[心得] 麵包店真的難經營!!

作者: sanderwang (昀芯超正)   2015-04-29 11:24:17
大家有沒有注意到 幾分甜撤出台南了 華平和成功兩家都是
看到報紙上寫說 老闆是宜蘭人 想要回當地深耕 其實也是因為
麵包店不好經營 先說華平路好了 淺草麵包也算是小有名氣
結果開幕才多久 還沒滿一年吧 就已經收起來了 然後是幾分甜
麥羅的生意看起來也沒很好..
開元路的太陽王 好像也鐵門拉下來一段時間了 說是員工訓練 也太久了
不知道有沒有要經營??
窩在家老闆說 原物料漲的很厲害 這會反映在麵包的價格上
像那種五穀雜糧更是貴到很可怕
賣的貴 顧客不上門 賣的便宜 又賺不到什麼錢 烘焙業真的難啊
10元麵包外面當然還有 (夜市 永和豆漿門口) 可是這種價錢的麵包
大家敢吃嗎 加上前陣子有篇報導 台灣的麵包少吃...
住台南的大家 你們都吃哪裡的麵包呢
作者: yago (☑台南彭于晏)   2015-04-29 11:26:00
佳湘、葡吉,自由競爭市場,有開有倒很正常
作者: ding2599 (gfdgdfgd)   2015-04-29 11:26:00
曹師傅 是吳春的競敵 總店在台南
作者: goodser456 (oris)   2015-04-29 11:26:00
統一麵包
作者: flyawayme (what the fuck)   2015-04-29 11:26:00
麵粉真的蠻貴的,我家大部分都買小丞事、小丞良品,這
作者: imjj012 (阿里山冰茶)   2015-04-29 11:26:00
小潘潘 還不錯 大家覺得呢
作者: flyawayme (what the fuck)   2015-04-29 11:27:00
兩間都是六信中學的老師跟學生,家母也會去六信學做麵
作者: imjj012 (阿里山冰茶)   2015-04-29 11:27:00
葡吉人超多
作者: yago (☑台南彭于晏)   2015-04-29 11:27:00
曹師傅其實也是吳寶春建議鼓勵開店的,說競敵不如說競合關係
作者: flyawayme (what the fuck)   2015-04-29 11:28:00
包課,相當親切的一群人
作者: ewtmshu (哲)   2015-04-29 11:28:00
鳥麵包 賣得貴but生意超好
作者: valkyriea (鬥天使)   2015-04-29 11:29:00
菜市場的10元麵包我會買,但有店面的淺草或小樽不敢買個人覺得幾分甜不好吃,麥羅還比較好吃
作者: kikitcc (Kiki Huang)   2015-04-29 11:30:00
推葡吉!
作者: valkyriea (鬥天使)   2015-04-29 11:30:00
另外就是麥羅有減價時段,晚上8點半後打8折
作者: TurTao (偶速小海龜)   2015-04-29 11:30:00
其實糕點業的材料成本很低,貴的是店租....
作者: yago (☑台南彭于晏)   2015-04-29 11:31:00
曹師傅 吳寶春算同梯的,還一起參加比賽拿過團體獎亞軍
作者: notwithyou (哈哈哈你看看你)   2015-04-29 11:33:00
家人一直買淺草來吃,有什麼徒弟可怕的地方嗎
作者: windy041   2015-04-29 11:33:00
善化麥羅生意不錯啊
作者: pikasusu (皮卡蘇蘇)   2015-04-29 11:34:00
小潘潘!從小吃到大耶!!
作者: aiba52031 (Masaki)   2015-04-29 11:34:00
家樂也還不錯
作者: ursile (ursile)   2015-04-29 11:34:00
胖胖湯有賣麵包好吃
作者: oodin (Roc-A-Fella)   2015-04-29 11:34:00
心裡想要賺大錢 當然難經營
作者: lovefu (米娜)   2015-04-29 11:35:00
我覺得是好不好吃的問題耶.幾分甜我也覺得普遍.相較之下還不如買佳湘
作者: jaap0810 (Hello!Guten Tag!)   2015-04-29 11:38:00
馬可、曹師傅
作者: mageekado (愛就要離岸...)   2015-04-29 11:38:00
也覺得幾分甜不好吃...
