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店家資訊
一中豪大雞排
地址：台中市北區一中街49號
電話： 2227-7338
營業時間：12:00–22:00
胖子雞丁
地址：台中市北區一中街20號
電話：（04）2223-7229
營業時間：11:30-23:30(週二公休)
一中八兩碳烤雞排
地址：台中市北區尊賢街9號
電話：0923-177-364
營業時間：11:30-23:30
雞排是國民美食了，跟朋友打賭有時候也不賭咖啡，改賭雞排，哈！說雞排便宜？好像也
沒有，現在一份雞排價格好比快餐便當，但大口啃食、鮮嫩多汁的滋味，總是令人食指大
動，在台中的一中商圈，就有多家 好吃雞排 專賣，裹粉酥炸還是碳烤都有，各有各的支
持者，大選結束，雞排攤才是最大贏家，一起來刷一波愛心，刷一波雞排！
這次把雞排很標準的拿來稱重比一比，三圍也直接量一量，提供給下次要發雞排祭品文的
爐主們參考。
一中 好吃雞排 重量面積比一比
一中豪大雞排
重量：約410g（含粉料）
三圍：約27cm（長）×14cm（寬）×1.3cm（高）
八兩碳烤雞排
重：約300g
三圍：約19cm（長）×11.5cm（寬）×2cm（高）
胖子雞丁
體重：約340g（含粉料）
三圍：約19cm（長）×12cm（寬）×2cm（高）
一中 好吃雞排 一中豪大雞排
一中豪大雞排，堪稱台中知名度最高，就連台北西門町、士林夜市也有豪大分店，全台創
始本店就在台中一中街。以前總搞不懂，雞胸再怎麼大，重量都差不多，一中豪大雞排怎
麼可以「豪大」一片？猜想可能是把雞排打扁增加面積，後來聽店家說才知道，原來是改
刀再片薄，尺寸面積自然就「豪大」！
▲店內也兼賣些炸物，口味選擇不少。
▲雞排面積大，裹粉後重量也挺驚人，這次實測長近30公分，重量超過400公克，要不飽
也難。
▲強調超大尺寸的雞排，外皮酥脆、內肉香嫩，趁熱最能吃到好口感。
▲干梅薯條也是熱賣品項。
▲口感Q彈的杏鮑菇，熱炸後保留原味，吃來多汁。
一中 好吃雞排 胖子雞丁
胖子雞丁也是一中商圈的炸物人氣店，除了雞丁好吃，雞排也不錯！跟一中豪大雞排都是
裹粉酥炸的方式，但粉料沒裹得這麼厚，用意在強調入口咀嚼的肉感。
我覺得胖子雞丁的入鍋時間拿捏很好，醃漬的調味料味道比較突出，能鎖住肉汁又不老，
粉沒裹這麼多，重量比起一中豪大雞排稍微輕了一些，入口的平衡感很好，若是不喜歡啃
骨頭就選雞丁，也是另一招牌。
雞排
粉料裹上一層，強調外皮香酥下，雞排內肉厚實的咀嚼口感。
雞丁
也就是去骨的雞胸肉條，省去啃食的不便，美味也可以吃得更優雅。
三角骨
三角骨也就是雞翅與胸肉的交連部位，滋味介於雞翅跟胸肉之間。
一中好吃雞排 一中八兩碳烤雞排
顧名思義，標榜這裡出品的雞排每塊都約莫有八兩重，與坊間酥炸雞排做法一樣，這裡的
碳烤雞排一樣得先經醃漬、裹粉再入鍋油炸的三個步驟，最大不同就是炸好的雞排還得抹
上醬汁，在烤爐上快速烤個約1分鐘，所以雞排多了一個燒烤後的香氣。
另外，醬汁口味也不錯，烤後醬汁會滲透到粉料外皮，所以滋味很豐富，醬汁跟外皮還有
雞排肉汁，吃起來鹹甜香噴噴。
碳烤雞排
一中商圈獨賣的碳烤雞排，抹上醬汁燒烤後吃來也不過鹹。
酥炸雞排
雞排專賣店，沒有提供其他炸物或烤物，除了碳烤雞排，也有酥炸雞排。
下次若有雞排祭品文，鄉民請託來台中一中商圈發，店家選擇多，人氣店更是不少，口味
從酥炸、炭烤跟裹粉漿炸都有，造福學子午晚餐，不也樂是一樁？