店名:和道屋ととや串燒割烹
電話:04 2203 2217
地址:台中市北區健行路766巷2號
價格:單點制，需加收1成服務費
日期;2017年6月
圖文版
https://amonblog.com/blog/post/totoya
網誌版
前陣子朋友問我要不要吃和道屋ととや串燒割烹(TOTOYA)，因為沒聽過就上網查了一下，
發現是日式串燒居酒屋，價格還蠻平價，在台中也開蠻久的， 評價不錯，就決定來吃看
看。這間串燒店位置有點隱密，最簡單的的走法就是走健行路，然後找到麵屋絆這間拉麵
店，從這間拉麵店旁的巷子進去，就能看到和道屋，如果找不到麵屋絆的話，那另外一個
地標走法就是健行路上就醬子烤吧的斜對面巷子，這附近的景點有台中科博館和科博館植
物園，也可以先去這邊逛逛，晚上再過來用餐唷。
一走進巷子抬頭就可以看到和道屋的招牌，只是這邊不太好停車，汽機車都需要找車位喔
。
剛就有提到和道屋間很隱密的居酒屋，連外觀都很低調神秘，讓人無法從外看透是賣什麼
的，要不是有那些桃太郎旗插在外面，我真的不會住意到巷子內有餐廳XDD阿。
推開門進到店內後，發現店內光線還蠻明亮的，空氣也很流通呢，第一印象給人還蠻不錯
的XD，大門的左側是板前區，右側則是小包廂區，總位置數感覺也不多，算是小間的居酒
屋，因為想跟朋友聊天，所以就選擇坐包廂區哩。
吧檯的地方可以看到烤網和烤爐，這邊真的是現點現烤的居酒屋，所以上菜就沒有很快，
可以先和朋友喝點東西聊聊。
比較讓我意外的是，食材冰櫃內竟然是有鮭魚肉、鮪魚肉的，所以這間居酒屋應該也是有
賣生魚片的，那等等點來吃看看好了。
雞肉、海鮮、鍋物
入坐後服務生會送上菜單，翻開菜單一看，菜色還蠻多的說，價格、串數也都有寫的清清
楚楚，避免有消費爭議，如果有星星記號的，似乎是店內的人氣餐點，不知道要吃什麼的
話，就先選有星星記號的吧。
小菜
感覺這頁比較算是下酒菜，連生蠔、深海魚肝醋等都有耶，真想都點來吃看看。
牛肉串、羊肉串、一品料理、炸物、甜點
綜合魚肚 $420
朋友可能最近公司賺大錢，所以第一道就很大手筆的點了綜合魚肚來打打牙祭，當生魚片
送上桌的時候，我的眼睛都亮了，看看這色澤、這光澤，這魚肚生魚片很讚阿!這份有兩
種魚肚，分別是鮭魚肚和紅甘肚，紅甘肚有三片，都切的超大片，吃起來好甜好脆阿，好
吃到沒話說。鮭魚肚則有4片，一樣都是油花超多的，吃起來也很讚，雖然說是朋友點的
，但最後好像都是我在吃，這對生魚片控來說，真的是太滿足了，欸….可以再來一份嗎
?(望向金主朋友)
和道屋02.jpg
生牛肉沙拉 (大) $280
生牛肉是在居酒屋比較少見的菜色，因為在新鮮度管控上有一定難度且客群較小，所以有
賣的店很少，連專業的日本料理店都不一定有呢。但有這道的話，我也是一定必吃的，老
饕都愛這道阿，將生牛肉表皮稍微炙燒過後，切片擺盤再加上和風醬汁、辣蘿蔔泥就送上
桌了，底層有放了不少洋蔥絲，吃生牛肉的時候可以搭配洋蔥一起入口，這樣吃起來會更
甜和更多口感層次，生牛肉本身有一些嚼勁，所以拿來配啤酒也很棒，推薦必點。
生甜蝦 $250
朋友可能以為我很愛吃蝦子，所以就幫我點了這道，一份有5隻大天使紅蝦，將殼撥開後
那蝦肉還真的挺肥美的，入口甜味鮮明，是真的好吃，也不用滴檸檬就很好吃，但我討厭
剝殼(眼神死)。
朝日啤酒 500cc $390
來居酒屋當然也是要來點酒精飲料的，朋友連菜單都沒看就先毫不遲疑的就點了杯朝日啤
酒，感覺真的是老顧客了，連菜單都不用翻，不過因為我要騎機車回家，所以就只能點無
酒精的蘋果西打哩XD。啤酒一杯是500CC，一個人喝應該也算是挺夠的。
烤鴨肉捲 $140 /2串
在菜單上看到有鴨肉料理，覺得很新奇，就點一份來吃看看，畢竟大部分居酒屋都是沒有
烤鴨肉的阿。一份有兩串，且還有夾入蔥段，吃的時候鴨肉頗有嚼勁且油脂很多，本來跟
朋友是一人一串的，不過因為實在太好吃了，所以就不小心一個人吃完了~囧，鴨肉能烤
的這麼好吃，算很厲害，大推。
干貝燒 $160/2串
這份也是我點的，每次來串燒店，總不能錯過烤干貝的阿，平均一串大概是$80，外面一
個干貝握壽司也大概要60元了，所以感覺還算可以接受。烤好的干貝送上桌後讓我有點小
驚喜，因為竟然還有用海苔包了一層，看起來造型就很可愛，味道也真的好鮮甜，超嫩的
的口感，噢~真的太好吃了，檸檬片完全的不忽視了，不用滴檸檬汁就很好吃了，推薦。
吃完串燒後的竹籤就丟到這個桶子內就行了，看著桶子內的竹籤越來越多，好像也會多了
一點成就感(疑?)
