看了一到六集後，對於這個節目想呈現的主旨(?)覺得疑惑……
之前訪問主持群都會說這個節目可以讓想開店創業的人知道沒有這麼簡單，問題是有誰真
的要創業會像他們這樣沒有完成規劃就營業了？
員工都沒培訓好(不適任也照用)，送餐/出餐流程都沒規劃就營運，採購量不明確，
採購時間也沒規劃，甜點不確定能否成功但也放進菜單等等各種問題。
隔天要正式開業了，菜單才定好而且才內部試菜，試菜後有缺點但是覺得沒關係照
出(烤肉飯太乾的部份)，出餐順序讓客人提了才覺得有問題要改(麵包順序問題)，然後原
本花錢取得的專業廚師教學跟食譜都沒用。
這個節目打著「實境」名號，實際上還是走本土綜藝路線(不確定怎麼說，就是平常看的電
視節目)，別的實境節目諸如戀愛類、比賽類也會有drama，但都是演出者之間產生的各種
火花，是做成會讓觀眾很懷疑有腳本但是懷疑的狀態，可是這個節目就是明著來，drama都
是節目企劃造成的，而且都是不符合實際常態的設定，這可以算是實境(Reality)節目嗎？
還有玩綜藝遊戲來設定增加或減少營業成本，各種企劃表現都像是本土綜藝節目，但想吃
實境節目的紅利……
可能製作單位想走出一條台灣自己的實境節目路線，但這個內容對我來說真的不是實境，
可惜的是現在節目流量大，每個禮拜都有各種報導，還有新聞說可能出第二季了，很可能
就會照這模式做下去了……
結論就是把這個節目當作是本土綜藝看可能大家火氣可以小一點……吧？！

這內容不是實境+1，就只是看大家吵架每個人都要drama一下

就是爛企劃啊，光是去家樂福打桌球股東給你錢，這就讓人出戲了。要接業配也不思考怎麼融入裡面，就拿玩很大的套路出來。更別說第一集玩遊戲住宿的事情，有什麼非必要要人住一晚？裡面的實境就是，一個爛企劃讓這群藝人像無頭蒼蠅亂搞，制單忠實紀錄不插手這樣。好看做實境秀還要加油

真的，只是想想這幾集就是瞎忙吵架，看完反而好累，我還是回去看羅pd好了

給我的感受很像「加長版綜藝玩很大」，目前的關卡是拿指定食材做出來讓評審評分；拿棚內遊戲賺獎金、然

還是 這節目適合不帶腦來看??

是大家被全明星養慣了，姚鬼顏這三人有接觸到飲食類，雙手不沾陽春水的人觀眾奢望他們料理能多棒，我看說的人要麼就是不會煮要麼就是沒看過料理之王S1的小當家，小當家練習再久，煮出來還是跟噴一樣更好笑是大家都認為短時間練習可以進步，廚藝跟運動，這兩個真的不要勉強。

其實不要這麼多吵架還可以啊但就太多的不搭嘎讓節目不好看特別是業配和玩遊戲

這裡有人在討論他們的廚藝嗎XDD

雖然綠隊有時會走鐘XD 但覺得比玩很大類的自然很多

廚藝不是泛指好吃，更正確我應該要說料理流程。

但偏偏 好看就是要藝人把不可能變成可能....

玩很大不是需要自然的啦 人家是遊戲節目XD如果可以不要太多外在干擾是可以自然的

整人中

^營業中但相信好看也知道爭議吵架才有收視 往這邊走不意外反正要看自然點的還有其他可以看 就別對搞錯的要求啦

一切順風順水的也不會有收視....所以衝突是好看要求的??

檢討會不就一個例子即使過程順難免有摩擦 只要把這部分放大就好

有爭議吵架很正常，國外一堆吵架；但我覺得不自然是製單的話真的太多..很像在看玩很大

對對對 外在干擾幾乎都是畫外音這幾個老屁股(除了顏)根本不需要外力著墨

所以現在業配新聞 都把火力集中在顏身上了

話太多遊戲太多，說真的這樣營業前公布負債多少有什麼意義

一直報顏也是想玩負面行銷XDD

所以在想 製單有沒有自己從零開店的經驗呀??

希望制單學習一下阿翰影片啦，沒有畫外音，觀眾比較好融入，綜藝取向比較大的可以有畫外音，實境真的不要

但真的是考驗觀眾耐心 要不是其他五個早就...

