[新聞] 台鐵「鰻魚便當」登場！每份179元 今起
作者: tsukiji (大司壽) 2021-09-16 11:02:02
原始標題:台鐵「鰻魚便當」登場！每份179元 今起限賣11天、每日限量50份
新聞網址:https://www.ettoday.net/news/20210916/2080739.htm
發表日期:2021年09月16日 10:14
全文完整內容:
記者李宜秦／台北報導
交通部台鐵局搭上中秋佳節熱潮，今日起推出新款「蒲燒鰻魚便當」，每日午餐限量供應
30份、晚餐20份，每份179元，限時販售至26日為止。
台鐵局表示，本次與漁業署合作，使用彰化區漁會推薦的蒲燒鰻，以鰻魚作為主菜，搭配
台灣味的小菜，鰻魚刷上蒲燒醬，一旁鋪著拌入柴魚提味的蛋絲及胡蘿蔔絲，蒲燒醬也滴
入下方軟硬適中的白米飯，酸甜滋味醞釀出多層次口感
蒲燒鰻魚便當自9月16日起至9月26日止，於臺北車站台鐵便當1號店販售，每日午餐限量
供應30份、晚餐20份，每份售價179元，以圓盒盛裝擺盤。
台鐵局餐旅服務總所台北鐵路餐廳經理蔡毓敏表示，這次特別使用輸日等級的日本白鰻，
為了讓便當的顏色更加繽紛，且營養也能更均衡，廚師們特地加入具有台灣味的配菜，否
則一般而言鰻魚便當較少有配料，但考慮到台灣人的飲食習慣，若只有鰻魚主菜可能會過
於單調，因此才會加入其他元素。
蔡毓敏指出，在包裝方面也有顧慮，一般的鰻魚便當都是以方形便當盒包裝，但這次趁著
中秋時節推出，希望有圓滿的意思，因此才會選用圓形便當盒。而由於鰻魚單價高，這次
是以親民的價格推出便當，為了顧及產能，才會每日限量供應。
台北餐廳廚師陳耀駿表示，本次使用的鰻魚是輸日等級的白鰻，配菜有紅蘿蔔炒蛋絲、柴
魚片、青花菜、洛神花醃白蘿蔔、嫩薑片等，整體便當顏色多，有黃、紅、綠、白，看起
來非常豐富。
蔡毓敏也表示，受疫情影響，台北餐廳便當銷量大幅減少，過去本有八家營業據點，目前
只剩下五家，而疫情前每日約可賣出1.2萬個台鐵便當，現在每天約只售出4000個便當，
產能僅剩3成。
新聞網址:https://www.ettoday.net/news/20210916/2080739.htm
發表日期:2021年09月16日 10:14
全文完整內容:
記者李宜秦／台北報導
交通部台鐵局搭上中秋佳節熱潮，今日起推出新款「蒲燒鰻魚便當」，每日午餐限量供應
30份、晚餐20份，每份179元，限時販售至26日為止。
台鐵局表示，本次與漁業署合作，使用彰化區漁會推薦的蒲燒鰻，以鰻魚作為主菜，搭配
台灣味的小菜，鰻魚刷上蒲燒醬，一旁鋪著拌入柴魚提味的蛋絲及胡蘿蔔絲，蒲燒醬也滴
入下方軟硬適中的白米飯，酸甜滋味醞釀出多層次口感
蒲燒鰻魚便當自9月16日起至9月26日止，於臺北車站台鐵便當1號店販售，每日午餐限量
供應30份、晚餐20份，每份售價179元，以圓盒盛裝擺盤。
台鐵局餐旅服務總所台北鐵路餐廳經理蔡毓敏表示，這次特別使用輸日等級的日本白鰻，
為了讓便當的顏色更加繽紛，且營養也能更均衡，廚師們特地加入具有台灣味的配菜，否
則一般而言鰻魚便當較少有配料，但考慮到台灣人的飲食習慣，若只有鰻魚主菜可能會過
於單調，因此才會加入其他元素。
蔡毓敏指出，在包裝方面也有顧慮，一般的鰻魚便當都是以方形便當盒包裝，但這次趁著
中秋時節推出，希望有圓滿的意思，因此才會選用圓形便當盒。而由於鰻魚單價高，這次
是以親民的價格推出便當，為了顧及產能，才會每日限量供應。
台北餐廳廚師陳耀駿表示，本次使用的鰻魚是輸日等級的白鰻，配菜有紅蘿蔔炒蛋絲、柴
魚片、青花菜、洛神花醃白蘿蔔、嫩薑片等，整體便當顏色多，有黃、紅、綠、白，看起
來非常豐富。
蔡毓敏也表示，受疫情影響，台北餐廳便當銷量大幅減少，過去本有八家營業據點，目前
只剩下五家，而疫情前每日約可賣出1.2萬個台鐵便當，現在每天約只售出4000個便當，
產能僅剩3成。
作者: ueiueiuei (十元買早餐 - 八元買豆干) 2021-09-16 11:15:00
車站車上不能吃，賣的完嗎？
作者: iddqd (iddqd) 2021-09-16 11:30:00
是只有台北吃得到嗎？還是其他地方，例如台中高雄花蓮等地區也吃得到嗎？要來排行程去吃了。
作者: williechen (佑瑋) 2021-09-16 11:33:00
疫情過後要不要考慮變成商務便當推出啊 我覺得這次鰻魚有到這個等級
作者: astros5566 (你的右手是誰) 2021-09-16 11:43:00
這應該秒殺的份了，鰻魚飯賣180很便宜耶
作者: kipi91718 (正港台灣人) 2021-09-16 11:49:00
好想吃 為什麼只有台北有
作者: iddqd (iddqd) 2021-09-16 11:58:00
那就利用中秋連假，從台南上台北來去吃台鐵鰻魚便當。
作者: ihl123456 (雨風評) 2021-09-16 12:13:00
本業突破 給推
作者: hicker (救護車專載笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 12:15:00
只有午餐30分 晚餐20分 哪夠賣呀??
