2016-10-15 07:15聯合報 記者蔡容喬／高雄報導
林俊傑參加勞工局職訓結訓後，除了考照還開著行動餐車到偏鄉賣窯烤披薩和麵包，快速
累積豐富的西式餐飲經驗，義大利麵和麵包都以平價料多受好評。 記者蔡容喬／攝影
曾在製造業當到經理又轉戰科技業的林俊傑，45歲那年被公司資遣，人生跌落谷底。
為實現退休後開餐館的夢想，林俊傑到勞工局職訓班練就一身好廚藝，如今以女兒名字在
岡山開了小餐館，賣起平價西式餐飲，他珍惜全家人一起忙碌打拚的生活，「現在的日子
感到很幸福」。
48歲的林俊傑原在製造業任職，一路從助理工程師晉升至廠經理，還被科技公司高薪挖角
換跑道，但公司營運步上軌道後，3年前他被公司以不適任為由資遣，不禁感嘆「再怎麼
打拚也是別人的事業！」
從小看著母親賣麵，林俊傑原本就夢想退休後擁有一家餐廳，分享美食給大家，他參加勞
工局訓練就業中心委辦的「餐飲名師高徒薪傳培訓班」學廚藝、考證照，曾開著行動餐車
到偏鄉去賣窯烤披薩和麵包累積經驗，直到今年初才在岡山開了屬於自己的第一家餐館「
雪兒歐香風味館」圓夢。
林俊傑以女兒的名字為餐廳命名，開業9個月，供應義大利麵、披薩、燉飯、麵包等，全
家總動員。
每天清早，林和太太到果菜市場採買、製作麵包，兒子也跟著爸爸學廚藝，女兒發揮設計
長才，包辦店內裝潢、菜單設計。
林俊傑表示，發展自己的興趣做事業，全家人一同打拚，「這才是真正的幸福！」曾有德
國顧客用餐後，透過翻譯對餐點讚不絕口。
還有遠從梓官、彌陀甚至台南的客人慕名而來，令林俊傑很有成就感。
http://udn.com/news/story/7269/2022776