運動會製單雖然也常被罵，但我覺得有一點還不錯是，他們就放給藝人在那邊自己吵XD 就算有介入起碼不太會播出綠隊講話

而且炎亞綸根本可以升店長了，連節目片頭尾都他的，都以為是他的店了。反觀某個出一首mvp的 新的一季換新歌寧願繼續用相信音樂

不用疑惑 黑貓白貓 能抓住收視的型態最吃香

所以說 這節目真的不用也不能帶腦子來看 XDD

反正報名金鐘也是報實境節目就是了XD

帶腦看可能有腦中風的可能XDD

我不喜歡擺明是因為節目企劃能力不足，製造出來的火花，目前為止出現的爭吵都很預料之中XD 同時也因為企劃能力不足，只能用闖關遊戲填塞。

不是說不能有爭吵爭議，實境節目收視率高點都是drama這可以理解，但是實境營造的是「這個爭吵是真實可能發生的」(例如內外場吵架)，而不是刻意設計了一個一定會發生爭吵的點然後讓主持吵架(例如一家餐廳要正式營業，前一天才定菜單也沒有事前討論任何流程然後營業時發生各種問題吵架，如果真心要經營這不可能發生)。

硬要新手去做泡芙就很故意了。提拉米蘇不行膩？

公布數字的邏輯超怪應該是負債+當集成本+當集營業額再+學習成本然後就會發現，幾乎每集都是負的。

半實境的綜藝節目或半綜藝的實境節目吧

同意玩遊戲的部份真的很不實境，不過你二三段的問題外國的餐廳經營節目也會有，跟是不是實境我覺得沒關係

然後家樂福前面業配還可以 上集大失敗

通常實境的參加者在鏡頭面前或多或少是在演的

外國的餐廳實境大多是連續性的，所以不好可以直接調整

現在台灣這檔是每個月只錄2-3次，同樣的錯誤就會重複

連續性其實也比較好拍攝吧?

可能我看的實境不夠多，只有韓綜跟中餐廳，他們基本營業前置作業都完成餐廳才開始營業，然後連續拍攝營業時的狀況，還是會有各種問題，可是營業中就是擺明前置都沒做好就強制營業

其實看前置也不錯 問題就還是太亂

上集家樂福真的XD明明要去賣場，在店裡開app幹嘛

營業中/玩很大:實境綜藝各半。 全明星運動會:實境。

我覺得看經營餐廳的前置作業idea很棒，可以讓一般人了解想開店都需要做什麼，可是營業中沒有真的在做前置，除了裝潢外，定菜單試菜都很匆忙，而且不知道為什麼每次菜單都不一樣，定價也不知道怎麼定藝人自己喊價，成本也是製作單位定的，採購單位是業配，只能說如果要開餐廳千萬不要參考他們 XDD

你提的太多了XD 我覺得台綜還沒那能力做到前置作業拍完整同時內容有精采同時收視又好，也許未來有機會

就是想看藝人一團混亂起衝突啊

準備太多 大家都很平和很安靜的話 誰要看啊?不用準備就讓觀眾每個禮拜罵 又有流量又有錢 傻子才計畫

其實什麼都準備好還是會吵啦XDD

也不一定要各種爭吵才會有人看，最一開始韓的一日三餐也是被說誰要看準備三餐的節目，結果整個大紅，現在的人也不是有吵架才看節目的...

看看EQ最高的楊 討論度最低 製單要的是流量 $$$$

我覺得..一日三餐的型態換成講中文的台灣藝人（模式與氣氛不變），收視會很慘XD 國外的節目觀看時多少會自動加濾鏡XD

有流量話題對他們就成功了 誰會真的要讓觀眾學習怎麼開店

真的就只是綜藝節目而已

而且找炎P跟鬼就是他們自帶流量

台灣要做一日三餐型態，可能要請對人才有人看，韓大紅我覺得主要也是出演者很吸引人，光看李瑞鎮就覺得很好笑 XD 然後每集還有來賓

要看廚藝就已經一大堆做菜節目了 這版都快被營業中跟顏佔據

從運動會和營業中已經實驗證明，吵架真的有收視XDD而且是連網路都會有聲量，不僅只是電視觀眾而已

不一定要有抓馬才要看啊，當配飯看的節目也很好啊。有些沒討論又不代表沒人看

製單就已經抓到流量密碼 平和的節目都沒人要討論 顆顆

可能台綜就是看有沒有金主願意出資讓企劃走一條新的路吧，畢竟新的路很可能虧錢，像中國的聲入人心第一季(聲樂節目)，也是一開始討論度低，但慢慢口碑起來，網路稱讚的人越來越多，然後第二季就出來了，只是企劃新節目都蠻花錢的，風險也高這個部份真的很佩服木曜老闆～

