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店名：陳 真味北平烤鴨
地址：台中市太平區中山路４段５５巷１６號
電話：０４－２３９５４１６８
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詳細菜單：網誌照片有
好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/32103622
吃過御記烤鴨（食記）以後，覺得已經算是很好吃的烤鴨了，想不到一山還有一山
高，Ｄａｖｉｄ某天替大家買過來的烤鴨又大隻又好吃，原來離我們也很近耶。就
是這一家真味北平烤鴨，這一天因為要拜拜，還不到十點，我前面已經排了五個人
了。價格有比別人高一些，但我們都覺得鴨子也好像比別人家大隻耶。
前台片鴨，後面炒鴨架子，之前晚上來買還多了一位幫忙包裝的人。鴨子一隻一隻
被提出來掛上去，陸續地被點名，就可以到一旁等待囉。沒有號碼牌，不過大家也
是會照著先來後到的順序拿走烤鴨，不用擔心。如果不想等的也可以打電話先來訂
購，時間到了就會幫忙準備好。
這一大盤的片鴨肉是一隻的份量喔，而且每一片鴨肉都非常厚實，可以看到有亮晶
晶的鴨油。幾乎每一塊肉都有尬皮，想單純吃皮的比較中間的就是了。他們家的麵
皮比較厚一些，所以如果拿回家晚點吃的話會有水蒸氣，變的軟些，介意的話再烤
一下就好了。一塊餅、兩根蔥，一塊鴨肉加鴨皮，甜麵醬，仔細包裹起來，鴨皮超
脆越嚼越香，肉質甜美多汁；餅的數量不多，就算不包餅皮和甜麵醬，也可以沾下
方的鸭架子湯汁一起入口，也很好吃喔。
就算是鴨架子上面也很多肉阿，鴨腿、鴨身、鴨脖子還有鴨臉，每一個部位都在，
而且肉都超多的。加入蔥和九層塔一起炒，加小辣就很好吃了阿，最近一次去買了
一隻半，居然還加了高麗菜，忘了留下紀錄，不知道是我們的錯覺還是，每一次我
們一家六口這樣吃一隻，都還會有剩下說。
再一次去買的，除了片鴨肉以外，這一盤就是滿滿的肉，已經被吃掉好幾塊了，尤
其以醬料、九層塔，經過大火快炒以後的香味，光是打開袋子聞到味道就讓人忍不
住吞口水了。