Re: [問題] 六千牛肉湯在夯什麼呢?

作者: orfina7 (現實即夢)   2015-01-20 15:17:42
※ 引述《rainie0420 (chen candy)》之銘言:
: 其實一直很有疑問....
: 六千牛肉湯真的那麼好吃嗎?怎麼每天都那麼快就賣完了
: 然後他又比外面牛肉湯貴耶.....
: 假日更誇張~半夜2點多就有人在排隊了@@
: 純屬疑問沒有針對店家 謝謝^_^
回一下推文(順便騙p幣)
: → keepstudying: 根據上面幾個推文,大部分都講「要越早去才喝得到越
: → keepstudying: 好喝的湯」,我們設定「好喝」就是「濃」
: → keepstudying: 甚至有版友推說五點的湯比六點的好喝許多
: → keepstudying: 這個有點怪,一般店家的湯都是持續加入的,不太可能
: → keepstudying: 一鍋湯就可以從頭賣到尾,一般情況也都是湯早就熬好
: → keepstudying: 因此當天只是把已經熬好的湯持續加入,那濃淡就沒有
: → keepstudying: 差異,但從版友所言,這顯然不是六千作法。那如果六
: → keepstudying: 千是把熬湯頭的物品放在鍋內,只是持續加入熱水的話
: → keepstudying: 那不是應該越熬越濃嗎?(例如牛骨頭)
: → keepstudying: 或至少第一鍋湯應該不會是最濃的?
有沒有加高湯的湯頭真的差很多,
因為六千現在實在生意太好了,只有第一鍋熬最久,之後高湯一下鍋就熬起來出桌給客人
根本沒辦法慢慢入味,所以會明顯越變越淡=_=
會那麼肯定,是因為我曾經親自比對過有沒有加高湯的牛肉湯
那次是坐在台前,剛喝完沒加過湯的湯底要續湯時,
老闆娘在我眼前硬生生加了第一次湯,才幫我續湯
馬上喝一口比較,覺得稀釋過的味道真是 ~悲傷~
根本不值得等那麼久...
之後停車看到10號以後的牌子,就直接調頭去吃包成(雖然換人經營後cp值↓↓)
一年多前大概是四點半就有人等,沒想到現在變兩點多...
可能再也不會去吃六千了,除非外地友人來指定...
六千絕對曾經是我心中排名的前三,回想大概六年前的冬夜第一次吃的時候
那時候五點多去也不用等,還有炒骨髓呢Q_Q
作者: vivi50218 (Morris)   2015-01-20 15:18:00
keepstudying似乎是美食專家阿
作者: orfina7 (現實即夢)   2015-01-20 15:21:00
個人心得啦,等k大實際研究再分享囉
作者: st930617 (宇)   2015-01-20 16:41:00
我覺得很有可能是加的湯不像第一碗有燙過牛肉吧 差很多
作者: chunivy   2015-01-20 16:46:00
有開發票嗎?
作者: qaz5746986 (雲之痕)   2015-01-20 16:47:00
通常很多牛肉湯店的湯都加粉的..不知六千是不是= =
作者: iamcnc   2015-01-20 17:24:00
美食專家?你相信專家不相信常識啊?一直賣湯會越來越濃?如果是準備固定高湯持續補充應該是沒啥變化如果是加水不補湯頭的原料(大骨 牛難 香料) 會越來越淡牛肉是有可能越晚越不新鮮晚去如果難喝代表商家會因為人多而放棄品質

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