這篇文章讓我夢回10年前還在五星級飯店當廚助的日子
魯叔念的北部知名大學, 但因為對餐飲有興趣, 自己去補習考到3張餐飲證照
又因為補習班老師推薦, 就到了台北某5星飯店當廚助(學徒)
進去有人問到你的學歷和學校都會被師父當笑話
裡面的師傅很多都是國中畢業就出來幹學徒, 一路走到現在這個位置
對於高學歷特別不屑, 同期很多也是高餐畢業, 出來照樣領23K(10年前QQ)
在裡面很多奇才, 小時候就開始當學徒, 到18歲早就一手好手藝
在這行看的是經驗和技術, 面試不誇張, 主廚就是叫你炒飯
所以看炒飯就可以看出一個師傅的功力, 如果你碩士你應該不會想走學徒路線
那來講講飯店管理, 通常大家都是工讀生一路往上爬, 爬到上面副理, 經理的
不是特別厲害, 而是沒有陣亡的人, 副理薪水大概4萬, 經理大概5萬(10年前)
現在薪水有沒有調我不知道QQ, 另外這些人也很可憐, 除了被客人狗幹
人不夠下去端盤子, 處理客訴, 進廚房還會被師父大小聲, 看了真滴很慘
給你幾個成功轉職的例子
1.A君-高餐畢業 -> 後續一路做做到日商製造業經理年薪250W
2.B君-高餐畢業 -> 先是在日月潭某高級飯店當櫃台, 後續跳外商, 目前34年薪100UP
3.C君-北部名校畢業 -> 從廚助轉跑到到製造業, 再到科技業當PM, 年薪100初
其他友人當房仲, 賣保險, 走直銷, 海外打工度假, 後來路都走的不是很順
如果不是真的對餐飲很有興趣, 早點培養其他技能吧
趁還年輕....遠離低薪QQ
PS: 雖然沒走餐飲~~但自己看個食譜就可以做出各國料理, 當初也沒白學哈哈