圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/08/0978757371.html
消費日期:2015/08
( http://goo.gl/zZ7ouA )
日本拉麵的熱潮雖然已經在台中地區慢慢退燒，不過最近市面上開始出
現一些類似日本路邊拉麵攤的店，不論是攤車設計或是老闆打扮都跟日
本街頭看到的幾乎雷同，可惜的是口味上麵大部分的還是偏向台式日本
拉麵，一整個就讓人想到就不想去吃。不過就在昨天因為在西區閒晃，
意外看到一幅景象，讓我發現這家冰箱去用餐時只開了第三天，每天限
量30碗的小拉麵店。好奇嗎?那就繼續看下去吧!
( http://goo.gl/lYblOm )
就是這樣一幅吃拉麵的廠景吸引了冰箱的目光，帶著好奇心在附近趕緊
找了車位停車，準備一探究竟。
( http://goo.gl/8SQ0CL )
燈籠亮著，代表店家正在營業中喔~
( http://goo.gl/dZNSd0 )
唐辛子粉跟炒熟的白芝麻也一樣不缺。
( http://goo.gl/lzX7JX )
各式的配料都放在吧檯的後方，每天限量30碗的拉麵就是在這邊煮出來。
( http://goo.gl/hPWfDy )
就是這鍋每天準備熬製的豚骨湯頭，限量是因為賣30碗湯就用完了。
( http://goo.gl/uMgEkd )
拉麵口味有五種，價格通通只要130元，坦白說一開始冰箱看到這價位
時心裡已經做好，如果吃到台式日本拉麵也無所謂的心理準備。除了麵
之外，還有供應叉燒飯，當然也是限量一鍋飯賣完就沒有了。
( http://goo.gl/JJzuvV )
豚骨拉麵130元
( http://goo.gl/dVePqU )
每碗拉麵都有三片叉燒肉跟半個溏心蛋，配料方面不夠都可以加價添加。
( http://goo.gl/1c8oRg )
基本上每碗麵裡的配料組合就是叉燒肉、筍乾、木耳絲以及溏心蛋。其
中那顆但看起來很像是滷蛋，因為蛋黃已經幾乎都熟了，其實是因為冰
箱拍照泡太久的關係啦。
( http://goo.gl/NsKK34 )
麵條有粗麵跟細麵可以選擇，冰箱這次選的是細麵。說真的過去剛在台
灣第一次吃到日本拉麵時都習慣吃粗麵，不過自從去了一趟東京吃了真
正的日本拉麵之後，只要是湯麵冰箱的偏好就變成細麵了。我想除了口
感問題之外，細麵撈起時也比較能夠帶起多一點的湯汁，這樣吃起來更
加滑口。一龍的麵冰箱吃了之後覺得口感還不賴，也不會吃到很重的鹼
味，算是過關。
( http://goo.gl/eo216S )
濃郁的豚骨湯頭是老闆每天限量現熬，只賣30碗是因為沒有湯了也沒辦
法賣了，一口湯鍋容量就真的只有那麼大不是嗎?湯頭口味方面我個人嚐
了之後覺得跟日本當地的口味類似，不過後來跟老闆聊天時他表示現有
湯頭的鹹度為了台灣人的口味已經略調淡，不過對於一般吃不習慣道地
日本拉麵的人來說應該還是太鹹。但是正統的日本拉麵湯頭就是要重口
味不是?整碗完食再大口的灌杯冰開水，爽度破表啊!!!當然，別看這家店
小小的，老闆也是有準備冰涼的冰開水隨時等客人取用喔!這是專業!
( http://goo.gl/uZisCs )
( http://goo.gl/wzjGeq )
如果喜歡味道更重的朋友，建議大家可以加一點唐辛子粉和白芝麻，湯
頭的風味層次會更豐富喔。因為才剛開幕試賣，來用餐只要幫老闆打卡，
130元的麵好像就會有優惠價，聽說到這禮拜天(8/23)為止，我這碗老闆
後來就只收我100元。
( http://goo.gl/F8wEnE )
雖然說這樣像在日本街頭營業的拉麵攤在台灣並不是第一次出現，不過
一龍拉麵的所在環境不吵雜，其實這樣在路邊吃麵更有在日本街頭的感
覺說。
吃麵時有機會跟老闆閒聊，好奇問他為何限量30碗?原來老闆白天還在市
場擔任殺大魚的工作，因為熱愛日本料理且發現他住的這附近晚上沒什
麼好吃的，於是就自己開了這樣一家小麵攤。拉麵的技術據他表示是跟
日本師傅學習，難怪這個價位能夠吃到這樣的口味。完全開車亂晃不小
心找到的一家好店，冰箱就冒著自己吃不到的風險介紹給大家，希望老
闆的好手藝能讓更多人吃到喔~
P.S.
因為還在試賣中，所以拉麵的部分條件還在繼續做調整，如果有吃到感
覺不理想的部分，記得跟老闆反映，他才有改進的空間喔!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
一龍拉麵
403台中市西區忠勤街161號(阿彰飯擔林森路對面路口進去，嗝咖啡隔壁)
+886-978-757371(老闆接受預約喔)
營業時間:19:00~24:00(30碗賣完即收)
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
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