作者: Tatsuko (裸足的性感女神)   2015-04-29 11:41:00
有去市區就買葡吉/曹師傅 平常就近買味珍香
作者: allmyworld   2015-04-29 11:47:00
Pasadena 麵包還可以 不過麵包感覺各家都很油
作者: airua (我是誰)   2015-04-29 11:49:00
倒的店家應該去分析為什麼別家賣比較貴卻不會倒?
作者: pinkbaby94 (pinkbaby)   2015-04-29 11:49:00
幾分甜不好吃又比其他貴..
作者: blankhole (乳酸菌世家)   2015-04-29 11:49:00
大推胖胖湯!!!! 濃湯好喝麵包好吃!!!曹師傅今天早上才吃 XD 算好吃的
作者: xSAUCEx (索思)   2015-04-29 11:50:00
麵粉用好的話成本超高好嗎 一條土司原料用好一點的成本都接近50了
作者: stu87294 (【肥肥】)   2015-04-29 11:50:00
太陽王 開元那邊 店租3-6萬 生意難做啊
作者: kklibra (灰飛煙滅)   2015-04-29 11:52:00
曹師父超貴
作者: parislove3 (艾草糖)   2015-04-29 11:52:00
太陽王前身是胖達人 還支持也滿理盲濫情的
作者: KOEI56 (艾螺絲)   2015-04-29 11:53:00
葡吉是真的不錯
作者: skhedy (Scholastica)   2015-04-29 11:56:00
安堤生生意很好耶 新開的帕莎蒂娜烘焙坊也是
作者: rolove1r (Tingting)   2015-04-29 11:56:00
推綠綠小麥! 喜歡他們家的歐包!
作者: hahagogo123 (haha)   2015-04-29 11:58:00
曹師父,小約翰
作者: peipei0919 (unpredictable future)   2015-04-29 11:58:00
自己買書買麵包機來玩也不錯哦
作者: abel0201 (亞伯)   2015-04-29 12:02:00
怎沒人推佳緗啊?
作者: tnkico (喵..)   2015-04-29 12:07:00
通常都買明新的
作者: flily8171 (flily8171)   2015-04-29 12:09:00
小潘潘好吃!有人聽過崇x路的美心嗎…
作者: apo100 (我不吃危股利)   2015-04-29 12:09:00
不好吃生意怎麼好==
作者: loa123 (撕裂地中海)   2015-04-29 12:11:00
幾分甜不是賣伴手禮的嗎...
作者: onetwo01   2015-04-29 12:14:00
幾分甜應該是全台灣都在撤
作者: mecca (咩卡)   2015-04-29 12:25:00
這幾年原物料漲成這樣,消費者還是寧願找便宜的,那就是有很大機率在養黑心廠商。 看這兩年爆成這樣
作者: TurTao (偶速小海龜)   2015-04-29 12:26:00
買便宜的=>黑心 買貴的=>還是黑心 哪有差...
作者: mosap (Mars)   2015-04-29 12:27:00
推曹師傅 以前大學烘焙老師
作者: Ulzzang (月僉言贊)   2015-04-29 12:28:00
原村~Imma
作者: kazami1110 (Shawn)   2015-04-29 12:29:00
推天使貝可
作者: kisc32950 (睡神)   2015-04-29 12:34:00
歐式麵包店真的能存活的沒幾家...