木曜算了吧，他們也不時拿騷擾女性當哏..抓馬點不同而已

佩服的主要是虧錢的部份 XDD

木曜 好看 背後媽媽都是三立

現階段好看也是在走台灣綜藝新的路阿，為何都一定要像國外綜藝這樣，要看精緻我直接看韓綜就好了啊，個人是覺得太多人往心裏去了

覺得吵架抓流量不好的就不要看不要討論 流量跌了製單就會改每個禮拜罵成這樣 只是讓製單心裡更爽 又愛看又愛罵 get

沒有說吵架不好，內文跟前面推文都有寫實境本來就會有吵架，只是營業中的造成吵架的大都是製作單位的企劃而不是一般實境節目出演者互動產生的吵架。前面會討論到節目要不要有吵架是因為推文中有人說沒吵架沒人要看

其實國外實境中的drama也或多或少有製單的介入啦，只是他們做久了知道怎麼巧妙介入而已，你就想台灣的"實境"才剛開始，做不到國外的效果還不如正大光明的介入

肯定有介入，看國外實境常常會想說怎麼可能有人上節目個性還麼機 XDD

同意前面大家討論

^這

多數討論是希望更好才討論的嫌貨人才是買貨人，又不是無意義批評

就綜藝吵架才有看點哪,說實話如果走純實境那套,就只是再吃觀眾老本而已,那些節目會吸到的客群就是那些,看戲的基本上沒興趣,中餐廳那些我真的沒辦法看完一整集,但這個節目吵吵鬧鬧可以XD

這比較像類實境吧 就像玫瑰銅鈴眼是類戲劇用真實感來包裝各種set出來的情景

靠被罵/引戰來吵話題是台綜獨有的文化嗎？

平和就看阮三个啊，但實況外沒什麼額外討論 XD

節目set抓馬有收視就會繼續啊 就這麼簡單

我自己當然愛看吵架誰不愛 可是很假或很沒程度的吵架

甚麼是更好? 製單就愛吵架愛一團亂抓馬 流量最大 $$萬歲

台灣看日韓綜太簡單，不靠創造drama來搶收視，學日韓

會很痛苦 看綜藝是放鬆享受不是來看小學生吵架

看那麼痛苦還看還討論 還幫製單賺流量$$賺第二季?

不要亂放大絕好嗎?你看我算討論多的嗎?尤其是顏工讀生完全懶得討論他你應該去跟其他人講不是跟我說

是set很明顯 但還看得下去 綜藝看看就好

整人實境秀

看下來很像玩很大週年企劃

國外實境秀drama到幾乎快打起來觀眾還是愛看啊~~阮三個很受好評但收視率就是那樣 先抓本土市場口味比較重要啦

感謝原po大寫出我看這個節目的心聲，真心看不懂這個節目的宗旨到底是啥？四不像呀...

最近看搶救餐廳的drama也是很假，還有買倉庫的drama也是搶標搶到打起來都有

韓國的尹食堂好看非常非常多

收視率、點擊率證明觀眾就是重口味愛drama，太順利沒人會想看，當作台版的美國實境節目，地獄廚房也有玩遊戲得獎勵要是做像尹食堂，台灣人些微自卑心理，會覺得是更set、自嗨

想支持台灣實境秀 但看到第三集產生跟原po一樣的疑惑就棄了

我覺得他們起碼先學自家的全明星，起碼綠隊既使有介入單純播出內容你也看不太出來XDD

製作人把自己設定了股東角色，雖然根本不像

就做不到尹食堂，那是能力還不到，那幹嘛硬學

你是不是沒有開店或公司的經驗？

其實當初都要把玩的團隊切割來做這檔那或許讓小董而非小葉來做可能好點畢竟小董有新開麵店對於剛開業的情況和問題會比較了解

韓國綜藝最假了 set到要睡著

同意185樓，可以set，但好歹用心一點…姐妹節目就不會讓人出戲 只要播出 板上都是運動會文

觀察中最明顯，好不好看見仁見智，但第一季13集下來是真的看不太到綠隊的痕跡，除了第一集和最後一集綠隊有講話外（我很認真看節目XD) 頂多小春有幾次太明顯在走流程XDD 但我歸咎於他cue太爛XD 其他時候都超自然很實境

