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[問題] 用電鍋蒸雞胸肉 內鍋要加水嗎

作者: AizenSousuke (藍染愡右介)   2019-01-25 16:31:05
之前雞胸都是用水煮的
最近看到板上文章說電鍋蒸出來的也不錯吃
就想來試試看
不過菜B如我 電鍋只有拿來蒸蛋過
想請問的是
1. 蒸雞胸的時候內鍋需不需要加水呢？
2. 蒸完之後鍋子底部會不會很難刷啊？
謝謝大家
作者: yankeelee610 (YankeeL)   2019-01-25 16:32:00
拿碗裝雞肉再下去蒸
作者: ben811018 (Booo)   2019-01-25 16:42:00
用微波爐也可以 但要多次微波
作者: simonfz   2019-01-25 16:44:00
通常不是蒸完一隻就換一個新鍋
作者: leafland (小游)   2019-01-25 16:49:00
我是用碗裝，不用加水，蒸完多半碗雞湯(還是雞精?)
作者: adaplant (阿達 不累)   2019-01-25 16:49:00
內鍋不用加水
作者: znjm1i (想做愛的屁孩)   2019-01-25 17:20:00
用蒸的不柴嗎？
作者: adaplant (阿達 不累)   2019-01-25 17:41:00
抓時間 抓水量 抓醃肉料比例最重要的 方便
作者: bettybuy (什麼事都叫我分心)   2019-01-25 17:43:00
內鍋是指放雞胸肉的器具吧？不用啊 外鍋放就好
作者: dreaminc (啾)   2019-01-25 17:47:00
可以啊 蒸完肉爛爛糊糊的
作者: Saviz (沙)   2019-01-25 17:57:00
我每天蒸 內鍋不用水
作者: amazingwow (justagame)   2019-01-25 18:01:00
外鍋放就好 蒸好內鍋自然會有水
作者: youGG (Denzel)   2019-01-25 18:03:00
斜片3公分 鹽、胡椒、酒、橄欖油醃5分，中大火快煎，起鍋前加蒜粉迷蝶香，很多汁
作者: winfredx (撿到一隻貓)   2019-01-25 18:05:00
小碗公加米酒加調味粉
作者: sweetduck (甜鴨)   2019-01-25 18:35:00
加酒比較純
作者: keney963817 (兔子)   2019-01-25 18:43:00
蒸完會柴的肯定是買到醃雞
作者: anexas (東大木博士)   2019-01-25 19:14:00
加水煮雞湯 給你參考
作者: ttl1219 (abedon)   2019-01-25 20:36:00
先泡鹽水泡完再蒸，雞胸肉會比較軟
作者: jay80306   2019-01-25 20:55:00
舒肥機買下去就沒這問題了
作者: love8dgo (ㄜ~?)   2019-01-25 20:56:00
一般是蒸的比煮的嫩 隔水加熱比較不容易加熱到肉質過硬
作者: sarshia (大古不是大吉)   2019-01-25 21:55:00
用微波上面蓋烘焙紙或保鮮膜也很嫩
作者: locaa (locaa)   2019-01-25 22:41:00
用蒸的很難柴耶，水分都悶在內
作者: F1ower (花)   2019-01-26 01:01:00
不要加水
作者: love8dgo (ㄜ~?)   2019-01-26 01:07:00
水分多怎麼會柴 第一次聽說水分越少才越柴吧
作者: harrylin1158 (想到再打)   2019-01-26 14:24:00
不用+水、調味料，蒸完會出很多雞湯，而且本身帶有鮮甜味
作者: Dusyi (Dusyi)   2019-01-26 14:47:00
外鍋一米杯水 內鍋不用 讚讚
作者: sunny0919 (sunnyhuang)   2019-01-26 19:44:00
可以用電子鍋燉
作者: lovecut (值得憂鬱的季節)   2019-01-27 18:06:00
外鍋一米杯水不會太多嗎
作者: ydaleciffo (frankloue)   2019-01-29 15:37:00
以為內鍋不加會很柴
作者: ssarg (葉小草)   2019-01-29 22:08:00
外鍋一杯水，內鍋不用加水，跳起來悶十分鐘，很嫩！我自己剩下吃不完的是冰冷藏，一週內吃完，要吃把雞肉撕碎泡熱水
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