工業用劑漂白豆芽菜 二審仍判八個月
台南市仁德區一處地下工廠，被控從2004年起以工業用漂白劑漂白豆芽菜，將有致癌疑慮
的豆芽菜銷到台南、高雄傳統市場及餐廳，檢警去年2月會同衛生局破獲這處工廠，查扣
俗稱「保險粉」的工業級漂白劑等藥劑。
由於沒有文獻資料證明保險粉用於蔬菜漂白、防腐會危害人體健康，加上衛生福利部食品
藥物管理署亦函稱「依現有資料無法確定保險粉對人體健康的危害情形，現也缺乏保險粉
用於蔬菜漂白、防腐是否會危害人體健康之文獻資料。」因此二審法官日前駁回台南地檢
署上訴，維持一審判決，仍依《食品衛生管理法》舊法，判處負責人邱爾為8個月徒刑，
可易科罰金，員工鄭保安5個月，緩刑2年，藥劑業務員黃祺榮6個月，可易科罰金。
二審法官在判決書中指出，被告邱爾為（42歲）是地下豆芽菜工廠負責人，他聘請父親的
老員工鄭保安（56歲）從每晚10時到隔天清晨5時，在仁德區崑崙街的工廠清洗豆芽菜。
邱爾為為求豆芽菜更白、更保鮮、更具賣相，向嘉義市「臺榮食品原料公司」業務員黃祺
榮（35歲）購買俗稱「保險粉」的低亞硫酸鈉及次氯酸鈉。
2004年起，邱爾為、鄭保安用綠豆培育發芽成豆芽菜，出貨前以保險粉、次氯酸鈉添入水
槽機浸泡10分鐘，讓豆芽菜保鮮、更具賣相，每天生產1800到3600公斤，再以每公斤8元
價格銷售到台南、高雄餐廳及各傳統市場，生意相當好，估計10年來，銷售1萬800噸，獲
利9000萬元。（辛啟松／台南報導）
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