樓上，但坦白說觀察中收視率一般，也沒啥討論

台灣收視習慣就適合這種模式啊 Netflix衝到第一名了

目前點閱率跟討論度看起來是成功的，制單大概會繼續drama下去，話說老人家看節目真的沒想很多，有趣就好

打趴一票韓劇，越多人罵代表製作單位越成功

觀察中太小品，想紓壓再拿來看

上面說得好啊 觀察中不set但根本沒啥熱度我敢保證很多人是因為前三集炒很兇才來追這部的

很多在這版吵很兇的事，我實際看都覺得還能接受

不是抓馬問題，也可以不介入但很抓馬XD

台灣實境綜藝才剛起步，要做到看起來不介入但又drama太強人所難，先會走路再學跑步吧

運動會制單沒講過話啊，後訪QA剪的就很順

我第一集也沒追 就是越多討論越多罵才想追live 每個禮拜都在等鬼姨跟顏出包 好療育 幹嘛學韓國?韓國我都不看當然如果全明星運動會S4跟營業中撞時間 那我還是追運動會有在看美國真人秀的 台灣這樣抓馬還比不上美國10年前過癮

簡單說營業中就是製單介入製造抓馬，運動會是你想吵自己去吵 不干我綠隊的事XD

首播平均收視率1.93所以這模式非常合台灣人胃口

沒到1.93吧

https://reurl.cc/Dyg1Oe少打了這集

整體是1.48啦

其實看鬼鬼跟老師們還滿感動的目前的所有問題都可以在準時出餐後解決

有線台1.48非常高了 TVBS應該爽死

1.98是只計算有線台

我覺得很好看，只是希望能更實境一點，不要一個月去一次然後隔天馬上營業，弄得手忙腳亂，營業當天還在試菜，烤肉不知道誰去烤，沒有醬汁等超誇張問題...

網飛能第一蠻屌的

其實我並不覺得有set，把這些沒有經驗的人放在一起開店又不給時間準備，這就像是把火苗丟到汽油裡，爆炸是必然的股東：我沒有釣，我是在那邊把餌放下去

就製造一個一定會出現drama的場景

我早早發現 看三集就棄了 現在偶爾看看討論XD

第一集就棄了

這類型的節目本來就是照劇本演而已 誰會為了這些通告費搞壞關係 就你們這些觀眾投入的那麼深而已這類型的節目不論國內外 看到的就是不自然跟演而已

喔..樓上實境這部分，我覺得貝童彤是真的在問天搞氣氛XD 還有宙王

一週才去一次其實太鬆了,也很難讓這些藝人對這家店代入什麼情感,所以顏一副死樣子也是能理解,這種人要投入很難

我是覺得滿好看

就當節目看，何必把他當真的餐廳營業來看

其實中國的中餐廳我覺得拍得就不錯來吧營業中，不曉得是選角問題還是企劃問題，感覺就是不停衝突、爭吵。到現在還是沒看到要做好“開餐廳”這件事須付出的努力。

中餐廳就是抄尹食堂的阿，幹嘛差不多的企劃各國做一次要看直接看尹食堂不就好了另外創業就是不斷的衝突爭吵，再到溝通協調，這才正常那種國外節目什麼都順順利利的，實際開店怎可能這麼順利

問題是看到現在，每集只是不斷呈現出新的衝突與缺點

你工作每天當然都有新衝突與缺點啊

內場協調、出餐流程、食材採買、外場應對等等

進步有啊，一開始菜單根本不行，酒水也從無限到限制，不就都是試出來的，內外場也因此調整過，當然調過後又會有新問題是一定的第一次一桌都搞不定，到現在是一團人，這不是進步？

如果把它當作綜藝看，那確實有進步但如過是當作實境看，如原PO所說，那還真差得遠了

你說的中餐廳主旨是宣揚中國美食，光這就差很多了實境不就是綜藝的一種形式…

衝突真的不是問題，而是因製單的介入太明顯或是一開始的企劃安排不當而衍生的衝突..就覺得不夠好；像運動會可能練習不夠遲到、沒派上場抱怨、搞小團體集體、比賽中邪烙賽，這都不太是綠隊會介入的，所以很實境不過以台綜新嘗試來，這節目過關了啦XD

