如題，小弟最近為了備餐方便且快速，開始用氣炸鍋料理食物。
可是今天在料理食物的同時，發現氣炸完雞腿肉以後，下面會殘留大量的油脂。
那請問各位巨巨們，如果碰到這種情形的話，會怎麼計算營養素呢？
是直接照原有營養素計算？
還是有相對的減量方法？
可能會有巨巨說不要計較那麼多，照吃就好
可是小弟我看那個油脂含量真的有點多，怕會影響到該日熱量攝取！
麻煩各位巨巨幫小弟我解惑了！
感激不盡！

倒量杯啊，雞腿皮加油脂我自己算60卡左右

喝掉

我也有這疑惑！ 雞皮朝上炸完真的超好吃的！！

一公克油九大卡，量一下重量再減掉

腿不要吃

沒差吧，反正算進去也是少吃的

算進去 不想那麼累

你要用那個洞洞的內鍋啊油就會留在外鍋

我都用那些油拌青菜

我都算進去耶，多算總比少算好

有差嗎...熱量很容易就超過 蛋白質比較難吃足啊黑咖啡只有不到10大卡的熱量你也算進去嗎?

我有算進去，勤勞一點再用那些油烤菜～

量料理前後重量也有水分揮發的問題，如果你要很精確就拿衛生紙去吸大概就知道多少油脂了..

跟五花肉一樣很難算，所以乾脆不吃，吃其他的比較好算

挑一種方式固定來算，再看體重變化調整其他的

炸雞胸肉沒煩惱

算進去用油炒菜+1

請問用氣炸鍋油煙會很大嗎

為何要把雞油拿來炒菜，雞的油是好的油質來源嗎？，因為大家吃雞肉去皮不就是為了不要有皮的油脂嗎？以上是疑問跟大家討論

比其他油來說香阿~ 不過去皮了還拿來炒菜 好像有點自相矛盾

沒有用過氣炸鍋，但下面留下來的是純油，還是油+水

不可能全都是油吧 應該跟煎東西很像 那個有含水分才對雞肉去皮應該只是減少熱量

豬油/雞油/鴨油拿來炒菜，很香

反正本來就只是概估 算進去也不見得比較準

aabb大大 這問題可以問問婆婆媽媽天然a尚好

雞皮好像可以養顏美容