===============================================================
店名：孔雀川湘食集
地址：台中市文心路二段610號
電話：04-23106696
營業時間：11:30 - 14:30 17:30 - 22:00
價位範圍(每人)：600元左右
停車場：有特約停車廠
官網：無
===============================================================
圖文好讀:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41448821
以下純文字
開張後，朋友就開約了...
但是真的是吃過之後才發現... 原來辣椒可以這樣搞呀!
位於文心路上靠近 中港路(台灣大道了) 至於停車方面的資訊...請看這邊
有特約停車場.. 在中立飯店
說真的門口很不起眼...特別是某大工程在開建中...。
但是認真找 還是不會錯過..入內
挑高的設計，選用蒂芬妮藍為色調，不管是大家族聚餐 或是朋友間的小聚餐都歡迎!
至於價位上呢?
沒有點菜天份的..又怕被發現..可以參考這邊 "合菜" 4800/桌
不過我不知道 這是幾人！
怕吃辣 又想吃辣...
這邊還有推這個"看起來很辣 吃起來不辣" 果然是假冒"真漢子"的好招是吧
這邊的屬於單點價位..小菜系約60元一份 ! (小盤)
其他菜色肉(海鮮）類..180起跳~580元
不過好像多半落於180元～270元左右(好像沒有外觀看起來貴)
既然這樣就來個大亂點.....沒錯!吃這種桌菜 就是要人多! 亂點起來才過癮
不過大家七嘴八舌的亂點當中...先決定的菜色竟然是..
飲料一壺"甘蔗檸檬" 200元 (一般的玻璃瓶裝現調非罐裝飲料)
然後才開始認真點餐！
這回吃飯的朋友中有位已經是貳訪了！直說 可以三訪(有人請客的話)
直接進入上菜囉...
燒椒雞皮蛋 60元 (小菜)
工作人員介紹...
燒椒非燒焦 這椒透過燒的功夫之後..是甜中帶辣的! 愛吃辣的人不可錯過
小菜 顧名思義 小小一盤!這辣椒燒過竟然還真的辣中帶甜..
請混著辣椒一起品嘗開胃吧！
湘西土匪豬肝60元
光聽名字就很好玩!到底是誰說要點的？（絕對不是我）
擺明著怕大家不知道"我們"是土匪嗎?
對於不愛吃豬肝PA小姐這回可多夾了幾口這粉嫩嫩的豬肝~
不同於一般的豬肝的厚度，口感上是粉嫩的
這椒是甜的...(我大概要被揍了..因為同桌的朋友只有我說這椒是甜的)
（另外土匪一說 因為那天正在威逼＂某人付錢＂）
小米椒花生60元
基本款的滷花生，是一般中是桌菜常見的小菜，
不同在於這花生旁邊的綠紅辣椒是脆的，有種吃"醃橄欖"的錯覺
成都口水雞 220元
冷盤，雞肉涼拌著特製胡麻醬汁，額外處理的讓這份料理多了一點紅油香氣!
尾韻中有帶點果醋的微酸感!不過剛吃這道菜的印象是.怎不是辣的
(人家都做好準備要辣上一辣了說)
不過想想..也是 畢竟我們也點了一些似辣不辣的菜色
傷心涼粉 220元
之前跑到大陸（湖北），到處看到"傷心涼粉"可惜貓老爺竟然在第二天就吃壞肚子，
本想一嘗 沒機會
結果回到台灣吃到!這邊的涼粉是塊狀(偏向蒟蒻但更為Q彈些)，
辣度不明顯反而是一種辣椒香氣
吃了真的令人傷心嗎?
同桌吃到的人 除了點頭說著這菜還真適合夏天清爽之外~沒見有人傷心！
（明明就吃得很開心！沒見到有人被辣嗆到 真可惜）
我決定問 :傷心何來....
工作人員:洋蔥 因為洋蔥讓人落淚
(竟然給我來上."食神" 之黯然消魂飯的老梗!果然把大夥惹笑)
通常客人點了這道菜，落淚的是廚師
(切切切 洋蔥讓人落淚)~ 所以給了這傷心涼粉之名
苗家酸辣牛180元
這酸辣牛聽說是用辣椒 檸檬汁 魚露去處理，不過這讓我印象之深卻是他的牛肉軟嫩度
清爽下飯..也不怎辣???(我明明是來吃辣的..敲碗 敲碗)
土家酸蘿蔔筋膜 180元
這個我喜歡，而且喜歡的程度是直接在＂餐後問券＂建議欄中：請開賣這酸蘿蔔！
筋膜止的是這"里肌肉"而這羅蔔的酸度還真不知道該怎說...有點像"薑絲炒大腸"中的醋
酸味 但是不嗆喉，蘿蔔本身是脆軟脆軟口感很妙吧!
單吃的口感與搭配筋膜口感完全不同!
值得推薦為必點菜色!至少同桌的女生都愛
沸騰水煮牛380元
看到菜名我就想點這個，大家一臉驚恐的看著我....千萬不要!
如果辣到沒人敢吃怎辦!
後來有跟工作人員討論一下菜色，並且會依照辣度高低一一上菜不會讓辣度衝擊過頭
用真心的眼神推薦..必點 所以就點了!!
妙的是這湯頭能喝! 牛肉又不會太老 !辣麻香氣又這麼迷人 到底怎料理的
後來才知道 這菜經過了三種不同的工序 分別處理!
