[食記]
店名：森鐵板燒
地址：台中市益豐路四段502號
電話：0423827779
價位範圍(每人)：從千到萬
刷卡（可/不可）：可
停車場：有
官網：http://www.mori-teppanyaki.com/
本次人均消費4千，菜單也有上萬元的菜色，以下是我們受到的待遇，真實還原：
1.量：食物非常少，所有在座的女生都沒吃飽，不太理解花了4000塊沒辦法好好享受到吃
肉的快樂是怎麼回事。
2.外觀：裝潢內裡老舊，比如櫃檯，佈置跟hotel前台一樣，甚至還設有現撈活海產店的
魚缸，倘若時間軸拉回70年代，我可能會覺得不錯。
3.擺盤：擺盤十分俗艷，大家別誤會，有比流水席好一些。不過完全是我母親也能擺出來
的樣子，為何要我花4000？
4.食材：食材可以，和碳佐麻里風間屋馬差不多，唯一的問題是這邊一人4000，碳佐1000
可搞定。
5.噱頭：這間餐廳有兩個招牌，其一「無油料理」其實是用牛肉的肥肉部位逼油，再用這
個油煎牛排。其二「分解料理」其實是把一塊牛肉切成小片小塊狀去煎。（？？？）
6.甜點：平常吃尾牙/大餐一定會拍照，這是我人生第一次吃忘記拍。所有的餐點包含餐
廳裝潢，一 點 都 沒 有 讓人想拿起手機紀錄的衝動。最意外的就是甜點，甜點是四塊
切的小小的一口水果，搭配一個和711烤布雷差不多的烤布雷。沒有照片，不忍拍。
7.制服：制服設計難以想像，十分像傳產總機小姐，男員工制服不想多說。
8.服務：員工態度良好，但似乎沒受過高等餐廳教育訓練，舉止談吐稱不上萬元高級餐廳
的優雅，讓人有錯覺在吃親切接地氣的貴族世家。（優雅：比如相隔不到一條街的牛排教
父的員工）非常傻眼。
9.如何填寫顧客意見：全聯好市多的每月最佳員工選拔，居然在一人4000的高級西餐廳也
見得到。相較於一般餐廳發的顧客意見表，森的每位員工都會發給消費者一張如安親班好
寶寶章的微笑貼紙，請消費者貼在櫃檯前的員工照片上，奇怪又毫無質感的員工競賽活動
為這頓飯的尾聲再添敗筆。
10.促銷活動：如果你查了google評論就會看到google評論滿滿5星，這是因為只要在該餐
廳給五星好評＋稱讚師傅，就能得到冰淇淋一份。我個人認為綜合體驗後拿不到冰淇淋絕
對不會是一件可
惜的事，因此建議各位用餐者誠實寫評。
11.綜合：說糟糕真的不至於，如果一客價值799的話。「森鐵板燒」的問題在於以百元的
品質索取萬元的費用，並且將普通民眾當成不懂質感不識品味不會享受的傻瓜。
12.建議：整體感受不到高級西餐廳的氛圍，十分失望，鐵板燒來說，雖然夏慕尼已經退
步了但會是更好的選擇。老實說貴公司利潤至少3/4，若用在提升員工素質用餐氛圍裝潢
品味食材挑選等，真的會比買安親班貼紙來的妥當。
ps我建議消費者將貼紙貼在盤子上，做為顧客意見，表達你認為這間餐廳把你當成什麼。
（聽說這間餐廳是顏公子開的，希望我不會步上3Q後塵。）