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發表日期：13:302021/03/22
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台鐵2款鳳梨便當 力挺農民
13:302021/03/22 旺報 簡立欣
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台鐵「黃金梅花豬排特色便當」(台鐵提供／簡立欣台北傳真)
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台鐵「夏威夷炒飯便當」(台鐵提供／簡立欣台北傳真)
大陸暫緩進口台灣鳳梨，台灣各界掀起一波「吃鳳梨挺農民」熱潮，台鐵便當也不例外！
台鐵車勤七堵餐務室推出「黃金梅花豬排特色便當」，完美結合鳳梨與梅花豬肉，22日首
賣當日限量贈送主廚手作天然鳳梨果乾；另台鐵台中餐務室推出「夏威夷炒飯便當」，只
賣60元親民銅板價。
台鐵車勤部七堵餐務室代理經理闕明宏及王營養師受訪表示，七堵餐務室運用台灣在地食
材研發鳳梨新菜色，鳳梨入菜開胃又提鮮、解膩，「黃金梅花豬排」特色便當採用上等國
產梅花豬肉為主菜，先將梅花豬肉預炸上色定型，放入秘製醬汁醃製，切厚片放入烤箱，
烤好後，鋪上鳳梨果泥及乳酪絲炙燒。配菜也加入烘烤鳳梨及蔬菜，另搭配玉子燒、雙色
地瓜球、花菜及醬燒杏鮑菇，便當配色繽紛，鳳梨果香口感清新，並少油、少鹽調理，享
受美味時也能吃得清爽無負擔。22日上午11點起於台鐵台北車站1樓台鐵夢工場獨賣，季
節限定「黃金梅花豬排」特色便當1個100元，每日中午限量供應50個。
台鐵台中餐務室挺農民則推出「夏威夷炒飯便當」，台中餐務室經理江國聖及鄒營養師受
訪表示，平民料理炒飯融入熱帶水果鳳梨，香甜多汁的鳳梨拌入炒飯大火拌炒，酸酸甜甜
解膩開胃。21日起在台鐵便當台中店、台鐵便當高鐵台中店（新烏日）開賣，每日中午限
量100個，只賣親民銅板價60元。