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[問題] 要怎麼分辨 是否為人體能吸收的蛋白質

作者: zxc881230 (神槍手打手槍神)   2022-01-04 01:29:13
如題
這個標題很奇怪
我想問的是
超商外食有很多湯類 像是香菇燉雞湯
他的蛋白質含量高 可是裡面大部份都是
人體無法吸收的明膠
https://i.imgur.com/MqtPAcU.jpg
本人不是化工食材相關的科系
想請教一下版友
除了明膠之外 還有哪些人體不能吸收的蛋白質
不然外食很多都是份量不大
但是蛋白質含量都標記很高
我要筆記一下
謝謝各位
作者: togmogo (偷雞摸狗)   2022-01-04 01:38:00
google 生物價但僅能看到常見的幾種食物
作者: selfvalue (ime)   2022-01-04 01:42:00
那個鈉含量那邊不是麼？1011
作者: togmogo (偷雞摸狗)   2022-01-04 01:43:00
英文搜尋的表如下https://i.imgur.com/P2YP34W.jpg明膠我認為應該還是有部分蛋白質能被人體吸收的
作者: jsulut (哈哈哈)   2022-01-04 01:47:00
常吃超商的+1,看到那個蛋白質表示都很問號，想說到底要不要算
作者: togmogo (偷雞摸狗)   2022-01-04 01:48:00
蛋白大分子無法直接吸收 但被酵素水解成胜肽後還是能吸收
作者: Santander (948794)   2022-01-04 01:49:00
吃蛋蛋營養最完整 漂亮的女生都愛吃
作者: simonfz   2022-01-04 07:02:00
如果你是肥宅，就能進行最大化吸收
作者: aegis43210 (宇宙)   2022-01-04 07:11:00
素食者推薦吃納豆和天貝，好吸放
作者: heavenbeyond (如果在天堂)   2022-01-04 08:27:00
12樓大大真內行！
作者: xponed (ばか鴉)   2022-01-04 10:46:00
明膠的話可以配木瓜和鳳梨吃，不過只有鳳梨酵素能挺過胃酸到達腸道
作者: cute15825 (Westdo0r)   2022-01-04 15:01:00
印象國中生物好像學過蛋白質通道？
作者: peter0726 (江 謝)   2022-01-04 17:10:00
沒有運輸protein的通道
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2022-01-05 19:55:00
看人體有沒有充足的消化酶吧
作者: high1234 (藍射洨精靈)   2022-01-08 23:50:00
覺得便利商店的營養標示灌水灌很大
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