希望下一季拿掉那些莫名其妙的小遊戲環節

話說中國人蠻多反應自家中餐廳假到不行，覺得這節目比較真實的耶

這是一個「今天告訴你食材和預約客人，明天開始營業」的實境節目大家先搞清楚「節目的設定」就沒問題了

台灣藝人相比之下是真的自然很多，所以我覺得製單可以不用太刻意去安排有的沒的

其實我不覺得當作實境看差得遠，而是大家太習慣把國外節目帶入，覺得這種實境節目就"應該怎樣怎樣"，好看那些小遊戲環節可以省掉沒差，但其他部分其實還好，

制單讓他們去上課的過程可以放多一點，還有有些花絮其實放到正片就蠻有趣的，小遊戲就不太需要了https://youtu.be/nAZ2GZoSw7I 像這個片段變成花絮有點浪費，頻道裡一堆花絮都蠻好笑的

他們是手癢硬要套一些玩很大的小遊戲才開心就是了XD

大人，時代變了，玩很大的時代結束了(X)

它是綜藝節目

你們的世界只有二分法？

玩遊戲真的很多餘,之後就算已經錄好其實在正片剪掉也沒差

募資應該玩賣小東西賺錢比較好吧？真的是玩很大營業版

玩很大第一集2014年的時候播的吧，轉眼間也快10年了

外國比較像一場戲阿 這比較像綜藝

以上都在罵但還是再看 完畢

不用懷疑，就是綜藝節目！！！

在家樂福錄遊戲 亂改兩次規則還敢播花絮出來 嘴臉難看

罵的原因又不是不喜歡，希望節目綜藝的痕跡不要這麼明顯。像玩很大的話，我看玩很大就好了

說是實境但搞得很綜藝 一秒出戲 蜜蜂戳氣球就很沒必要XD這遊戲還真的玩很大也玩過

真的沒必要把遊戲節目那套硬帶進來,只會讓人快轉…這麼愛玩很大的話,乾脆叫吳宗憲來當店長好了

以前週日就會看 新的這集到現在還沒看 回去看尹食堂想到顏那張臉就沒不太想看

顏的問題就當實境秀會遇到的狀況，但玩遊戲跟畫外音真的很問號一堆人一直把這篇要說的，以為是爭議抓馬，根本不是，是制單手法拙劣

有些推文說台灣還做不到不介入又drama，但大家不覺得以這季的主持群來看，即使不介入也很有得吵嗎？光是鬼鬼跟目前人設的顏兩個就很有爭議點了，加上姚對料理的要求，炎的追求完美，都是很容易有衝突的點～ 可能製作單位不放心吧 所以還是硬加遊戲跟一些奇妙的企劃打造成現在像板友說的 一個像是「玩很大」的實境節目...我是蠻喜歡看實境節目的，所以才會追營業中，只是看了六集覺得這不是真的實境，畢竟叫reality show，就是主打是reality 啊(雖然現在都是各種腳本 XD)，所以才有這篇文，有板友也有相同看法覺得有取到暖 XD 有不同意見也沒關係，大家互相交流 但還是希望理性討論，不要真的戰起來～

有點這種感覺 但整體能接受

製單被觀眾看出來操作感其實很失敗

尹食堂無聊至極 全家看到睡著，真的沒必要甚麼都以韓國為目標耶

美國reality show 玩遊戲的也不少

真的要玩遊戲加減成本其實是可以接受，我覺得不實境的比較多是經營餐廳的設定很刻意，像前面說經營餐廳但是菜單前一天才定下，或是甜點不確定能不能成功但還是放進菜單這類的狀況，以甜點來說，即使泡芙可以提前做但那些不斷失敗的材料也都是成本...

不是不可以玩遊戲 是破壞節奏很像突然轉台或換棚變成別的節目(玩很大之類)

泡芙提前作餅皮會軟掉吧？應該說有簡單的甜點硬要學泡芙

泡芙殼先做沒問題，不要灌餡就好

鬼鬼的問題在於她良率太低,就算先做也供貨不足XD

她ep6那些失敗泡芙根本是來亂，ep4明明就有墊烘焙紙，現在直接擠在烤盤當然只能在那鏟

看到在鏟的時候 也想說怎不墊烘培紙XD