[心得] 關於禁用外食

作者: kknotme (Echo)   2014-11-23 17:13:36
手機排版,請見諒。
在版上已經是老話題了,只是今天在服務客人時非常有感觸。
我服務的門市夥伴們都非常介意外食的問題,因此巡視客席區都花不少時間在提醒客人這
個問題。根據半年多來的經驗,大多是學生族群和家庭居多。
剛才提醒一組學生外食的事情被怒瞪,我知道我講完離開他們還是會拿起來繼續吃吃喝喝
,但還是得說。
只是轉身後,隔壁桌的客人竟然幫忙學生抱怨禁外食的規定,身為夥伴沒有權利多說什麼
,也只能告訴他們,很抱歉,這是我們用餐的規定,希望配合。
我深深覺得,版上許多熟客抱怨其他客人外食,但我這幾年在服務的經驗是,沒有客人主
動告知,久了,有些門市就當作反正客人不在意,我無須去惹事害自己可能被客訴。
所以惡性循環,甚至今天周遭的客人開始認為,為什麼要禁用外食?
因為星巴克是營業場所,不是k書中心。等等,k書中心也不能吃東西(吧?)
如果你真的不喜歡旁邊客人用外食,歡迎直接告訴夥伴,夥伴超~~~樂意幫你提醒客人,
更希望夥伴在服務大家,與顧客溝通時,如果你知道夥伴的行為是對的,可以為夥伴贊聲
支持嗎?
記得100杯提拉米蘇那天,某門市有某客在活動開始前2分鐘才想排隊,導致沒有參與前10
0名,在現場說要客訴,這是某燒事件翻版,只是小事情,沒有鬧大。但排在那乖乖配合
門市規定的100名客人,你知道他的行為彷彿嘲笑你們,排隊幹嘛??鬧一下就有飲料喝了!
如同這些問題太多了,夥伴能作的很多,但不講理的真的更多。
小小抱怨一下,希望熟客知道我們其實有努力成為夥伴,沒人想當店員。希望大家可以更
主動讓夥伴工作起來也開心,不需要一直擔心被客訴,反而什麼都不敢作。

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