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作者: win0224 (Lin) 看板: Food
標題: [食記] 台中西屯-杏屋乳酪蛋糕
時間: Thu Mar 12 20:57:24 2015
餐廳名稱：杏屋乳酪蛋糕
消費時間：104/03
地址：台中市西屯區黎明路二段885號
電話：04-22521684
營業時間：11:00-20:00
每人平均價位：320-350元
推薦菜色：紅豆紫米乳酪蛋糕
圖文網誌:http://win0224.pixnet.net/blog/post/270260653
前陣子我妹從網路上得知，台中市黎明路開了
一間很威很有特色的乳酪蛋糕。
沒錯，就是杏屋乳酪蛋糕，而且店家嚴選食材
，使用來自北海道南地區100%鮮奶製成的奶油
乳酪，嚴選日本特產的三溫糖，因日本特產砂
糖，經三道加熱程序萃取而成，口感溫厚，入
口不膩，具有濃烈的甜味，常用於日本菓子甜
點。
目前杏屋乳酪蛋糕共推出五款口味，
分別為:
一個輕熟乳酪蛋糕(原味)
浪漫(巧克力乳酪蛋糕)
單相思(紅豆紫米乳酪蛋糕)
小黃燈(南瓜乳酪蛋糕)
小淘氣(季節限定白葡萄)
當天在櫃台櫥窗只有四種口味，
重點是乳酪蛋糕不大，只有五吋大小，但價格讓
我大吃一驚，因不便宜 320-350元。
另有販售咖啡，而且咖啡的名稱取得也相當
特別，
老鼠曬太陽(黑咖啡)，
老鼠喝牛奶(拿鐵)，
磚心喝咖啡(招牌冰磚)。
當天店家給的試吃口味，原味乳酪蛋糕，原本
想試吃單相思的，但店家只有提供原味。
乳酪蛋糕屬於中乳酪，所以奶香奶味還滿濃郁的
，口感很滑嫩，細緻，濕潤又綿密。
試吃完決定買一個單相思口味，因太吸引人，蛋
糕體上面鋪滿了紅豆紫米，你能不喜歡嗎?
因當時還在製作，須等到下午才會出爐，只好先
預訂之後再拿。
單相思 (紅豆紫米乳酪蛋糕) 350元
禮盒包裝得很精緻，用麻繩繫著小名片來區分
口味，在加上盒裝上的插畫，有著日本風的感覺。
ps 乳酪蛋糕裡有附贈湯匙跟盤子
上層是滿滿的紅豆紫米，紅紫色的紅豆與紫米
，讓人口水都快流下來了。
重點是紅豆跟紫米都是店家每日熬煮而成的，
所以非常新鮮。
第二層為乳酪
因輕熟乳酪的中間質地有汁，切開的時候會覺得
軟軟的，濕潤感，千萬別嚇到，這是正常的。
因乳酪蛋糕裡有紫米，所以吃的時候有紫米的香
氣，再加上使用日本紫羅蘭麵粉，使乳酪蛋糕更
加綿密鬆軟。
最底層的紅豆相當綿密，好吃，完全沒有甜膩感
，屬於很養生的乳酪蛋糕。
如果沒品嚐過杏屋乳酪蛋糕，光看大小及售價，
應該會嚇跑很多客人，但當你吃完的當下，你會
馬上改觀，因為真材實料，而且越吃越順口。