作者: tsukiyoegg (Lazy Egg)   2015-04-29 12:35:00
常吃就葡吉,天使貝可跟窩在家,尤其是窩在家真的好吃~
作者: seashel (Mr.鼻血)   2015-04-29 12:44:00
聖保羅還不錯
作者: Bluebonny (Bonny)   2015-04-29 12:47:00
小潘潘
作者: for20211 (天才)   2015-04-29 12:51:00
推 曹師父
作者: yadogdog (葉豆豆)   2015-04-29 12:53:00
奶油鼻子
作者: ayumi74825 (寂寞之侯)   2015-04-29 13:05:00
葡吉不便宜啊 但是生意嚇死人 所以不是便宜消費者就買單
作者: TakedaTiger (貓奴)   2015-04-29 13:07:00
從中央廚房出來的麵包都不吃
作者: ice6959 (GIL)   2015-04-29 13:11:00
臺南人不是吃不起好東西,但是做得難吃又想要臺南人掏錢是不可能的,還是滾回去繼續騙騙觀光客就好
作者: discory (nono)   2015-04-29 13:11:00
奶油鼻子
作者: StarHero (離開)   2015-04-29 13:23:00
八卦板不是有麵包王發過文 看文就懂了
作者: aria0207 (想成為魔法少女)   2015-04-29 13:24:00
喜歡麥羅的巧克力蛋糕,可惜和緯路的不見了另推育德路上的麵包店,最近家裡都買那家(名字有點忘了,不是玉置
作者: skyblog (羽落)   2015-04-29 13:36:00
自己作麵包後,真的佩服10元麵包的消費群。
作者: rayway30419 (RayWay)   2015-04-29 13:42:00
小約翰~
作者: vane1631yayo (YAYOI)   2015-04-29 13:43:00
鳥麵包~真的好好吃~~~
作者: ding2599 (gfdgdfgd)   2015-04-29 13:45:00
敢吃10元麵包想必都百毒不侵
作者: carollala (啦啦)   2015-04-29 13:53:00
天使貝可 推推,不過我都吃自己麵包機做的
作者: gs7er (aiueo)   2015-04-29 13:54:00
天使貝可不錯 目前吃起來最對味
作者: courageman (Use your brain)   2015-04-29 13:58:00
說糕點業成本很低的,真是讓人感到吃米不知米價
作者: yilung   2015-04-29 14:04:00
育德路上的玉置收很久了 剩忠義路的
作者: isuki (僞樹)   2015-04-29 14:08:00
常春藤我自己覺得不錯~
作者: jiern (jiern)   2015-04-29 14:13:00
麵包店要是利潤差 能越開裝潢越好?
作者: naneo (N)   2015-04-29 14:18:00
曹師傅好吃但是超貴
作者: agnesguo (liliaceae)   2015-04-29 14:30:00
常春藤和原村
作者: miraij (アラシ魂)   2015-04-29 14:32:00
幾分甜覺得就布丁好吃而已…覺得開不久也不意外orz
作者: mayday81620 (期待一趟旅程)   2015-04-29 14:47:00
我覺得85度c還不錯吃欸
作者: klcj (klcj)   2015-04-29 14:56:00
鳥麵包
作者: qingyimao (青衣貓)   2015-04-29 14:58:00
幾分甜是貴又不好吃 同價位買得到更好吃又厚實的
作者: yoshen1230 (好想換休旅車喔)   2015-04-29 15:01:00
葡吉或明新
作者: abxtpml56 (旅程,沒有目的地)   2015-04-29 15:02:00
同樓上
作者: bluebubble31 (遺失的美好)   2015-04-29 15:02:00
開幕不久的甲匠我覺得不錯~他們的鹽可頌好吃~
作者: vvvv0o0vvvv (捷德VEVO)   2015-04-29 15:09:00
天使貝可讚,明新也老字號了
作者: n180 (n180)   2015-04-29 15:13:00
台南的麵包我推薦奶油鼻子跟曹師傅..其他的我不敢吃...
作者: q152134   2015-04-29 15:19:00
平常超討厭麵包 但是我吃窩在家的
作者: Syuan (♬Syuan ★)   2015-04-29 15:20:00
葡吉人好多 櫃檯常算錯錢 重點他麵包偏油 買了幾次就不買
作者: kuendian (大D)   2015-04-29 15:20:00
幾分甜就在我公司對面.我還是情願去買葡吉.他的性價比
作者: Diamondgirl (Diamondgirl)   2015-04-29 15:20:00
相信我,半年來我上過無數烘焙課,原物料非常廉價。便宜麵粉和玉米果糖和植物奶油。整桶的加。
作者: kuendian (大D)   2015-04-29 15:21:00
真不高.台南人嘴巴不是只找便宜.而是找自己要的口味而且台南麵包店也不算少了.怎麼那麼說得出嘴的還是好好
作者: henrry461 (XD)   2015-04-29 15:23:00
推葡吉跟布雷夫
作者: bihef23 (YPH Miss)   2015-04-29 15:23:00
葡吉 佳樂 吉田村 狸小路 小潘潘 還有一間是什麼姐妹之類的 我只吃這幾家,從來不敢吃便宜的麵包
