※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KLwhtfO ]
作者: windfree (小宅檸檬) 看板: Food
標題: [食記] 台中 牧島燒肉專門店。不只好吃服務也好
時間: Tue Nov 4 00:18:58 2014
餐廳名稱｜牧島燒肉專門店(大墩店)
地址｜台中市大墩路689號
捷運｜無
電話｜04-23290366
營業時間｜平假日11:30-24:00
可否刷卡｜可
有無包廂｜無
推薦菜色｜黑柚套餐1980元(雙人)
消費時間｜103年/10月
消費價位｜2079元/2人(花旗卡打折)
圖文網誌:http://evisko.pixnet.net/blog/post/232008502
大學社團麻吉奧莉前不久也去台中，大力推薦小宅檸檬這間「牧島燒肉專門店」，腦波弱
的我就一邊大口吃著涮涮鍋一邊筆記，聽奧莉講得色香味俱全，讓我人未到口水先流。不
過，把行程排好後仍有一疏，那就是我們竟然忘記訂位，還私心想著反正我們晚上八點多
去吃，一定會有位置。帶著台北俗的天龍思考模式，就這樣下台中了。
這間的好處是有特約停車場，也很適合開車前往的人客！一停好車，停車場老闆娘問有沒
有訂位，我們瀟灑地說沒有！老闆娘落下金句：「那祝妳們幸運！」大驚？！難道、難道
8點多這種鬼時間還有人要吃晚餐、吃燒肉？
▲台中的餐廳很喜歡用這種木柴當裝飾，小宅檸檬在台北很少見到
推開大門，櫃台人員堆滿笑意要我們等一個半小時，充滿挫折的我們頓覺台中市個讓人摸
不透的城市，台中與台北到底不太一樣！為了殺時間，只好走到附近7-11買本壹週刊，想
不到承停車場老闆娘金口，奇蹟出現了！
有客人取消了訂位，所以可以讓我們提早入席，於是我們帶著只翻開過一頁的壹週刊歡歡
喜喜地回到牧島，開始享受我的們五星級燒肉旅程！
某牆面上有牛肉部位圖說，讓店裡整體環境加分不少，更有吃高級牛肉的氣氛了。
桌下有個小抽屜，放了一應具全的餐用備品，可以讓客人隨時取用，感覺好好。
牧島的套餐種類蠻多，以價格與食材等級做了雙人套餐或三人套餐等，我們最後選擇了黑
色的這套雙人套餐，不但有菲力、肋眼、和牛，還有巨干貝、草蝦，海陸通包讓人躍躍欲
試。至於價格，MENU寫著1980元，我們還很智障地問是一個人的價格還是一套的價格，當
我們得知是一套的價格時，還小小驚呼了一下，因為這樣的氣氛環境與食材等級，在台北
的確有可能吃到一人1980元，能在這裡以不到兩千元（不含服務費）吃到這樣的餐點，我
們都覺得很划算！
點完餐後，立刻上了一壺湯，兩位俗客還問說這是要沾甚麼吃，得到答案：直‧接‧喝，
當場又震撼教育一次！吃燒肉配雞湯，有沒有這麼離譜？而且真的很鮮甜濃郁，讓人一喝
就停不下來啊＞＜
前菜沙拉
生菜很鮮脆，有胡麻醬的味道也有點水果味，加上起司刨片，搭配得很爽口又很有滋味，
讓平時不太愛吃沙拉的兩人都很能接受！真是奇蹟～
當時打卡有送一盤肉，這盤是「角切松阪豬」。有厚度也有角度，吃起來有點嚼勁，很不
錯！
烤的時候也一起烤融紅磚醬（圖右），紅磚醬就是紅酒＋奶油的調味醬。牛小排很嫩，加