烤青甘下巴 $350
知道很多人都不愛吃魚下巴，但魚下巴這部位的肉可是很多老饕的最愛，和道屋的烤魚下
巴還是使用產量稀少的青甘，青甘在台灣是很高價的魚種，要吃到可是非常可貴的，所以
一聽到是用青甘，讓我看到口水都流下來了，二話不說，先點一份拉。烤好青甘下巴會散
發出一種誘人的油脂香氣，輕輕的將表層金黃色的魚皮剝開，就可以看到帶著光澤的魚下
巴肉在跟我招手，因為青甘本身的油脂含量就很豐富，所以下巴肉吃起來也是超級香甜又
細緻，灑點胡椒或者檸檬提味，風味更佳，如果你是個魚下巴控，那點這個準沒錯，強烈
推薦!
烤雞翅 $55
如果想要知道師傅烤肉的功力，點烤雞翅就是一個很好的方法，能將雞翅烤的好吃的就真
的很強，所以我就點了一份來吃看看。使用的是兩節翅，而且還是用日本串燒店的做法，
使用了兩根竹籤串起雞翅，這樣吃的時候，就比較好咬，不用吃相有點狼狽+雙手油膩。
雞皮部份烤到已經有點脆度，用嘴巴咬下後，可以發現內部的肌肉還是很鮮嫩的，還有一
些肉汁也被鎖在裡面，吃起來也真的好吃，不需要再加其他調味料哩。推薦。
烤牛腰 $180/3串
從色澤上來看，感覺充滿油花，一串也有好幾塊肉所串起來，口感上比較偏有嚼勁些，吃
起來肉汁也很香甜，適合當成啤酒的下酒菜。
烤大蒜 $70/3串
這份是朋友點的，一份有三串，份量上算很足夠，朋友堅持很好吃，要我一定要吃看看，
所以我就被強迫的吃了一串T_T，但這一吃還真的很有驚喜阿，表皮烤的已經很酥脆，但
大蒜內部的口感還是很綿密，有一種類似馬鈴薯的口感，然後大蒜的香氣也是要吃到很後
面，才會在喉嚨慢慢的散發出來，那香氣和口感真的讚，難怪朋友一定要我吃一串XD，不
吃真的會後悔。
霜降豬肉 $100/2串
這個烤霜降豬肉也是深得我心的一道菜，使用的就是松阪豬肉，所以會帶有點厚度，這樣
吃起來口感才有嚼勁，是很好的啤酒下酒菜，上面加的是明太子美乃滋醬，算是增添味道
用的，但我個人比較喜歡不加美乃滋的做法，老闆下次可以不要加美乃滋嗎XD。
雞肉 $100/3串
一份有三串，而且份量也很多，應該是該店高CP值的串燒之一，做法應該是很單純鹽烤而
已，這樣可以直接體會雞肉的鮮味，因選用的是雞腿肉的部位，吃起來夠嫩夠鮮，讓我們
都還蠻喜歡的，喜歡吃烤雞肉的朋友，可以直接從這份開始入口。
紅豆湯
準備買單結帳的時候，朋友示意我繼續坐下來，說還有甜點，果然過幾分鐘就送上紅豆湯
哩，但這湯品沒有在菜單上，好像只要用餐就會有招待的樣子，喝起來還算不錯。
店名:和道屋ととや串燒割烹
電話:04 2203 2217
地址:台中市北區健行路766巷2號
價格:單點制，需加收1成服務費
日期;2017年6月
整體來說
這樣一頓吃下來，覺得和道屋的味道真的都很有水準，肉類串燒都還蠻平價的，但海鮮會
稍高一些，不過都在可以接受範圍內，所以還是會想偶爾來吃一下解解饞XD，如果想吃味
道正統的日式居酒屋的話，那這間和道屋串燒居酒屋就還蠻適合的唷，以上是個人淺見，
僅供參考。