作者: missyou0121 (熊老大)   2015-04-29 15:27:00
街上便宜的麵包攤,單體麵包都好輕,不知道是不是只有我感覺到而已
作者: xaxa112 (討厭下雨天)   2015-04-29 15:34:00
布雷夫
作者: pasaga (dying)   2015-04-29 15:53:00
我都自己做 一個白吐司成本超過60NT台式麵包多半又油又甜 少吃為妙
作者: jopp864024 (大千冰果室)   2015-04-29 16:08:00
布雷夫
作者: b9711100 (yang_oo)   2015-04-29 16:12:00
我會買葡吉欸
作者: mikee3216 (白木牛)   2015-04-29 16:37:00
長春藤~
作者: frf2pujols17 (普神17號)   2015-04-29 16:39:00
推鳥麵包 貴無所謂 只吃原料好的麵包
作者: together1090 (倍)   2015-04-29 16:50:00
經濟好不好,有時候看國內消費能力可以配定之一~
作者: wintercomes (wintercomes)   2015-04-29 16:53:00
我不吃佳湘
作者: WASABIKANI   2015-04-29 16:54:00
地球&聖保羅
作者: awoorog ( )   2015-04-29 17:13:00
喜歡吃家樂的
作者: CBRRR (等待~)   2015-04-29 18:03:00
佳湘、葡吉吃得均勻就很厲害了~
作者: excellence (After 17)   2015-04-29 18:12:00
只吃DonQ,弟弟在裡面工作^^"佳湘不敢吃XD
作者: lava (藍揪咪)   2015-04-29 18:13:00
原米!!小小間的~但是很好吃 CP值高 目前最喜歡的麵包店有很多水果乳酪麵包~現在除了這家不吃其他家的麵包了!
作者: ontherun3325 (52694)   2015-04-29 18:18:00
咖啡店也一樣 超氾濫 尤其是民權路有一家真的是..唉
作者: chuusan (T_T)   2015-04-29 18:21:00
覺得幾分甜難吃又貴 收掉不意外
作者: Or3 (new life)   2015-04-29 18:46:00
幾分甜展店超快 又沒剛開幕好吃 會收不難預料
作者: wzmildf (我不是蘿莉控)   2015-04-29 19:35:00
我還蠻常去買85度C的...
作者: xxpin (xxpin)   2015-04-29 19:45:00
幾分甜跟淺草真的還好
作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)   2015-04-29 19:50:00
幾分甜還好
作者: squallgod3 (哈捲)   2015-04-29 19:51:00
大潤發......
作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)   2015-04-29 19:51:00
甲匠 布雷夫 都蠻好吃的~
作者: kuromipink (程樂樂)   2015-04-29 19:55:00
崇學路義薩芭蒂的烘焙坊,麵包也很好吃~
作者: aninto (悶)   2015-04-29 20:06:00
難吃的店倒了有什麼好意外的 開那麼久才不正常今天要是葡吉倒了 說麵包店難經營才有說服力
作者: may43 (maymay)   2015-04-29 20:15:00
葡吉 奶油鼻子 坤芳 (佳x.安x魯 我吃完肚子很有感)
作者: Wulital (ooorange)   2015-04-29 20:53:00
幾分甜太貴了,又沒窩在家之類的好吃
作者: didiheadshot   2015-04-29 22:17:00
最近幾乎都只吃 布雷夫
作者: d879179 (Jersey Club )   2015-04-29 23:12:00
我以前幾乎一個禮拜要吃三次佳湘,自從在麵包裡吃到一個電池後就嚇到了。
作者: ai770212 (123456)   2015-04-29 23:27:00
大家都沒想過某些麵包那麼便宜~到底用什麼原料嗎貴不一定是好貨~但是便宜會用好貨給你嗎
作者: guld (七夜 群)   2015-04-29 23:34:00
幾分甜除了貴以外 很煩的就是一直推銷...買麵包的心情都沒了
作者: fnb10803   2015-04-29 23:55:00
幾分甜那價位...
作者: bsyong   2015-04-30 01:04:00
怎都沒人提紅磚厝...
作者: mayday0921 (魚翅)   2015-04-30 04:06:00
紅磚厝+1
作者: baychi999 (發呆線)   2015-04-30 08:46:00
天使貝可不是佳湘開的嗎......
作者: jyyyisu (粉圓)   2015-04-30 10:41:00
天使貝可的麵包都超級香
作者: silvanii (sil)   2015-04-30 12:24:00
買麵包機自己做吐司 常春藤 甘本堂 百貨公司地下室的
作者: karno (伍佰老師)   2015-04-30 14:05:00
佳湘 小樽 每次吃都火燒心 不知道為什麼
作者: charlie1026 (Charlie洽理)   2015-04-30 14:15:00
明新!最愛蔥麵包~

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