上紅磚醬很對味也很有層次感，這燒肉的口味與以前吃得都不相同。
上等肋眼牛排，服務人員會幫忙烤，讓人覺得很安心，服務超好。這牛排的厚度也很感人
，烤起來香噴噴，讓人想一大口吃下去。
服務人員不只幫忙烤，還幫忙切，看這媲美羅羅亞‧索隆的刀法，就知道有多俐落。( 謎
：根本是妳沒拍好吧～）
光吃下這盤，加上雞湯，我們就飽了而且好滿足，乾脆後面四天行程可以不要去，直接回
台北而無憾了（有事嗎？）
烤完頂級牛排們，也不要忘了鮮嫩的雞與鴨，這兩位好兄弟的鮮美度也是一絕！雞肉連著
雞皮，總是很難讓人記得雞皮膽固醇，而只記得它油香口感，難以抗拒，鴨肉則是厚薄度
適中，很好烤熟也很好吃。
牧島的特色搭配的醬料很多樣，每種肉品都可以互相搭配不同醬汁，也激發出不同的口味
，讓食材風味變得活潑多元。至於，怎樣搭配最好吃，當然還是要客官自己來才能體會。
這裡插播個讓我們覺得不錯的用具，這個肉夾靠在桌上時，前端不會碰到桌面，讓我們都
覺得很衛生，也覺得店家很用心在客人用餐的小細節上。比較細心龜毛的客人，這種小細
節特別能打動他們。（是在說自己嘛？）
一極炙壽司
有牛肉與鮭魚兩種口味，這道料理沒有燒肉來得吸引我們，可能是因為光燒肉就已經我們
的味蕾忙不過來了＞＜
牛肉壽司是加了松露醬，本身味道很香，喜歡松露的瓦斯味者會大愛，可惜我被燒肉整個
擄去。鮭魚壽司則是加了法式洋蔥醬，味道不差。
正當我們覺得滿足，海鮮登場了，這裡上菜有講究！先吃肉再吃海鮮，再上肉，讓口味跳
脫一下，也不容易膩。
順道來杯檸檬醋飲，轉換一下口中膩味，同時也能刺激一下味蕾再戰海鮮！
巨干貝與草蝦
看看這巨干貝，被烤得鮮嫩多汁恰到好處，再見甘甜味美的它，讓不爭氣的肚皮又咕嚕咕
嚕叫了。
在這裡也講究的使用了玫瑰鹽調味，一點也不馬虎，感覺得到店家對食材風味的重視。
草蝦沾點檸檬汁也好吃，在這裡就是甚麼食材都有不同的醬汁搭配，一定會包君滿意。
胸腹肉與霜降牛
這裡的霜降牛吃起來比起一般火鍋店吃到的還厚實，我知道我在說廢話，因為這是燒肉店
嘛，當然肉會切厚一點，所以吃起來的口感，跟一般滑嫩嫩的霜降略有出入，是不同的口
感，但也很好吃不會過油而有牛肉脂肪的香味。胸腹肉是比較韌有咬勁，因為我吃飯有做
筆記的習慣，我剛看了一下發現我對這兩樣的描述還真少，大概是因為吃到最後已經撐得
無法思考了吧＠＠因為胸腹肉較油膩，所以另外附上蘿蔔泥醬搭配，不過我的筆記本上卻
赫然出現蘿蔔泥不喜歡這幾個字，欸，這純粹是個人問題、個人問題啊！（汗）
飯後甜點是蛋糕？誰來救救我飽到頭頂的幻覺，其實我真的很希望來的是仙草蜜啊～
整體來說，小宅檸檬狂推這間店！店裡的服務生各個都親切，看起來也都很專業，笑容都
堆高高，跟天龍國的餐廳是天壤之別，我們一度錯覺以為自己出國了。加上上桌的食材各
個味道都頗佳，醬汁部分也都各具特色，海鮮新鮮又美味，還現場磨玫瑰鹽，整個打中很
喜歡親切桌邊服務的我。我不知道台中人覺得這一餐雙人花了2047元算不算高，但是我覺
得我花得很值得，因為這間店不論口味、服務、店內氣氛、裝潢都很到位，儼然就是間高
級烤肉餐廳，小宅檸檬真心覺得周末假日一定要來這裡大快朵頤享受一番才能犒賞努力打
拼的自己！