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改良台日混血米 台大創鹿鳴米品牌
發稿時間：2015/07/07 18:47 最新更新：2015/07/07 20:22
中央社記者許秩維攝 104年7月7日
台大試驗農場7日舉行慶豐收活動，由校長楊泮池等師 生共同下田收割「台南16號」，未
來將以「鹿鳴米」的 品牌銷售。 中央社記者許秩維攝 104年7月7日
（中央社記者許秩維台北7日電）台大將日本越光米及台灣優良品種「台農67號」混血改
良成「台南16號」，米粒晶瑩剔透、帶有光澤，口感Q彈，近期收成後，將以「鹿鳴米」
品牌上市。
台大農業試驗場今天舉行「歡慶收割鹿鳴米」活動，由校長楊泮池、生農學院長徐源泰等
師生共同下田收割「台南16號」，未來將以「鹿鳴米」的品牌銷售。
台大農藝系副教授林彥蓉與台南區農業改良場運用分子輔助育種技術，透過基因快篩選出
重要植株，將日本越光米及台灣優良品種「台農67號」混血改良而成「台南16號」，米粒
晶瑩剔透、帶有光澤，口感Q彈，極具市場競爭力。
台大農業試驗場組長、農藝系教授王淑珍表示，台南16號將以「鹿鳴米」品牌上市，「鹿
鳴」一詞取自詩經，有呼朋引伴、分享美食之意，正好和團隊想將台灣好米分享出去的心
意一致。
「鹿鳴米」除了在台大校內試驗農場種植一分地外，也在彰化縣二林鎮以產學合作方式種
植5公頃，以有機栽培管理，符合稻米良好農業規範和SGS檢測，而生農學院學生也參與生
產過程，並側寫和記載流程，為品質把關，讓消費者食的安心。
台大表示，今年風調雨順，預估台南16號這一期可收穫約30公噸，待收成完畢並經碾製包
裝後，將以「鹿鳴米」的品牌上市，上市初期將有1.8公斤禮盒和1公斤包裝，除了在台大
農場販賣外，在百貨公司、賣場、電子商務等也可以買到。1040707