才剛剛辦完，提供各位參考。
總共花5個工作天，
故從星期一開始跑流程的話，
星期五就可以重新回到中華電信了。
執行步驟如下:
1.打中華客服確認無任何合約可隨時NP出去 (手機直撥800)
帶雙證件找間小七跟店員說要辦理NP到7-mobile (或直接去ibon操作)
店員先幫我點出畫面後，就自行輸入手機號碼等等的資料，
並選擇月租140的方案，以及希望開通的日期。
(我當時是星期一中午，能選擇的最早日期是星期三，當然愈快愈好囉)
2.都輸入好了之後會列印出4張A4文件，
跟店員借支筆，將文件需要簽名及打勾的地方都填上，
然後把文件及雙證件給店員影印及傳真。
3.傳真完畢後店員會交還證件然後拿sim卡給你，
sim卡是傳統比較大的那種 (不知道有沒供應小卡...)
然後會有個信封要再簽名 (先前列印的文件正本會寄回7-mobile)
簽完後把筆還給店員，就可以離開了。
4.隔天會收到簡訊，提醒要換sim卡才能使用7-mobile，
開通時間大約在預定日的早上6點。
5.當7-mobile開通後，我在當天上午打電話給客服 (手機直撥733)
跟他說我要解約NP出去，請他將解約流程簡訊給你，
(我是電話直接問流程，遇到的客服態度有點不耐煩...)
6.解約方式是先轉帳300元違約金至指定帳號 (ex: 822 3307 09xxxxxxxx)
再將明細表傳真給他們 (ex: 07-9700678)
明細上註明給 xxxxx 收 (5位數字，我猜是專案號碼吧)
並在當日晚上6點前完成NP作業。
(轉帳帳號、傳真電話請自行再確認，以上只是我個人例子)
7.傳真好了後就可以前往中華電信，準備NP回去了 (記得要帶雙證件)
跟客服說要NP到中華，他會問你的手機或需要的sim卡是哪種，
若需要轉卡也可以順便說。
8.費率選擇183/383先頂著，目前NP有優惠每月多送50/100元通話折抵，
即使之後續約 (ex: 大省方案)，此優惠依然存在 (期限為12個月)。
客服還會問是否需要限制0204撥號、限制國際漫遊等等的事項，
就依個人喜好決定吧～
9.隔天一樣又會簡訊通知預定日上午六點轉換電信公司。
10.第5天開通又回到中華了，可以打800找客服關閉NP答鈴 (朋友說那很吵)
以及關閉小額付費功能 (詐騙盛行，小心為上)
再來就可以找優惠方案續約去了!!
NP流程大致上是這樣，可能會有些部份忘了或不夠清楚甚至錯誤，
就請多多包涵了 v(￣︶￣)y