[心得] 分享三種一鍋到底雞胸肉食譜
作者: papainlala 2016-08-04 10:47:51
前陣子也是吃水煮雞胸肉吃到恐懼
改成煎雞胸肉來吃
結果意外的好吃
將食譜分享給各位
另外，買回來的雞胸肉我都會先用米酒、胡椒、大蒜鹽醃過
［食譜一 嫩煎雞胸］
1. 平底鍋中火熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2.將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
3. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
4. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接起鍋
5. 擠上檸檬汁
成品圖：
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［食譜二 焦糖洋蔥起司雞胸］
1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2. 將洋蔥炒至黃色軟化，然後撥到鍋子四周形成圓
3. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
4. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
5. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接蓋上一片起司，待起司融化後起鍋
6. 擠上檸檬汁
成品圖：
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［食譜三 甘藍雞胸肉加蛋］
1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
3. 翻面後轉小火，放入洗好的高麗菜，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
4. 開蓋後將高麗菜撥旁邊或先起鍋，雞胸可視情況再煎一下上色或直接起鍋
5. 不需洗鍋，一樣熱鍋加一點油，用小火打兩顆蛋後蓋上鍋蓋，蛋白熟熟後翻面，視自
己喜歡的熟度即可關火
成品圖：
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這三個食譜我幾乎天天吃，會搭配蒸蕃薯或饅頭，健身是一條長遠的路，如果一直吃水煮
的，我會先在飲食控制這方面崩潰。
雖然正在減脂期，也不確定起司與胸部的關聯性，但個人很怕胸部變小，有疑慮的當然可
以選擇不加起司。
以上分享給大家：）
改成煎雞胸肉來吃
結果意外的好吃
將食譜分享給各位
另外，買回來的雞胸肉我都會先用米酒、胡椒、大蒜鹽醃過
［食譜一 嫩煎雞胸］
1. 平底鍋中火熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2.將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
3. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
4. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接起鍋
5. 擠上檸檬汁
成品圖：
［食譜二 焦糖洋蔥起司雞胸］
1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2. 將洋蔥炒至黃色軟化，然後撥到鍋子四周形成圓
3. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
4. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
5. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接蓋上一片起司，待起司融化後起鍋
6. 擠上檸檬汁
成品圖：
［食譜三 甘藍雞胸肉加蛋］
1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香
2. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面
3. 翻面後轉小火，放入洗好的高麗菜，蓋上鍋蓋，等待十分鐘
4. 開蓋後將高麗菜撥旁邊或先起鍋，雞胸可視情況再煎一下上色或直接起鍋
5. 不需洗鍋，一樣熱鍋加一點油，用小火打兩顆蛋後蓋上鍋蓋，蛋白熟熟後翻面，視自
己喜歡的熟度即可關火
成品圖：
這三個食譜我幾乎天天吃，會搭配蒸蕃薯或饅頭，健身是一條長遠的路，如果一直吃水煮
的，我會先在飲食控制這方面崩潰。
雖然正在減脂期，也不確定起司與胸部的關聯性，但個人很怕胸部變小，有疑慮的當然可
以選擇不加起司。
以上分享給大家：）
作者: kent2243 (kent2243) 2016-08-04 11:01:00
口水流滿地！
作者: harry4868001 (肥佬) 2016-08-04 11:04:00
吃水煮雞胸肉的人真的超級佩服 不管哪裡買的一定都有一個怪味道
作者: Lowrider (孤獨患者....) 2016-08-04 11:08:00
水煮是滾了關火 加酒下去悶 才會好吃沒臭味
作者: TITANCHIU (CASHMAN) 2016-08-04 11:24:00
奇怪我每次用米酒醃煎好之後都有一股酒味好不習慣。
作者: RonZ (Ron) 2016-08-04 11:24:00
雞胸肉買回來要記得清洗 抹少量鹽 味道才不會重
作者: papainlala 2016-08-04 11:34:00
我大概一副雞胸約500客用半瓶蓋米酒，醃之前會先沖洗後用廚房紙巾壓乾才醃
作者: SAYHINEO (NEO) 2016-08-04 11:50:00
家裡若有買鳳梨，可以用鳳梨心+雞胸+香菇用些醬油燉煮也很好吃喔
作者: owlrex (Sidro) 2016-08-04 12:12:00
鳳梨這招不錯
作者: rioslo (變態，肥宅，紳士) 2016-08-04 12:33:00
現在都吃三杯雞了
作者: pussycat2009 (我不是女的) 2016-08-04 13:01:00
厲害，我只會無腦水煮XD
作者: JenniferG (行動代號：ç妮佛) 2016-08-04 13:04:00
也可以加點黑胡椒 天然香料送烤箱
作者: stmilk (我男的) 2016-08-04 13:43:00
哦哦哦讚
作者: SouthernSun (撒燈尚) 2016-08-04 13:58:00
推阿!可惜只有水煮鍋...
作者: bcool (bb) 2016-08-04 14:28:00
吃到最後根本懶得想花樣了 乾煎直接胡椒鹽 脂肪靠其他東西
作者: king91177 (王玖一) 2016-08-04 14:53:00
我是清雞胸加紅椒粉跟義式香料醃5分鐘，下不沾鍋煎有肉汁，肉汁加希臘優格調成沙拉醬，超優!" target="_blank" rel="nofollow">
作者: papainlala 2016-08-04 15:04:00
K大的看起來也太好吃了吧！！！可以請教雞肉下面的蔬菜是些什麼嗎？謝謝！
作者: king91177 (王玖一) 2016-08-04 15:15:00
蘿蔓心，冷凍毛豆、西洋芹、胡蘿蔔、蘋果想吃啥就放啥
作者: kapercd (我愛冏思思) 2016-08-04 18:39:00
作法ㄧ看起來好美味
作者: QQXUP (QQXUP) 2016-08-04 20:41:00
感謝分享，正好超需要食譜
作者: bread0530 (..........) 2016-08-04 22:59:00
K大的照片好美味 ～煩請分享：p
作者: wayneho (怪人) 2016-08-04 23:15:00
讚
作者: ClPaCb (歐巴) 2016-08-04 23:51:00
不加油不會黏鍋嗎??
作者: ks3290 (山豆基) 2016-08-04 23:53:00
k大那個誇張了XDDD
作者: babaluu 2016-08-05 00:55:00
餓了...........
作者: offcola (一星鍵盤治療師) 2016-08-05 04:22:00
看起來都很好吃～
作者: papainlala 2016-08-05 06:50:00
回覆C大 因為我使用的是不沾鍋 一開始肉下去會黏 等到表面熟了以後就可以鏟起來了
作者: king91177 (王玖一) 2016-08-05 15:52:00
下方照片那盤雞肉是三副雞胸的肉汁(請忽略後方垃圾食物" target="_blank" rel="nofollow">
作者: bf (逼愛撫) 2016-08-07 12:29:00
弄得好好吃的樣子!!!
作者: aster741 (憤世嫉俗的臭酸酸) 2016-08-09 04:11:00
喝價