟀超好吃的 小時候我爸都會帶我們 提著一壺水 去柚子抓 抓完再炸來吃！超懷念的阿！是柚子園XD
作者:
horking (H.H)
2015-10-11 16:26:00你說我都吃過 QQ
作者: pchs80309 (80309) 2015-10-11 19:03:00
炸肚伯仔！小時候常抓來這樣吃
作者: ashunna (悠遊自在) 2015-10-11 19:51:00
蟋蟀現在算少了，以前六甲每間餐廳幾乎都有炸蟋蟀這道菜。順道一提，我娘三天兩頭就說要去菜市場買青蛙回來煮呢！所以這是日常料理，原po不用太驚訝喔！
作者:
yin309 (yin3090)
2015-10-11 20:31:00抖北啊 不是大伯仔 魚頭高雄台南很常見啊…
作者:
KimDanee (èœ˜è››ä¿ vs.å¿è€…龜)
2015-10-11 21:46:00小時候餐桌上出現過三杯鼠！！其實口感不錯，以為是三杯雞…吃完媽媽才說是今天捕到的……
作者:
befish (XD)
2015-10-11 23:22:00龜阿彌應該是指西瓜棉。煮海鮮很棒好像也是台南特有應該說煮魚湯不是海鮮,因為我也沒吃過跟蝦子一起煮的XD。
作者:
yuanxin (Xin)
2015-10-12 00:38:00我宜蘭人 三個都沒嘗試過哈哈哈
作者:
killar (將軍方文山)
2015-10-12 07:51:00魚頭湯超常見啊!!我超愛吃眼睛XD