剛上桌~ 朋友就忍不住挑塊肉來吃~ (一秒變關公) 直呼好辣～瞬間這鍋沒人敢動了！
朋友：你來你來.. 目前這桌人裡面就屬你最能吃辣！
(一群壞心人 也等著papa 一秒變關公)
PA: 試就試!我才不怕咧...結果我面露開心
這辣度也太迷人(面不改色!請叫我辣椒歐巴桑)
牛肉透過高油溫後催熟，沒有吸附這些看似很油的的紅油，吃起來是清爽的微辣口感
吃的到牛肉片的甜味
喝一口湯(記得把油給撥開) 入口那瞬間唇邊微微的發熱，
湯汁漫遊到舌根端會有一種微苦微甘的感覺
如果你在這時候呼氣..川式香料與花椒麻香竄繞鼻腔而出
(如果你曾經被新鮮山葵嗆過而感動 你就會懂..)
沸騰苗家酸湯魚 380元 (我個人覺得他應該叫 沸騰番茄魚)
這道菜一出場就是生魚捲片搭配著一壺油 一壺高湯 ，先用油燙熟了 ~再倒入高湯，
最後把留下微末的熱油再淋上魚片頂尖上的番茄丁澆熟引導出香味
辣椒番茄丁，又是一道看似辣而不辣的菜色~明明倒入整壺的油竟然也不油！
這苗家酸湯魚 果然厲害!
神仙排骨干鍋 380元
愛啃骨頭的不可錯過！ 這排骨香呀 硬要說明..只能拿＂乾燒＂鹽酥雞來比擬
雖然是干鍋料理，排骨也看起來乾癟樣！
迷人之處就在於這周圍滿佈的乾辣椒與用的各種香料！
看似薑片的..也不薑是杏鮑菇！也不早講...等這個干鍋中的肉都快被啃光了..
才發現這個秘密(冷了還是好吃)
根本就是下酒菜吧！這道.....
湖南白湯盆盆蝦 380元
蝦殼 已經貼心的去除，只剩下蝦頭了！ 底層鋪的是「紅苕粉」又像冬粉＋粿仔條的
又是一道看似有辣也不辣的吃起來有點像飯店中合菜的常見的
螃蟹河粉那種感覺...（這樣說應該沒把它搞Low吧)
湖南剁椒爭雞180元
小辣....不過因為剛吃完了讓我過癮的
水煮牛跟排骨干鍋之後.這個軟嫩的口感 似乎吸引不了我了
（明明他早在之前就上桌了..硬要吃完重口味的才要吃他)
不過我來真的有夾剁椒來吃 蠻好吃的XDD
單吃剁椒就不是小辣了...應該就有中辣級別了...
霸王豬手580元 （這是今天最貴的菜了吧）
這根本就是偽裝中式菜色的德國豬腳吧！
豬皮是脆的底下油脂是Q的，肉的部份不柴又好咬~
搭配上頭紅紅綠綠的辣椒一起吃 竟然意外好吃~一點也不輸給愛搭配豬腳的酸菜!
顛覆印象中的中式豬腳料理手法
剁椒蒸豆腐 180元
一直品嘗著各種不同辣度 香氣的料理..看著菜單 那就來一份豆腐吧!
明明有看到菜單上寫著剁椒...二字，但是上桌後...呼呼..好吧 怎又是紅色的辣椒...
入口馬上幫她改名字叫不臭的臭豆腐......好吃無誤!
滿滿的肉 魚 豆腐的...我們這群孩子可是也很注重健康的~ 來一份青菜吧
缽缽青菜 180元
就是看廚房裡還剩下哪些綠色葉菜丟成入炒鍋快炒後起鍋~不過他有暗藏玄機
小小方塊的東西感覺是炸過"京華火腿" 提味~
（所以就是剩菜大拼煮的意思嗎？....我再次覺得我會要被踹了)
為了這個怪怪的想法..我又問..
誰叫工作人員看起來就一眼親切~上頭還寫著 請問我！
不過我想工作人員應該很不想再服務我們這桌了 問題好多唷
問了才知道 真的是..廚房(是冰箱剩菜) ← 你在說笑的吧
(我想大家應該會這樣問) 不過這冰箱(廚房)剩菜是說...大陸內地人(某省 我忘了)
家常菜之一 在內陸很多媽媽會把冰箱沒用完的青菜炒成一缽菜!(這種事我也幹過)
在這邊..是故意把不同的青菜混煮一起端上桌的!
吃完了正餐...(呼呼呼肚子好飽...)
甜點時刻
楊枝甘露80元
本來以為吃不下了..這碗甜點上桌 照樣完食 （其它盤的完食不是我的責任..哈哈哈）
有奶香 有芒果香 還有白色一粒粒的很像西米露的東西 濃稠甜而不膩 感謝招待XDD
心得
我們就出現了6個人叫了一桌菜! 最後沒有吃完的!全打包帶走了
不過大家對於本來抵死不肯點的"經典菜色" 最後各個都覺得這道菜有深度!
值得打包（所以連鍋底湯都帶走了）還說回家下個麵 就是一餐!
本以為會辣到嚇死人~真的吃了之後才發現 只是視覺上紅成一片!
但是我的舌 喉嚨 胃 只有飽足!沒有灼熱或是不舒服 !
下回應該會再邀約朋友再來吃 不同的餐點( 我下回要找愛吃辣的人）
~ＥＮＤ~