作者: Tamama56 (袴田日å‘) 2021-09-16 12:15:00
本業推
作者: GeoffreyG (駿) 2021-09-16 12:15:00
這個太讚了吧
作者: hicker (救護車專載笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 12:16:00
這應該是毫秒瞬間完售的等級了....
作者: williechen (佑瑋) 2021-09-16 12:25:00
希望台鐵可以推鰻魚季之類的活動 每年限時限量開賣
作者: darvish072 2021-09-16 12:42:00
南部人真沒人權
作者: zzzz8931 (肥宅) 2021-09-16 12:46:00
本業
作者: chocoball (巧克力球) 2021-09-16 12:56:00
食物平權啊 六都不同部開賣是怎樣 叭
作者: rs7135 (rs7135) 2021-09-16 12:57:00
想吃
作者: jasonpig (柑仔人) 2021-09-16 13:01:00
果然是本業
作者: temu2035 (temu2035) 2021-09-16 13:10:00
台北餐廳做的怎麼可能到中南部賣XD看高雄餐廳要不要出黑鮪魚便當打對台
作者: hicker (救護車專載笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 13:20:00
就看要不要推出橫綱便當了 黑鮪魚上腹肉+蒲燒鰻魚一次滿足
作者: qutetom (茶兔子) 2021-09-16 13:25:00
比超商最近賣的還有賣相
作者: taiwanstrike (阿樹) 2021-09-16 13:26:00
179真的便宜欸 如果是鰻魚的話
作者: gragon (丞袁) 2021-09-16 13:26:00
有人吃過了嗎
作者: joe10227 (伏沁) 2021-09-16 13:46:00
本業用心給推！
作者: toast520520 (藤原健二) 2021-09-16 13:57:00
本業給推
作者: pchunters (POWER) 2021-09-16 14:05:00
專注本業，近乎苛求
作者: watanmila (watanmila) 2021-09-16 14:16:00
不考慮漆木盒嗎？可以再貴100
作者: azt911231 (絲絲愛妳ㄛ～♥ ) 2021-09-16 14:54:00
超超超便宜用個黑色盒子裝 可以賣250
作者: YellowWolf (YW) 2021-09-16 14:59:00
179元就吃得到鰻魚 哇哇哇
作者: chadhsieh (謝老闆) 2021-09-16 15:06:00
希望有鯛魚便當
作者: small28 (東摸摸西摸摸) 2021-09-16 15:15:00
推本業
作者: chillybreeze (寒風之翼) 2021-09-16 16:09:00
南部人沒人權喔！
作者: heibe (在屋頂唱著你的歌) 2021-09-16 16:20:00
看起來好難吃，窮人在吃的鰻魚便當？
作者: wcc960 (keep walking...) 2021-09-16 16:40:00
樓上好嚴格XD 照片屬實的話看起來OK啊
作者: hcnchccedutw (樂團控) 2021-09-16 16:42:00
179這麼大塊？？
作者: ctmhsl 2021-09-16 17:04:00
看起來不錯
作者: GeoffreyG (駿) 2021-09-16 17:19:00
h大好嚴格記得超商的鰻魚便當只有魚跟蛋就要159了而且還比這個便當的魚小塊很多還是賣的不錯這個179有夠超值我都快流口水了
作者: jack801016 (é›»å發票å°æ¿å·¥) 2021-09-16 17:39:00
本業硬起來
作者: hicker (救護車專載笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 17:46:00
但問題是數量呀....這現場沒排到前五就幾乎買不到
作者: good11126 (像蒟蒻般的肥宅) 2021-09-16 17:53:00
今年鰻魚這麼多是因為都沒辦法出口？
作者: YellowWolf (YW) 2021-09-16 19:19:00
樓上附上照片給推 但也要予以譴責（？）意圖讓人肚子餓
作者: yam50033 (艾露) 2021-09-16 19:34:00
沒有限購一人一個 去排隊排10號左右還買不到 聽說光第一個客人就買了7個
作者: crazy203 (AQUA) 2021-09-16 20:03:00
179這樣很可以，可惡想吃
作者: Metro123Star (MtSt) 2021-09-16 20:19:00
上色
作者: nyami 2021-09-16 21:03:00
鰻魚價格早直直落
作者: Xkang (一日台大人 終生台大人) 2021-09-16 21:36:00
UNAGI BENTO
作者: hune (無) 2021-09-16 22:59:00
原來是鰻魚價格直落 難怪我連全家都能買到鰻魚飯了
作者: Xkang (一日台大人 終生台大人) 2021-09-16 23:22:00
其實日本各地鰻魚駅弁不少 但個人不喜鰻魚
作者: borriss (松) 2021-09-16 23:46:00
這種價位在日本大概是吉野家的小塊鰻魚飯
作者: rdu20159 (RDU) 2021-09-17 06:00:00
本業沒有全台同步
作者: lc85301 (pomelocandy) 2021-09-17 12:31:00
本業只能推
作者: whobirdsit (誰鳥它啊) 2021-09-17 16:42:00
只有台北有哦QQ
作者: temu2035 (temu2035) 2021-09-17 16:44:00
各餐廳有自己的轄區，台北餐廳做的當然只在北部賣
作者: oceanman (隨便) 2021-09-18 15:00:00
不讓了
作者: maydayalex (救我愛力克斯) 2021-09-18 16:09:00
高鐵票已經買好了
作者: ramirez 2021-09-18 16:31:00
專注本業
作者: jasonvt (刻痕一中人) 2021-09-20 12:44:00
推
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