課程名稱：西歐飲食文化史
課程性質：歷史系選修
課程範圍：講課內容
開課教師：周惠民
開課學院：文學院
開課系級：歷史系
考試日期(年月日)：2016/1/4
考試時限(Mins)：90分鐘（8:30-10:00）
試題內容：
1 試說明考古學、人類學或社會學與飲食文化有何關聯？
2 什麼是香料？有哪些功用呢？（舉出三例）
3 餐桌禮儀是如何形成的？有哪些具體內容呢？
4 名詞解釋：
主食
餐具
齋戒
甜酒
5 對本課程的建議或心得感想
建議上課要做筆記然後將投影片拍下來 以防萬一老師這學期沒有給投影片