餐廳名稱：(林記)塩米糕、排骨酥
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/59823967
地　　址：台南市新營區復興路菜市場口
電　　話：無
營業時間：PM04:00~PM10:00
公　　休：星期四
用餐日期：2015.01


晚上新營的復興路一直是尋找晚餐或宵夜的好去處，
位在打烊後菜市場口的小攤子賣著在地朋友最喜歡吃的米糕，


[價目表]


[下水湯]
下水份量適中口感脆口有彈性，湯頭甘甜帶點米酒香與薑清香，


[排骨酥湯]
湯頭清甜帶著排骨肉香，不喜歡香菜的記得要先老闆說歐!


[塩米糕]
蒸好的糯米放在藤編籃裡蓋上布與蓋子保溫，老闆用竹叉把熱騰騰的米飯盛進碗中，


然後老闆用自製湯杓快速舀上美味的肉燥((吞口水樣))，


最後加上香氣十足的魚鬆，


筆者最喜歡這種像一塊塊小東坡肉的肉燥了，


肉燥的豬油香香十足，把滷汁跟魚鬆拌勻後整體口味更有層次，脆口酸菜讓口感更豐富，


[魯鴨蛋]
在地朋友推薦可以把蛋黃拌進米糕裡更加美味，
單吃蛋黃也相當不錯，入味綿密濕潤度很夠不會乾噎，


[燙鴨心]
鴨心熟度剛好彈性很佳，


沾附上的蒜頭醬油味道更佳，醬油不死鹹蒜頭也不會太嗆沾一點很對味，


聽朋友說還有鴨肉也是必點，可惜太晚去了已經賣光了，好吧!下次一定要吃到。

對面那間米糕比較好吃欸

這間人潮滿滿，對面那間上次特價，也沒什麼人。

吃這麼久才知道原來叫林記XD

價目表上有印個林字

喜歡排骨酥湯